Способ очистки диффузионного сока

СОВ ЕТСНИХ 0164 0 В 1)З С 13 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ВИДЕТЕЛЬС АВТОРСНО И.Громковски ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОТЕтЕНИЯМ И СЛНРЫТИЯПРИ ГННТ СССР(46) 15. 04. 91. Бюп, В 14. (71) Воронежский технологический институт(56) Автор ско е с виде тел ьство СССР В 1161556 ф кл. С 13 В 3/061984.Сахарная промышленность, 1968, 0 ф 4, с. 14-16.(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА(57) Изобретение относится к сахарИзобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано при очистке диффузионного сока в свеклосахарном производстве.Целью изобретения является повышение качества очищенного сока.Способ осуществляют следующим об-.разом.Диффузионный сок подвергают прогрессивной преддефекации при 60 С в течение 10 мин, теплой основной дефекации при той же температуре в течение 15 мин и горячей основной дефекации при 85 С в течение 5 мин, Общий расход извести составляет 1003 к массе несахаров диффузионного сока, при этом на преддефекацию расходуют . 153 СаО от общего расхода извести, .на основную дефекацию - 603 СаО. Дефекованиый сок подвергают 1 сатуной промышленности и может быть использовано при очистке диффузионногосока в свеклосахарном производстве.Целью изобретения является повышениекачества очищенного сока. Диффузионный сок подвергают преддефекации,основной дефекации, 1 сатурации,Фильтрованию, дополнительной дефекации и 11 сатурации. Нефильтрованныйсок 11 сатурации обрабатывают постоянным магнитным полем напряженностью120-140 мА/м, после чего через негобарботируют воздух в количестве1,3-1,5 м на 1 мз сока и направляютна дозревание и Фильтрование. рации, фильтрации и дополнительнойдефекации при температуре 85 С в течение 5 мин. На дополнительную дефекацию расходуют оставшиеся 257 СаОот общего расхода извести на очистку,Затем осуществляют 11 сатураиию сока.Сок 11 сатурации обрабатывают постоянным магнитным полем напряженностью,120-140 кА/м 2 в течение 10-12 с,после чего через сок барботируют воздух в количестве 1,3-1,5 м на 1 мфсока. Полученный сок направляютна дозревание в течение 15 мин при ф85 С, после чего его фильтруют ианализируют.авйНапряженность постоянного магнит-..ного поля должна составлять 120140 кА/м 2, При напряженности поляменее 120 кА/м 2 наблюдается недостаточиое.повышение качественных показа 1телей очищенного сока. При. болеевысокой напряженности постоянногомагнитного поля, более 140 кА/м,увеличение качественных показателейочищенного сока происходит незначительноОбработка нефильтрованногосока 11 сатурации перед дозреваниемпостоянным магнитным полем способствует образованию кристаллов СаСОЗмалого размера, но в большом количествеЭто приводит к увеличениюповерхности кристаллизации и резкому снижению содержания солей кальцияв растворе. Увеличение, поверхностикристаллизации и поверхности адсорбции приводит к повышению адсорбциинесахаров и красящих веществ накристаллах СаСО и улучшению качества очищенного сока,20. Барботирование воздуха через слойобрабатываемого сока способствуетудалению растворенного СО из жидкости, что приводит к пересьпцениюСа-иона в растворе, т.е. происходитдополнительное удаление солей кальция из раствора. Оптимальное количество воздуха для барботированиясоставляет 1,3-1,5 м на 1 м сока.Расход воздуха менее 1,3 м /мэ сокане обеспечивает достаточного пересыщения кальция в растворе. При расходе более 1,5 м воздуха на 1 мзсока дальнейшего улучшения качественных показателей не происходит.Положительный эффект от использования способа очистки диффузионногосока превышает суммарный эффект,получаемый при очистке диффузионного сока только с применением магнит 40ной обработки или только при продувании воздуха. Это объясняется тем,что магнитная обработка нефильтрованного сока 11 сатурации подготавливает комплекс несахаров, в частности активизирует карбонильные группы45красящих веществ для обработки сокавоздухом. При этом резко повьппаетсяэффективность барботирования воздухачерез сок,Комбинированное воздействие постоянного магнитного поля и барботируемого воздуха на нефильтрованныйсок 11 сатурации перед направлениемего на дозревание позволяет значительно повысить качественные показатели очищенного сока Наибольший положительный эффект наблюдается привоздействиина сок 11 сатурации постоянного магнитного поля напряженностью 120-140 кА/м в течение 10-15 с с последующей обработкой его воздухом, подогретым до температуры обрабатываемого сока.