Измельчитель

О П И С А Н-И-Е 325990ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистицеских Республик. Кл, В 02 с 18/30 аявлено 04 Х.1970 ( 1430728/28-13 с присоединением заявки М Комитет по делефе обретений и открытий ри Совете Министров СССРиоритет но 191972. Бюллстспь4 637.523,4 (088,8 ол та опубликования описания 6,111.1972 Авторыизобретения И. С, Башилов, Ю, А. Козлов и М. А. Багдасарянское специальное конструкторское бюро мясной ипромышленности аявитель Ленин очно ЗМЕЛЬЧ ИТЕ Изобретение относится к технике измельчения, а именно к измельчителям для мяса.Известны измельчители, преимущественно для мяса, содержащие установленные на полом валу и заключенные в корпус многоперый нож с лезвиями, решетки и вытеснитель.Недостатком этих измельчителей является сложность их перестройки на другие режимыработы.С целью самонастройки на различные режимы работы путем регулирования усилия прижатия лезвий к решетке под действием центробежной силы и под давлением измельчаемого продукта в предлагаемом измельчителе перья ножа выполнены из двух частей, 15 одна из которых выполнена поворотной в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения ножа, и имеет на своей грани скос с площадью, постепенно увеличивающейся к периферийной части, при этом лезвия установлены 20 на поворотных частях перьев. Кроме того, для прижатия ножа к концу вала целесообразно измельчитель снабдить шайбой, штангой и затяжной гайкой.На фиг. 1 схематически изображен продоль чый разрез предлагаемого измельчителя; на фиг. 2 - основные элементы измельчителя в аксонометрии; на фиг. 3 - перо, вид сбоку; на фиг. 4 - вид по стрелке А; на фиг. 5 - разрез по Б - Б и В - В на фиг. 4, 30 Измельчитель содержит корпус 1, в котором размещены трехперый нож 2 с подвижными перьями 3, режущая решетка 4, опорная решетка 5, вытеснитель 6, сидящие на полом валу 7. При этом ступица трехперого ножа прижимается к буртику полого вала шайбой 8, стяжной штангой 9 и гайкой 10. Ступица не перемещается вдоль оси вала. Подвижные перья 3 могут качаться относительно оси 11 в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения всего ножа. Передняя кромка подвижного пера с лезвием 12 имеет встречный скос 13, который увеличивается к периферии подвижного пера. В процессе работы подвижное перо тыльной плоскостью опирается на пло. скость неподвижного пера 14, выполненного неразъемным со ступицей ножа. Измельчитель работает следующим образом.Подвижные перья с лезвиями, будучи установленными на полом валу и прижатыми ступицей к буртику вала, исключающим перемещение вдоль оси, в процессе вращения прижимаются к поверхности режущей решетки под действием усилия, возникающего в результате смещения оси 11 относительно центра тяжести массы каждого пера, В зависимости от вязкости измельчасмого сырья усилие прижатпя менястся пз-за воздсйствпя последнего павстречный скос, плошадь которого увеличивается к периферии ножа.Поступающий в измельчитель фарш под воздействием основного рабочего скоса 15 проталкивается в отверстия режущей решетки, а лезвия производят подрезку (измельчение). Наклон и величина встречного скоса под воздействием сырья создают усилие, необходимое для качественного измельчения фарша разных рецептур,Предмет изобретения1. Измельчитель, преимущественно для мяса, содержащий установленные на полом валу и заключенные в корпус многоперый нож с лезвиями, решетки и вытеснитель, отличающийся тем, что, с целью самонастройки на различные режимы работы путем регулирования усилия прижатия лезвий к решетке под 5 действием центробежной силы и под давлением измельчаемого продукта, перья ножа выполнены из двух частей, одна из которых выполнена поворотной в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения ножа, и имеет на 10 своей грани скос с площадью, постепенно увеличивающейся к периферийной части, при этом лезвия установлены на поворотных частях перьев.2. Измельчитель по п. 1, отличающийся тем, 15 что для прижатия ножа к концу вала он снабжен шайбой, штангой и затяжной гайкой.Составитель В. Дуньеедактор Г. Бялобжеская Тскред 3. ТараненкоЗаказ 510/1 б Изд Мо 71 Тираж 448 Подписное ЦН ИПИ Комитета по делам изобретений и открытии при Совете Министров СССР Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 45 нпография, пр. Сапунова,