Установка для обработки голов животных

(71) Вологодский филиал Конструкторскогобюро автоматических линий(56) Авторское свидетельство СССРМ 152616, кл. В 22 В 5/08, 1962.Авторское свидетельство СССРМ 1294323, кл. В 22 В 5/08, 1985,(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ГОЛОВЖИВОТНЫХ(57) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к установкам дляобработки голов животных, и направленона повышение производительности и качества обработки за счет обеспечения ее непрерывностити и совмещения операцийошпарки и очистки, Для этого в установке,содержащей станину 1, на которой смонтированы ванна 7 для ошпаривания, камера 8 опалки с горелками 9, карусель(К) 2 с держателями 3 голов и механизм очистки с двумя очистными узлами (ОУ) 5 и 6, К 2 укреплена на вертикальной оси, ОУ 5 и 6 установлены соосно последней симметрично по обеим сторонам К 2, ОУ 5 расположен в ванне 7, Держатели 3 связаны с К 2 шарнирами 11 и оснащены роликами 12, а на станине 1 укреплены копир 13 с пазом в виде вертикальной трехвитковой спирали для размещения роликов 12 и подпружиненные направляющие элементы 15, обеспечивающие надежный переход роликов .12 с витка на виток, При движении держателей 3 с роликами 12 по пазу снизу вверх и наоборот происходит полная и качественная обработка голов. Б Размещение ОУ 5 в ванне 7 повышает качество очистки, так как одновременно идут процессы. обработки голов и их ошпарива- С ния. 4 ил.40 50 55 Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к оборудованиюдля обработки голов животных.Известна установка для обработки голов животных, включающая карусель с держателями для голов, установленные попериметру карусели, обивочную машину,камеру для опалки с горелками, моечнуюмашину и привод шагового перемещения.При обработке голов в этой известнойустановке навешенные на держатели карусели головы останавливаются на позицияхобработки.Установка имеет большие габариты иметаллоемкость, а также ограниченное применение вследствие невозможности обработки затылочной части головы,Наиболее близка к предлагаемой установка для обработки голов животных, содержащая станину, на которой закрепленырасположенные в нижней части станиныванна для ошпаривания, камера для опалкис горелками, механизм очистки, образованный двумя очистными узлами, карусель с- держателями для перембщения голов черезупомянутые элементы и привод, При работеданной установки необходимо перемещатьиз нижнего положения в верхнее механизмочистки и камеру для опалки при каждойзагрузке голов на обработку и удаления ихпосле обработки, что снижает ее производительность, Установка, кроме того, обеспечивает невысокое качество очисткивследствие ограниченности воздействиямеханизма очистки на поверхность голов,так как имеются при обработки "мертвыезоны", а также вследствие разделения операций ошпаривания и очистки, При таком разделении в процессе перехода голов из зоны ошпаривания в зону очистки поверхность голов успевает остыть, что снижаеткачество обработки.Цель изобретения - повышение произ. водительности и качества обработки за счетобеспечения ее непрерывности и совмещения операций ошпарки и очистки. Для этого в установке для обработки голов животных, содержащей станину, на которой закреплены расположенная в ее нижней части ванна для ошпаривания, камера для опалки с горелками, механизм очистки, образованный двумя очистными узлами, карусель с держателями для перемещения голов через упомянутые выше элементы и привод, карусель закреплена на вертикальной оси, очистные узлы расположены соосно последней, симметрично по обеим сторонам карусели и один из них размещен в камере для ошпаривания, каждый держатель связан с каруселью шарнирно и 5 10 15 20 25 30 35 снабжен роликом, а на станине укреплены копир с пазом в форме вертикальной трехвитковой спирали для размещения роликов держателей и подпружиненные направляющие элементы для удержания роликов в пазу копира при переходе их с витка на виток.На фиг. 1 схематично изображена установка, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - вид на направляющий элемент в момент движения ролика держателя вниз; на фиг. 4 - вид на направляющий элемент в момент движения ролика держателя вверх.