Стекатель для отделения сока от мезги

СО)ОЭ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 59467 А 9) .ВЖ С 12 6 1/02 Я ЕН В ся к пищевой прок устройствам для дного сырья.является повыше- и качества сусла.н продольный раз 2 - место на фиг.нюю стенку на фиг. Изобрете мышленности переработки п Целью из ние проиэвод На фиг. 1 рез общего ви 1; нефиг.3 - в 1.ние относит а именно лодово-я го обретения ительности представле да; на фиг. идА назадГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АНИЕ ИЗОБР КОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(56) Авторское сй. 155793, кл. С юл. %24й научно-исследовательский ада и продуктов его перера, Специальное конструкторзводственного объединения " и Симферопольский фили- овского инженерно-строи- тута, В.В. Луговской, В.Н, Кареов и В.А. Виноградов8)видетельство СССР12 6 1/02, 1962. Стекатель содержит корпус 1, привод 2, шнековый рабочий орган 3, приемный бунер 5 с задней наклонной перфорированной тенкой 6, перфорированные желоб 7 и цииндр 9; сокосборник 8. Кромка витка шнеового рабочего органа 3, примыкающая к адней перфорированной стенке 6, снабжеа скребком 4. В задней перфорированной тенке 6 в области движения скребка 4 уста(54) СТЕКАТЕЛЬ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СОКА ОТ МЕЗГИ(57) Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение производительности и качества сусла. Стекатель для отделения сока от мезги содержит корпус, установленный в нем шнековый рабочий орган, приемный бункер с задней наклонной перфорированной стенкой, перфорированные желоб и цилиндр, сокосборник и привод. Кромка витка шнекового рабочего органа, примыкающая к задней перфорированной стенке, снабжена скребком, а в задней перфорированной стенке в области движения скребка установлена вставка в виде плоского сетчатого а фильтра с меньшими отверстиями и увеличенным живым сечением относительно перфорации аадней стенки. 3 ил. новлена вставка в виде плоского сетчатого фильтра 10 с меньшими отверстиями и увеличенным живь)м сечением относительно перфорации задней стенки 6.Стекатель работает следующим образом.Меэга, полученная дроблением(измельчением) плодово-ягодного сырья, поступает в приемный бункер 5. В бункере 5 под действием силы тяжести происходит отделение жидкой фазы - сусла от мезги. Сусло, фильтруясь через слой мезги, стекает через перфорацию задней наклонной стенки 6 и желоба 7 в сокосборник 8. Проходя через перфорацию задней наклонной стенки 6, сусло проходит также и через перфорацию вставки, выполненной в виде плоского сетчатого фильтра 10. Ввиду меньших отвер 1659467стий перфорации плоского сетчатого фильтра 10 оносительно перфорации задней стенки 6 сусло в этом месте отделяется от части грубых взвесей, имеющих размеры меньшие, чем размер отверстий сетчатого фильтра 10. Взвеси, отложившиеся на сетчатом фильтре 10, вместе с частицами мезги, попавшими на него, за счет вращения скребка 4, установленного на кромке витка шнекового рабочего органа 3, счищаются с его поверхности. Непрерывная регенерация скребком 4 поверхности сетчатого фильтра 10 способствует непрерывному ,восстановлению его фильтровальных свойств и беспрепятственному проходу очищенного сусла в сокосборник 8. Ввиду того, что уменьшение размера отверстий перфорации сетчатого фильтра 10 приводит к уменьшению скорости фильтрования сусла (т,е. к скорости отделения сусла от мезги), для восстановления номинального значения скорости фильтрования сетчатый фильтр 10 имеет увеличенное живое сечение относительно перфорации задней стенки 6.Наклонное расположение задней стенки 6 обусловливает при этом возникновение , нормальной составляющей силового взаимодействия между этой стенкой 6 и перемещаемой по ней мезгой, что создает давление на мезгу и интенсифицирует отделение сусла.Мезга с задней стенки 6, а также с боковых стенок приемного бункера 5 попадает в перфорированный желоб 7, где она подхватывается шнековым рабочим органом 3 и направляется в перфорированный цилиндр 9. По мере продвижения мезги по цилиндру 9 происходит за счет ее ворошения дальнейшее обессусливание. Вращение шйекового рабочего органа 3 и соединенного с ним скребка 4 осуществляется от привода 2. Всеэлементы конструкции смонтированы накорпусе 1 стекателя.Применение в задней перфорирован 5 ной стенке 6 вставки в виде плоского сетчатого фильтра 10, регенерируемого скребком4, установленным на кромке витка шнекового рабочего органа 3, примыкающей к задней перфорированной стенке 6,10 обеспечивает непрерывную очистку суслаот грубых взвесей, Повышение качества общей массы сусла достигается за счет повышения качества части этого сусла,отбираемого в бункере 5 в области уставов 15 ки сетчатого фильтра 10 с движущимсяскребком 4.Использование увеличенного живогосечения плоского сетчатого фильтра 10 относительно перфорации задней стенки 620 обеспечивает большую скорость суслоотделения, а следовательно, уменьшается времянахождения мезги в стекателе, что, в конечном итоге, повышает его производительность.25 Формула изобретенияСтекатель для отделения сока от мезги,содержащий корпус, установленный в немшнековый рабочий орган, приемный бункерс задней наклонной перфорированной стен 30 кой, перфорированные желоб и цилиндр,сокосборник и привод,о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью повышения производительности и качества сусла, кромка виткашнекового рабочего органа, примыкающая35 к задней перфорированной стенке, снабжена скребком, а в задней перфорированнойстенке в области движения скребка установлена вставка в виде плоского сетчатогофильтра с меньшими отверстиями и увели 40 ценным живым сечением относительно перфорации задней стенки, 1659467.Кравцов изводственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 10 аказ 1820 Тираж 376 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушскэя наб 4/5