П р и м е р 1Диффузионный сок Дб = 84,37 подвергают дефекосатура- ционной очистке, включающей проведение прогрессивной предварительной дефекации при 60 С в течение 10 мин при расходе 157. СаО от общего расхода извести на очистку. Общий расход СаО составляет 1007 к массе несахаров, содержащихся в диффузионном соке. Далее сок подвергают теплой основной дефекации при 60 С в течение 15 мин, горячей основной дефекации при 85 С в течение 5 мин, 1 сатурации до рН 11,1, фильтрации, дополнительной дефекации при 85 С в течение 5 мин и 11 сатурации до рН 9,3. Нефильтрованный сок 11 сатурации подвергают воздействию постоянного магнитного поля напряженностью 130 кА/м в течение 15 с. После этого сок барботируют подогретым воздухом в количестве 1,4 м на 1 м обрабатываемой среды. Затем сок направляют на дозревание при 85 С в течение 15 мин и фильтрацию. Показатели очищенного сока: содержание солей кальция 0,3097 к массе раствора, цветность сока 25,85 усл.ед доброкачественность 87,167.П р и м е р 2. Диффузионный сок Дб = 84,37. подвергают дефекосатурационной очистке по схеме, приведенной в примере 1. После дефекосатурационной очистке нефильтрованный сок 11 сапурации подвергают воздействию постоянного магнитного поля напряженностью 130 кА/м в течение 11 с. Затем через сок барботируют подогретый воздух в количестве 1,5 мз на 1 м обрабатываемой среды. После этогоосок нагревают до 85 С и направляют на дозревание в течение 15 мин и фильтрацию. Показатели очищенного сока следующие: содержание солей кальция 0,3097 к массе раствора,цветность сока 25,45 усл.ед., доброкачественность 87, 157 О.П р и м е р 3. Диффузионный сок Дб = 84,37 подвергают дефекосатурационной очистке аналогично примеру 110 Нефильтрованный сок 11 сатуращиподвергают воздействию постоянногомагнитного поля напряженностью130 кА/м в течение 11 с. После этого через сок барботируют подогретыйвоздух в количестве 1,3 м на 1 мобрабатываемой среды. Затем сокнаправляют на дозревание при 85 Сона 15 мин и фильтрацию.Показатели очищенного сока: содержание солей кальция 0,315 Х к массераствора, цветность сока 25,91 усл.ед,доброкачественность 87,13 .П р и м е р 4, Диффузионный сокДб = 84,3 , подвергают дефекосатурационной очистке аналогично примеру 1.Нефильтрованный сок 11 сатурацииподвергают воздействию постоянногомагнитного поля напряженностью130 кА/м в течение 11 с. После этого сок обрабатывают подогретым воздухом в количестве 1,7 м на 1 мобрабатываемой среды. Затем сок направляют на дозревание при тех жеусловиях: 85 С, 15 мин и фильтрацию.Показатели очищенного сока: содержание сопей кальция 0,308 к массераствора, цветность сока25,83 усл.ед доброкачественность87, 15 .П р и м е р 5. Диффузионный сокДб = 84,3 Х подвергают дефекосатура -ционной очистке согласно примеру 1.Нефильтрованный сок 11 сатурацииподвергают воздействию постоянногомагнитного поля напряженностью130 кА/м в течение 11 с. После этого сок обрабатывают подогретым воздухом в количестве 1,2 м на 1 мобрабатываемой среды. Затем сок наоправляют на дозревание при 85 С на15 мин и Фильтрацию.Показатели очищенного сока: содержание солей кальция 0,321 . кмассе раствора, цветность сока26,74 усл,ед доброкачественность87,12 Х,Как видно из приведенных примеров, при использовании для барботирования расхода воздуха более 1,5 именее 1,3 мэ на 1 м сока качествопоследнего снижается,П р и м е р 6. Способ осуществляют аналогично примеру 1. Чефильтрованный сок 11 сатурации подвергают воздействию постоянного магнитного поля напряженностью 100 кА/мв течение 11 с. После этого сок об 15 20 25 30 35 40 45 50 55 рабатывают подогретым воздухом в количестве 1,4 м на 1 м обрабатываемой среды. Затем сок направляют наодоэревание (85 С, 15 мин) и фильтрацию,Показатели очищенного сока: содержание сапей кальция 0,334 Х к массе раствора, цветность сока 26, 17 усл,ед. доброкачественность 87,10 Х.