Машина для формования тестовых палочек

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ261304 Союз Советских Социалистических Республик,1968 ( 1 5/28-13 аявлено 05 исоедин ем заявкиКомитет по делам изобретений и открытий.Ч.19 ния описан Авторыизобретени В. А. Новожилов, С, А. М хин и А. А, Рогожко ых изделий Комбинат барано Заявите Я ТЕСТОВ АЛОЧ ЛЯ ФОРМОВ МАШ 2 формотй вид;3 - ме. то выходное отверу прямоугольника с ад ленточным трансИзобретение относится к хлебопек ар ной промышленности.В настоящее время существует ряд машин, выпрессовывающих жгут теста круглого сечения, который затем разрезается на отдельные части специальным устройством, например прессы для изготовления соломки и др.Известные машины для формования тестовых палочек содержат приемную воронку, валковый нагнетатель, тестовую камеру, матрицу с выходным отверстием для выпрессовывания бесконечной тестовой полосы, механизм отрезания от тестовой полосы отдельных заготовок, ленточный транспортер для приема заготовок и привод. В этих машинах перерабатываемая масса посредством нагнетателя продавливается сквозь матрицу с цилиндрическими отверстиями. На получаемые тестовые заготовки наносятся соль и другие предусмотренные по рецептуре компоненты. Однако эти компоненты и соль недостаточно прочно удерживаются на поверхности тестовых заготовок, а в процессе последующей технологической обработки и при транспортировке к месту реализации отделяются.Цель изобретения - улучшение качества готовых изделий.Это достигается тем, чстие матрицы имеет формзакругленными углами, н 5 0 5 20 25 портером на регулируемом расстоянии размещен закаточный транспортер, а механизм отрезания заготовок выполнен в виде проводимой в возвратно-поступательное движение рамки с натянутой в ней струной, принимающей П-образную форму, снабженной приспособлением для регулирования натяжения струны. Кроме того, в предлагаемой машине приспособление для регулирования натяжения струны может быть выполнено в виде держателя для концов струны, имеющего конусообразное углубление, в котором размещен конус, зажимаемый накидной гайкой.На фиг. 1 изображена машина для вания соленых тестовых палочек, общ на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг.ханизм отрезания.Машина состоит из приемной воронки 1, валкового нагнетателя 2, механизма отрезания заготовок 3, мукосолепосыпателя 4, закаточного устройства 5 и привода,Валковый нагнетатель включает систему рифленых вращающихся навстречу друг другу валков б, предматричную камеру 7 и матрицу 8 с щелью в форме прямоугольника с закругленными углами. Для уменьшения сопротивления перемещения теста нижняя часть матрицы выполнена из фторопласта. Нагнетатель валкового типа позволяет получать заготовк 1 т при невысоком давлении на перерабатываемое тесто, что обеспечивает высокое качество готовой продукции, а также позволяет получать стабильный процесс истечения массы через матрицу,Механизм отрезания заготовок состоит из струны 9, прикрепленной к раме 10. Натяжение струны регулируется с помощью держателя 11, имеющего на конце конусообразное углубление, куда вставляется конус 12, Накидная гайка 13 поджимает его и тем самым крепит струну. Ее натяжение достигается перемещением гаек 14. Планка 1 Б с держателем 11 обеспечивает параллельность обоих концов струны.Мукосолепосыпатель 4 представляет собой корытообразный корпус с отверстиями в нижней части, разделенный вертикальной перегородкой на две части: одна - для муки, другая - для соли, Мукосолепосыпатель снаожен качающимся ворошителем 1 б.Закаточное устройство выполнено в виде двух установленных друг над другом ленточных транспортеров 17 и 18, причем рабочие ветви (нижняя - верхнего транспортера, верхняя - нижнего транспортера) движутся навстречу друг другу, а верхняя, несущая лента нижнего транспортера, с большей скоростью,Привод состоит из электродвигателя 19 со встроенным редуктором, вариатора скоростей 20 и системы цепных передач 21, 22, 23. Наличие вариатора скоростей позволяет работать в различных технологических условиях: вопервых, изменять производительность машины и вес заготовок, во-вторых, при изменении физико-механических свойств теста поддерживать постоянный вес заготовки и производительность машин,Описанная машина работает следующим образом.Тесто, подаваемое в приемную воронку, захватывается валками и нагнетается в пред- матричную камеру, откуда выпрессовывается через матрицу в виде бесконечной ленты определенного сечения, которое определяется формой выходной щели матрицы. Полученная тестовая лента разрезается на отдельные заготовки механизмом отрезания, совершающим возвратно-поступательное движение.Отрезанные тестовые заготовки, имеющие всечении форму неправильной трапеции, попа дают на несущую приемную ветвь нижнеготранспортера 17. Перемещаясь, заготовка проходит под мукосолепосыпателем. Посыпанная солью и мукой заготовка, перемещается далее в закаточное устройство б, где приобретает 10 цилиндрическую форму, при этом соль внедряется в тестовую поверхность. Затем заготовка нижним транспортером 17 выносится из машины для дальнейшей технологической обработки.15Предмет изобретения1. Машина для формования тестовых палочек, содержащая приемную воронку, валко 20 вый нагнетатель, тестовую камеру, матрицу свыходным отверстием для выпрессовываниябесконечной тестовой полосы, механизм отрезания от тестовой полосы отдельных заготовок,ленточный транспортер для приема заготовок,25 смонтированное над ним приспособление длянанесения на заготовки соли и других предусмотренных рецептурой компонентов и привод,отличающаяся тем, что, с целью улучшениякачества готовых изделий, выходное отверстие30 матрицы имеет форму прямоугольника с закругленными углами, над ленточным транспортером на регулируемом расстоянии размещен закаточный транспортер, а механизм отрезания заготовок выполнен в виде приводи 35 мой в возвратно-поступательное движениерамки с натянутой в ней струной, принимающей П-образную форму, снабженной приспособлением для регулирования натяжения струны.40 2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, чтоприспособление для регулирования натяженияструны выполнено в виде держателя для концов струны, имеющего конусообразное углубление, в котором размещен конус, зажимае 45 мый накидной гайкой, установленного с возможностью перемещения относительно рамкимеханизма отрезания,261304 ставитель Э. Вильшанска ехред Т П. Курилко ректор Н. А. Митрохи олик едакт пография, пр. Сапунова Заказ 1103,2 Тираж 500 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5