Устройство для измельчения мясокостного сырья

20 Изобретение относится к устройствам для измельчения мясокостногосырья и может быть использовано вмясной промышленности.Известно устройство для измельчения мясокостного сырья, включающеенож, установленный с воэможностью. возвратно-поступательного движенияпротиворежущий элемент и привод 1,Недбстаток этого устройства заключается в его малой производительности вследствие возвратно-поступательного движения ножа и осуществления процесса резания в одной плос"кости,Наиболее близким по технической 15сущности к прецлагаемому являетсяустройство для измельчения мясокостного сырья, включающее питатель, нождля поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножамидля продольного резания, противоре-жущий элемент и механизм приводаножей 2,Однако, хотя в известном устройстве процесс резания .осуществляется в 25двух плоскостях, вследствие возвратно-поступательного перемещения ножей, т,е, циклической работы, длянего характерна, недостаточная производительность. 30Цель изобретения - увеличение производительности устройства.Поставленная цель достигаетсятем, что в устройстве для измельчения мясокостного сырья, включающемпитатель, нож для поперечного резания с укрепленными на нем параллельными ножами для продольного резания,противорежущий элемент и механизмпривода ножей, последний выполнен ввиде маховика со спицами, устройство снабжено дополнительными ножамидля поперечного резания, общее число ножей для поперечного резания равно числу спиц, при этом каждый изних жестко прикреплен к одной из 45спиц маховика, а противорежущий элемент выполнен в виде зубчатой гребенки с расстоянием между зубьями,обеспечивающим прохождение ножейдля продольного резания. 50При этом ножи для продольного резания имеют две режущие кромки,На фиг,1 показано предлагаемоеустройство, общий вид, на фиг.2разрез А-А на фиг.1; на Фиг.3 - нож55для поперечного резания с укрепленными на нем параллельно между собойножами для продольного резания; нафиг,4 ; противорежущий элемент, нафиг.5 - раэрез В-Б на фиг.2, нафиг.б - маховик, две проекции, нафиг,7 - разрез В-В на фиг.б. Устройство включает приемный бучкер 1, корпус 2, внутри которогорасположен маховик 3 с зубчатым венацом, на спицах маховика закрепленыножи 4 для поперечного резания, накоторых параллельно между собой укреплены ножи 5 для продольного резания с двумя режущими кромками би 7, имеющими противоположные углызаточки (что уменьшает усилие резания и способствует устойчивой, безвибрации, работе ножей), противорежущий элемент, выполненный в видезубчатой гребенки 8, с зубьями 9и 10, имеющими различные высоту иугол наклона кромок, что также способствует уменьшению усилия резания,шнек 11 для отвода измельченногосырья, съемный механизм дополнительного измельчения (используется только для измельчения мягкого сырья),содержащий крестообразный нож 12 ирешетку 13, питатель, выполненный ввиде транспортера 14, электродвигатели 15 и 16 и передачи 17 - 19 соответственно цепную, зубчатую и ременную.Устройство работает следующим образом.Мясокостное сырье загружают вбункер 1, откуда оно транспортером 14непрерывно подается на противорежу-щий элемент - зубчатую гребенку 8.Здесь сырье разрезается ножами 5в продольном и ножами 4 в поперечном направлениях. Маховик 3 с ножами 4и 5 на спицах при этом непрерывновращается от электродвигателя 16с помощью зубчатой передачи 18. Ножи 5 проходят при вращении маховика 3 между зубьями 9 и 10 гребенки 8 и,при этом попеременно вступают с ними во взаимодействие, чтоснижает усилие резания,Кроме того, ножи 5 имеют две режущие кромки 6 и 7, углы заточкикоторых имеют также противоположноенаправление, что способствует увеличению производительности устройства и снижению вибрации при резании,Измельченное ножами 4 и 5 сырьепроходит между спицами маховика 3и отводится шнеком 11 для дальнейшей обработки. На выходе из устройства сырье мо. жет дополнительно измельчаться при помощи решетки 13 и ножа 12.Предлагаемое устройство для измельчения мясокостного сырья характеризуется непрерывностью работы, а следовательно, большей, чем у известного, производительностью.1127560 оставитель М,УстиновЮехред Т. Иаточка Корректор Е.Сирохман,едактор С.Сае аказ 877 филиал ППП "Патент", г, Ужгород 4 Прое 4 У 2 Тираж 416ВНИИПИ Государственногопо делам изобретений 113035, Москва, Ж; Рауш Подписнокомитета СССРи открытийкая наб д, 4/5