158549

СОЮЗ СОВЕТСКИХ С 011 ИААИСТИЧЕСКИХ РЕСПУ БЛИ КОПИСА НКЕ ЗОБ РЕТЕН Р К АВТО 15854 аявлено 10.111.1962 ( 768333/28-13) ГОСУ КОМ ИЗОЬРЕ РСТВЕ ННЫЙт ПО ДЕЛАМНЙ И ОТКРЫТСССР публиковано 12.Х 1.1963, Бюллетень22 2 дписнся С. Конопленко, Н. И, Краснопевцев, В. Н;Лж и В, И, Маклюков ели ков,АРНАЯ ПЕ ХЛЕБ Известны хлебопекарные печи, выполненные в виде камеры, снабженной люлечноподиковым конвейером, системой газовых каналов и топкой.По сравнению с известными в предлагаемой хлебопекарной печи процесс выпечки изделий протекает интенсивнее и тепловой к п.д. ее выше.Конструктивная особенность новой печи состоит в том, что топка снабжена кожухом, который соединен с камерой воздушными каналами по замкнутой системе. По этим каналам непрерывно циркулирует нагретый в ко. жухе воздух.Печь такой конструкции можно применягь для выпечки изделий в полевых условиях. В этом случае под люльками конвейера целесообразно установить систему рычагов, сблокированных с приводом конвейера; эти рычаги будут препятствовать раскачиванию люлск.На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая печь, продольный разрез; на фиг.2 - то же, поперечный разрез (по А-А на фиг. 1); на фиг. 3 - схема движения топочных газов и воздуха в печи; на фиг. 4 - система рычагов для предотвращения раскачивания люлек конвейера.В пекарной камере 1 смонтирован двухциточный цепной люлечно-подиковый конвейер 2 с шарнирно подвешенными на нем рамочными люльками 3, Передний вал 4 конвейера приводной, задний вал б натяжной. Приводб ОМУ СВИЬЕТЬВСТВУ конвеиера включает в себя электродвигатель, клиноременную передачу, червячный редуктор и цепную передачу (на чертежах не показаны); в качестве аварийного имеется ручной привод 7 с рукояткой на посадочном фронте печи. В переднем торце камеры 1 расположена дверца 8, служащая для загрузки и выгрузки изделий из люлек конвейера,Система косвенно-канального обогрева камеры состоит из отдельной топки 9, теплоотдающих каналов 10 и 11, расположенных сос 1 ветственно под конвепером 2 и над ним, дымососа 12, соединительных каналов 13, 14 и 15, канала 1 б теплоутилизатора. Дымовые газы выходят через дымовую трубу 17.Система непосредственного обогрева камеры 1 включает воздухоподогреватель 18, снабженный кожухом 19 и ребрами 20, распределительный нижний канал 21, подводящий канал 22 и вентилятор 23 (см. фиг. 2). Воздухоподогреватель 18 установлен в заднем торце печи и сообщается с рабочим пространством камеры 1.При сжигании топлива в топке 9 (см. фиг.З) горячие топочные газы смешиваются с частью рециркуляционых газов, возвратившихся в топку после обогрева камеры 1, направляются в центральньш нижний канал, из которого переходят в два пижних боковых канала 10 и направляются обратно в сторону топки. По двум вертикальным соединительным каналам 18 газы поступают в канал 11, далее - в канал 16 теплоутилизатора и в дымосос 12. После дымососа часть газов уходит через дымовую трубу 17, а часть - в топку 9 для смешения с продуктами сгорания топлива, Рециркуляция дымовых газов позволяет снизить до необходимых пределов температуру топочных газов и избежать резких перепадов тепловых напрякений рабочих поверхностей и соединительных каналов системы обогрева камеры 1.Для регулирования количества газов, направляемых в дымовую трубу 17 или в топку 9, установлено два шибера 24 и 26, изменением положения которых можно регулировать соотношение количества газов, направляемых на охлаждение стакана 26 (см, фиг.2) топки в передшою ее часть и на смешение.В систему непосредственного обогрева камеры 1 с принудительной рециркуляцией среды входят также щелевые воздухопроводы 27, 28, канал 29.Засасываемый в верхней зоне камеры ( воздух после вентилятора 23 направляется в воздухоподогреватель 18 и затем по каналам 22 и 21 и щелевым воздухопроводам 27 и 28 поступает в полость камеры 1, Применение рециркуляции среды с предварительным по. догревом и повышение скорости воздушных потоков в камере увеличивает конвективный теплообмен, что значительно ускоряет разогрев холодной печи и сокращает время выпечки хлеба.Таким образом, в хлебопекарной печи сочетается косвенный (канальный) обогрев камеры и непосредственный обогрев внутри ее полости при помощи подогретой рециркулирующей среды,Топка 9 печи предназначена для сжигания как твердого, так и жидкого топлива. Прн применении жидкого топлива устанавливают съемный форсуночный агрегат, а колосниковую решетку 30 закрывают металлическим листом. Жидкое топливо сжигается в стакане 26, изготовленном из жаропрочной стали. Наружные стенки стакана 26 охлаждаются рециркуляционпыми дымовыми газами, поступающими в топку по каналу 31 через щели 32 ,см. фиг, 2).В хлебопекарной печи, смонтированной на шасси автомобиля, для предупреждения раскачивания и ударов люлек 3 конвейера 2 во время перебазирования печи применена система прижимов 33 и 34 (см. фиг. 4), которые при помощи рычагов 36, 36, 37 связаны с рукояткой 38, расположенной на фронтовой стороне печи. В походном полокении поворотом рукоятки 38 закрепляют неподвижно все люльки конвейера. Рукоятка связана электрической блокировкой с приводом конвейера, благодаря чему пуск конвейера при закрепленных неподвикно люльках исключается.Предмет изобретения1, Хлебопекарная печь, выполненная в виде тупиковой камеры с люлечно-подиковым конвейером, системой газовых каналов и топкой для обогрева, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса выпечки изделий и повышения теплового к. п,д., топка печи снабжена кожухом, соединенным с камерой воздушными каналами по замкнутой системе, служащей для циркуляции в камере нагретого в кожухе топки воздуха.2, Хлебопекарная печь по п. 1, о т л и ч а:ощ а я с я тем, что, с целью ее использования для выпечки изделий в полевых условиях, под люльками конвейера установлена система рычагов, сблокироланных с приводом конвейера и служащих для предотвращения раскачивания люлек.Составитель А. В. Нечайкин Редактор Л. В. Калашникова Текред Т. П, Курилко Корректор Т, Д. Хромцева Поди. к печ, 19/11 - 64 г. Формат бум, 60 У 90/в Объем 047 изт т3 ак. 0146/2 Тирагк о 00 Цена 5 кочЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4Типография, пр. Сапунова, 2