Устройство для деления теста на куски по объемному принципу

.71.1964 ( 907909/28-3 ависим Заявл оединением заявкиитет оо аеоетитений и атирмтийсвете МинистровСССР 21 с риоритет изоо публиковано 03.11,1969, Бюллегень7ата опубликования описания 24.И.1969 УДК 664,653,3.0, Х, Неймарк и А. Г. Рахимштейи Украинский научно-исследоват институт продовольствен ьский и конструкторскийо машиностроения явител ТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕЛЕНИЯ ТЕСТА НА КУСК ПО ОБЪЕМНОМУ ПРИНЦИПУделитель на валу Известны устроиства для деления теста на куски по объемному принципу, содержащие тестовую камеру с лопастным ротором для нагнетания теста и отсекающим клапаном, получающим качательное движение, делительную головку, пружинный стабилизатор давления и привод. Однако такие устройства не обеспечиватот точного дозирования при производстве кусков теста любого развеса.11 редлагаемое устройство отличается от известных тем, что привод снабжен дифференциальным механизмом, выполненным в виде системы зубчатых колес, центральное ведомое из которых закреплено на валу ротора, и водила, взаимодействующего со стабилизатором давления.Кроме того, в качестве стабилизатора давления использован стабилизатор с возвратно- поступательным движением рабочего органа, имеющего на выходном конце зубчатую рейку, птходящуюся в зацеплении с зубчатым сектором волила дифференциального механизма.Для упрощения смены ной головки последняя укреплена консольно.На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - его рабочие органы в разрезе; на фиг. 3 консольное крепление делительной головки; на фиг. 4 - кинематическая схема в аксонометрии,В верхней части устройства расположенаприемная воронка 1 для теста, сообщающая 5 ся с тестовой камерой 2, установленной настанине 8. Внутри тестовой камеры на валу 4смонтирован вращающийся нагнетательныйротор 5, а на валу б - отсекающий клапан7, который может совершать качательное дви 0 жение.Сменная переходная рамка 8, прикрепленная к тестовой камере сбоку на колонках 9при помощи гаек 10, прилегает с минимальным зазором к сменной делительной голов 5 ке 11,Зазор между рамой 8 и головкой 11 можетбыть отрегулирован при помощи гаек 10.Делительная головка представляет собойцилиндрический барабан 12 со сквозным20 мерным карманом 18 и плавающим в немраздвижным поршнем 14. Барабан крепитсяк валу 15 фланцевым соединением 1 б ишпильками с гайками 17.Привод устройства расположен внутри25 станины 8. От электродвигателя 18 при помощи клиноременного вариатора 19 и подвесного цилиндрического редуктора 20 приводится во вращение промежуточный вал 21, накотором жестко сидит шестерня 22, зацеплен.30 ная с зубчатым колесом 28.311 осьедцсе посажено на втулку 21, на втором конце которой закреплено коле о 25.Такцы образом, зубчатые колеса 23 и 25,соединенные втулкой 24, представляют собойблок, свободно смонтированный на валу 4.Колесо 25 является ведущим центральнымколесом дифференциального механизма, в состав которого входят, .такую блок шестеренсателлитов 26 и 27 и ведомое центральноеколесо 28, жестко закрепленное на валу 4.Блок сателлитов 26 ц 27 свободно сидитца подшипниках в водиле 29 в виде скобы,вращающейся вокруг геометрической осицепральных колес, причем один конец скобы укреплен свободно на втулке 24, а второйкснец завершается зубчатыы сектором 30, находящимся в зацеплении с нарезкой 31 нацггоке 32 стабилизатора давления. Стабилизатор давления может быть любого известного типа,Для примера взят гидравлический стабилизатор давления, который состоит цз гидравлического цилиндра 33, поршня 34 и штока32 с нарезкой 31. Нижняя полость идравлического цилиндра 33 сообщается с маслянымрезервуаром 35 трубкой Зб с регулируемымнапорным золотникоы 37.На втулке 24 закреплен кулак 38, взаимодействующий с поводком 39 на валу 6, накотороы жестко смонтирован ц отсекающийклапан 7.На валу 15 делительного барабана 12 установлено неполнозубное колесо 40, зацепляющееся с колесом 23 и сообщающее барабанувращательное прерывистое движение.Устройство работает следующим образом.Тесто из приемной воронки 1 поступает втестовую камеру 2 частично под действиемсилы тяжести, частично увлекаемое лопастяыи ротора 5, При движении лопасти непосредственно за ней образуется разрежение, в результате чего тесто затягивается в камеру.