Установка для обработки голов животных содержит станину 1, карусель 2, несущую держатели 3 для голов животных, механизм 4 очистки, образованный двумя очистными узлами 5 и 6, ванну 7 для ошпаривания, расположенную в нижней части станины 1, камеру 8 для опалки с горелками 9 и привод 10 очистных узлов 5 и б. Каждый держатель 3 соединен с каруселью 2 при помощи шарнира 11 и оснащен роликом 12, а на станине 1 укреплены копир 13 с пазом 14 в форме вертикальной трехвитковой спирали, служащей для размещения роликов 12, и направляющие элементы 15 для удержания роликов 12 в пазу 14 при переходе их с витка на виток. Кроме того, станина 1 выполнена с лотком 16, изогнутым по дуге и служащим для удержания голов животных на держателях 3 при заходе их в ванну 7 для ошпаривания,Для прижима держателей 3 к копиру 13 в их крайнем нижнем и в крайнем верхнем положениях установка оснащена пружинами 17, закрепленными на карусели 2 (в остальных положениях они прижимаются к копиру за счет своего веса). Карусель 2 смонтирована на вертикальной оси 18, а очистные узлы 5 и б укреплены соосно последней и расположены симметрично по обеим сторонам карусели 2, при этом очистной узел 6 размещен непосредственно в ванне 7 для ошпаривания. Направляющие элементы 15 подпружинены пружинами 19.Очистные узлы 5 и 6 могут быть выполнены в виде цилиндрических барабанов, на наружной поверхности которых расположены подпружиненные металлические прутки.Устройство работает следующим образом.Включают привод 10 очистных узлов 5 и 6 и привод карусели 2 (не показан), На держатели 3 в месте загрузки надевают свиные или бараньи головы 20,При вращении карусели 2 ролики 12 держателей 3 с головами 20 начинают перемещаться в пазу 14 копира 13. Сначала держатели 3 поступают на нижний виток паза 14, при этом головы 20 попадают в ванну 7, где они ошпариваются. Одновременно происходит обработка их очистным узлом 5 при перемещении голов 20 вокруг последнего.При дальнейшем движении держатели 3 через подпружиненный направляющий элемент 15 поступают на соседний (средний) виток паза 14 и головы 20 попадают в камеру 8, где они подсушиваются и опаливаются. После камеры 8 опалки держатели 3 поступают на верхний виток паза 14 и при их движении вокруг очистного узла 6 происходит окончательная обработка голов 20, Затем начинается движение держателей 3 в направлении сверху вниз и они поступают на средний виток паза 14, где головы 20 снимают. При движении держателей 3 по пазу 14 снизу вверх и сверху вниз ролики 12 последовательно взаимодействуют с направляющими элементами 15, которые при этом поворачиваются, Возврат элементов 15 в исходное положение осуществляется пружиной 19. Крепление держателей 3 с помощью шарниров 11 дает возможность им перемещаться из крайнего нижнего положения в крайнее верхнее положение и обратно, обеспечивая удобство обработки голов 20.Вертикальное расположение очистных узлов 5 и 6 исключает "мертвые зоны" обработки в затылочной и носовой частях голов, способствуя повышению качества очистки.На это же направлено и размещение очистного узла 6 в ванне 7, поскольку при такой компоновке исключается переход голов 20 из одной зоны обработки в другую,как это имеет место в устройстве, наиболее близком к предлагаемому, и поверхность голов не остывает, что облегчает и улучшает их очистку,5 Наличие копира 13 с пазом 14 для перемещения роликов 12 держателей 3 создает непрерывное перемещение голов 20 между элементами установки, что повышает ее производительность.10Формула изобретения Установка для обработки голов животных, содержащая станину, на которой закреплены расположенная в нижней части 15 станины ванна для ошпаривания, камерадля опалки с горелками, механизм очистки, образованный двумя очистными узлами, карусель с держателями для перемещения голов через упомянутые элементы и привод, 20 о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с цельюповышения производительности и качества обработки путем обеспечения ее непрерывности и совмещения операций ошпарки и очистки, карусель закреплена на вертикаль ной оси, очистные узлы расположены соосно с последней, симметрично по обеим сторонам карусели и один из них размещен в ванне для ошпаривания, каждый держатель связан с каруселью шарнирно и снабжен 30 роликом, а на станине укреплены копир спазом в форме вертикальной трехвитковой спирали для размещения роликов держателей и подпружиненные направляющие элементы для удержания роликов в пазу копира 35 при переходе их с витка на виток.17117 б 7Составитель С, Филипповактор А. Долинич Техред М.Моргентал Корректор Т, Малец Заказ 478 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5зводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101