П р и м е р 7. Лиффузпонньпй сок Дб = 84,3 , подвергают дефекосатурационной очистке по схеме, приведенной в примере 1. Нефильтрованный сок 11 сатурации подвергают воздействию постоянного магнитного поля напряженностью 120 кА/м в течение 11 с. После этого сок обрабатывают подогретым воздухом в количестве 1,4 мз на 1 мэ обрабатываемой среды, Затем сок направляют на дозреваниеопри 85 С в т.ечение 15 мин и Фильтрацию.Показатели очищенного сока; содержание солей кальция 0,325 Х к массе раствора, цветность сока 25,88 усл.ед., доброкачественность 87,13П .р и м е в 8, Диффузионный сок Дб = 84,3 Х подвергают дефекосатурационной очистке, приведенной в примере 1. Нефильтрованный сок 11 сатурации подвергают воздействию постоянного поля напряженностью 150 кА/м в течение 11 с. После этого через сок барботируют подогретьпй воздух в количестве 1,4 м на 1 м обрабатываемой среды. Затем сок направляют наодозревание при 85 С на 15 мип ифильтрацию.Показатели очищенного сока: содержание солей кальция 0,308 . к массе раствора, цветность сока 25,60 усл.ед., доброкачественность 87,16 Х.П р и м е р 9. Диффузионный сок Дб = 84,ЗХ подвергают дефекосатурационной очистке, приведенной в примере 1. Нефильтрованньп сок 11 сатурации подвергают воздействию постоянного магнитного поля напряженностью 140 кА/м в течение 11 с. После этого сок обрабатывают подогретым воздухом в количестве 1,4 мп на 1 мп обрабатываемой среды. Затем сок на-,о правляют на дозревание (85 С, 15. мин),фильтрацию, Показатели очищенного сока: содержание солей кальция 0,310 Х к массе1641890 За счет комбинированного воздействия постоянного магнитного поля и воздуха на сок 11 сатурации перед дозреванием достигается уменьшение содержания солей кальция в очищенном соке и его цветности по сравнению с прототипом. Это приводит к сниже- нию накипеобраэования на трубках выпарной установки при сгущении сока до сиропа. Снижение содержания солей кальция в очищенном соке позволяет также снизить выход мелассы, снижение цветности очищенного сока обеспечивает повьнпение качества товарного сахара-песка. Формула изобретения Составитель А.ГавриловРедактор Т.Лазоренко Техред И,Дидик Корректор М,МаксимишинецЗаказ 1126 Тираж 252 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул, Гагарина,103 раствора, цветность сока25,60 усл, ед., доброкачественность87, 153.Как видно из приведенных примеров, при запредельных значениях, выполнения способа качественные пока)затели очищенного сока ухудшаются.При обработке диффузионного сокаДб = 84,3 Х по прототипу проводятпрогрессивную предварительную дефекацию при 60 оС в течение 10 мин,при этом расходуют 153 СаО от общегорасхода извести на очистку. Общийрасход СаО составляет 1 ООХ к массенесахаров, содержащихся в диффузионном соке, далее сок подвергают теплой основной дефекации при 60 С втечение 20 мин, причем расходуют607 СаО от общего расхода известина очистку, горячей основной дефекации при 85"С в течение 10 мин, 1 сатурации до рН 11,1, фильтрации,дополнительной дефекации (85 С5 мин, 257. СаО от общего расхода наочистку), 11 сатурации до рН 9,3,дозреванию при 85 С в течение 15 мини фильтрации.Показатели очищенного сока следующие: содержание солей кальция 0,3922на 100 СВ сока, цветность30,84 усл .ед Дб 86,857,Способ очистки диффузионного сока,включающий преддефекацию, основную дефекацию, 1 сатурацию, фильтрование, дополнительную дефекацию, 11 сатурацию, догревание сока и фильтро ванне, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повьппения качества очищенного сока, сок 11 сатурации перед дозреванием обрабатывают постоянным магнитным полем напряженностью 120- 140 кА/м, после чего через него барботируют воздух в количестве 1,3- 1,5 м на 1 м сока.