Вначале делительный барабан 12 находится в положении карыан закрыт, а клапан 7открыт, Происходит прогон теста через камеру 2 обратно в приемную воронку. При этомиз камеры удаляются в первую очередь газы,скопившиеся в порции теста, увлеченной лопастью. Далее клапан закрывается, В камереостается относительно плотное тесто, Барабанповорачивается и останавливается в положении Карман открыт, Мерный карман 13 заполняется тестом. Поршень, перемещаясь поддавлением теста, выталкивает второй стороноц ранее отмеренную дозу.При том же положении барабана тесто уплотняется до заданного давления, Когда заданный уровень давления достигнут, ротор 5останавливается (включается дифференциальный механизы привода) и тесто кратковременно выдержцвается под стабилизированным давлением для усреднения плотности.При этом же давлении начинает поворачиваться барабан, отсекая отыеренную дозутеста. После отсечки дозы теста клапан от 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 4рывастся давление в камере 2 падает, и ротор 5, возвращаясь с увеличенной скоростью в сходное положение, выталкивает остаточек теста из камеры в воронку. Вторая лопасть ротора выполняет те же функции.Как указано выше, когда давление в тестовой каыере достигает заданного уровня, ротор 5 автоматически останавливается, но лопасть продолжает нажиыать на тесто с постоянной силой, поддерживая в камере стабильное давление во вреыя выстся, 11 ри этом электродвигатель 18 и параллельные ки-сматическце ветви привода поддерживают постоянный риты выдачи тестовых заготовок, Достигается это следующим образом,Гидравлический (либо другого типа) стаблизатор давления создает регулируемое на нужном уровне сопротивление провороту водила 29, связанного с ним зубчатым сектором 30. В начале цикла когда давление в тестовой каыере ниже заданного, водило неподвижно, а движение лопастному ротору передается зубчатыми колесами 25, 2 б, 27 и 28, как в обычной зубчатой передаче.Когда давление в тестовой камере достигает заданного, крутящий момент на валу 4 превышает сопротивление стабилизатора, удерживающего водило 29, колесо 28 останавливается, и водило начинает проворачиваться. Нри этом зубчатое колесо 27 обкатывается по остановившемуся колесу 28, одновременно с которым остановился и ротор 5. В это вреыя поворачивающийся с водилоы зубчатый сектор 30, взаимодействуя с нарезкой 31, передвигает вниз поршень 34 стабилизатора даьления, который вытесняет масло цз нижней полости гидроцилиндра 33 в резервуар 35 через напорный золотник 37. Последний отрегулирован на требуемый уровень даьления, цри ыалейшем превышении которого происходит перепуск масла,В соответствующей позиции кулак 38 открывает клапан 7, и давление в тестовой камере 2 падает. Водило возвращается в исходное положение. На протяжении оставшейся части цикла ротор 5 движется с увеличенной угловой скоростью, входя в ритм к началу следующего цикла.Таким образом, дифференциальный механизм обеспечивает остановку нагнетательного органа в ыомент, когда в тестовой камере достигнуто заданное давление, независимо от положения ротора в момент остановки, прием последняя совершается автоматически. Во время выстоя в тестовой камере поддерживается стабильное давление. Ритм работы устройства не нарушается.Если надо переналадить устройство, отвинчивают гайки 10 и 17, заменяют делительный барабан 12 и переходную раму 8 и вновь закрепляют их теми же гайками. Предмет изобретения1. Устройство для деления теста на куски по объемному принципу, содержащее тестовую5камеру с расположенными в ней лопастным ротором для нагнетаггия теста и отсекающим клапаном, получающим качательное движение, делительную головку, стабилизатор давления и привод, отличагощееся тем, что, с целью более точного деления теста на куски любого развеса, привод снабжен дифференциальным механизмом, выполненным в виде системы зубч,пых колес, центральное ведомое из ко;орых закреплено на валу ротора, и водила, взаимодействующего со стабилизатором давления. 1946872. Устройство по п. 1, отличающееся тем,ч 10 в качестве стабилизатора давления использован стабилизатор с возвратно-поступательным движением рабочего органа, имею 5 щего на выходном конце зубчатую рейку, находящуюся в зацеплении с зубчатым сектором водила дифференциального механизма.3. Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся10 тем, что, с целью упрощения смены делительной головки, последняя укреплена на еевалу консольно.194687 б 12 Корректор Г. И, Плешакова Редактор Чулкова Техред Л, Я. Левина Типография, пр. Сапунова, 2 Заказ 1312/1 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Компте,а п дела. изобретений и открытий при Совете Мпи с 1 ров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д, 4