Устройство для отделения мясной ткани от кости

Номер патента: 888901

Авторы: Илюхин, Киселев, Коваленко, Никитин, Шевельков

ZIP архив

Текст

(22)Заявлено 27.03.80 (21) 2900282/28-13 Союз СоветсиикСоциалистичесиикРеспублик пц 888901(5 )М. Кл. с присоединением заявки ЭЙ -А 22 С ,7/04 3 веударотееииый комитет СССР(23) Приоритет ао делем изобретеиий и открытий Опубликовано 1.12.81. Бюллетень Юе 46Дата опубликования описания 1 . 12 . 81(72) Авторы изобретения Московский технологический инстич-у+-мясной. и молочной промышленности(54) УСТРОЬСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСНОЙ ТКАНИ. ОТ КОСТИИзобретение относится к оборудованию для переработки мяса, в частности к устройству для отделения мясной ткани от кости, и может быть использовано в мясной промышленности в осо 5 бенности при обвалке мяса.Известно устройство для отделения мясной ткани от кости, включающее канал для загрузки мясокостного сырья, патрубки для подвода воздуха, отвода кости и для отвода мяса 111 .Недостаток известного устройства заключается в его низкой производительности.Целью изобретения является повышение производительности путем ускорения направленного движения частиц сырья.Цель достигается тем, что устройство для отделения мясной ткани от кости, включающее канал для загрузки мясокостного сырья, патрубки для подвода воздуха,. отвода кости и для отвода мяса, снабжено барабаном, установленным в канале с возможностью вращения, причем на наружной поверхности барабана размещены щеточные,волокна с частотой не менее 16 шт/сме, аканал выполнен прямоугольным,На чертеже схематически показаноустройство для отделения мясной ткани от кости, общий вид, разрез.Устройство для отделения мяснойткани от кости включает канал 1 длязагрузки измельченного замороженногомясокостного сырья, бункер 2 патрубок 3 для подачи холодного воздуха,патрубок 4 отвода мяса, патрубок 5отвода кости, скребковый вал 6 дляподачи сырья, задвижку 7 для направления потока сырья на приводимый вовращение барабан 8 со щеточными волок.нами (на чертеже не показаны) на поверхности, перфорированную стенку 9,вентилятор 10, шлюзовой затвор 11,приемную емкость 12 для кости, циклон 13 со шлюзовым затвором 14 иемкостью 15 для мяса, трубопровод 16888901с испарителем 17 для охлаждения воз-духа.Устройство работает следующим образом.Исходное замороженное и измельчен 5 ное мясокостное сырье, классифициро-ванное на фракции с размером от 20 до 10, от 10 до 5, от 5 до 3 и менее 3 мм (последовательно каждая фракция, кроме Фракции менее 3 мм), подается 10 непрерывным потоком из бункера 2 в канал 1 с помощью вращающегося вала 6 и распределяется тонким слоем с помощью задвижки 7. Далее под действием собственной тяжести частицы мясной ткани и кости попадают на щетки вращающегося барабана 8, Вращающимися щетками частицы сырья разгоняются и под действием центробежной силы направляются в виде монослоя по касательной к щеткам вниз вдоль плоской стенки канала 1. Пролетая вдоль перфорированной стенки 9, к которой присоединен патрубок 3, частицы сырья испыты 25 вают воздействие поперечного потока воздуха, подаваемого вентилятором 10. Частицы мясной ткани, как обладающие большей парусностью и меньшей плотностью (запасом кинетической энергии), подхватываются потоком холоднопр воз 30 духа и поступают вместе с ним по патрубку ч в циклон 13, где отделяются от воздуха за счет изменения направления и скорости движения воздуха. Частицы кости, как более плотные и обладающие меньшей парусностью под действием центробежной сиды и силы тяжести проходят сквозь поперечный поток воздуха из патрубка 3 и поступают по патрубку 5 в герметичный .шлюзовой затвор 11, с помощью которого непрерывно выгружаются в емкость 12, Частицы легкой фракции - мясной ткани, отделяющиеся от воздуха в циКлоне 13, непрерывно выгружаются с помощью герметичного шлюзового затвора 14 в емкость 15 Отработанный холодный воздух по трубопроводу 16 вновь подводится к патрубку 3Для компенсации теплопритока к циркулирующему воздуху из окружающей среды на трубопроводе 16 установлен испаритель 17 холодильной машины (на чертеже не показана),Предлагаемое изобретение позволяет надежно отделять кость от мясной ткани за счет разности кинетической энергии и парусности частиц, осуществлять процесс непрерывно и с большой интенсивностью.Формула изобретенияУстройство для отделения мясной ткани от кости, включающее канал для загрузки мясокостного сырья, патрубки для подвода воздуха, отвода кости и для отвода мяса, о т л и ц а ю - щ е е с я тем, цто, с целью повышения производительности путем ускорения направленного движения частиц сырья, устройство снабжено барабаном, установленным в канале с возможностью вращения, причем на наружной поверхности барабана размещены щетоцные волокна с частотой не менее 16 .шт/см, а канал выполнен прямоугольным.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССРГ 394031, кл. А 22 С 17/04, 1973.888901 Составитель М. УстиновТехред Р,Ояиян Корректор М. П есел акто аказ 10793 Тираж 122ИИПИ Государственного кпо делам изобретений и35, Москва, Ж, Раушс писно омитета СССоткрытийкая наб., д лиал ППП "Патент",г. Ужгород, ул. Проектная,

Смотреть

Заявка

2900282, 27.03.1980

МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ИЛЮХИН ВЯЧЕСЛАВ ВАСИЛЬЕВИЧ, ШЕВЕЛЬКОВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ, КИСЕЛЕВ ИВАН ИВАНОВИЧ, НИКИТИН ЮРИЙ НЕКТАРЬЕВИЧ, КОВАЛЕНКО ВАЛЕРИЙ НИКОЛАЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A22C 17/04

Метки: кости, мясной, отделения, ткани

Опубликовано: 15.12.1981

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-888901-ustrojjstvo-dlya-otdeleniya-myasnojj-tkani-ot-kosti.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для отделения мясной ткани от кости</a>

Похожие патенты