ZIP архив

Текст

горелки нагревают подики 2, Расположены они параллельно подикам, за нпмп, Кроме того, для обжарки верхней корки установлены под углом 45 к подикам горелки 17 (одна в передней части пекарной камеры, другая между ветвями конвейера). В местах установки горелок 16 и 17 имеются смотровые люки. Каждая горелка снабжена электрозапальником и электромагнитным запорным клапаном (люки, электрозапальники и клапаны на чертеже не показаны).Продукты горения удаляются из пекарной камеры через шиберы 18, находящиеся в нижней и верхней части пекарной камеры, по вытяжной трубе 19.При обогреве пекарной камеры электронагревателями последние выполняются в виде керамической трубы с намотанной нихромовой спиралью, внутри которой располагают металлйческую трубку, а за нагревателями: размещают экран - зеркальньш отражатель (нагреватели и экран на чертеже не показаны).Выпекают грузинский хлеб следующим образом. Нагревают печь до определенной температуры, например до 240 в 2 С, Вариатором скорости устанавливают время выпечки, затем поочередно загружают подики 2 тестовыми заготовками (по две на подик),Хлеб выпекают за один подооборот, по окончании которого его выгружают. Производительность печи около 3,5 т 1 сутки. Предмет изобретенияТупиковая печь для выпечки грузинского хлеба, выполненная в виде пекарной камеры, в которой смонтирован цепной конвейер с подиками и устройство для обогрева, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью обеспечения ее компактности и придания изделиям в процессе выпечки соответствующей формы, цепной конвейер с подиками установлен наклонно, причем подики подвешены к звеньям цепей па шарнирах и снабжены рычагами с роликами на конце, а в месте загрузки и выгрузки установлены направляющие, служащие для придания подикам горизонтального положения при взаимодействии роликов их рычагов с этими направляющими.

Смотреть

Заявка

793382

МПК / Метки

МПК: A21B 1/46, A21B 5/00

Метки: 158550

Опубликовано: 01.01.1963

Код ссылки

<a href="https://patents.su/4-158550-158550.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">158550</a>

Похожие патенты