Устройство для гомогенизации молока

Союз СоветскихСоциалистическикРеслублик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(61) М.К . А 01 1 11/16 Гееударствеииый комитет по делан изебретеиий и открытийОпубликовано 15,09.81. Бюллетень 34Дата опубликования описания 25.09,81 Н. Н. Иванов, В. А. Граф, А. А. Тимохин, В. А. Вин градов и А. Г. Медведев Специальное конструкторское бюро автоматизиро, нных сйстем управления мясной и молочной промышленности:.Л .;(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для гомогенизации жидких продуктов, например молока.Известно устройство для гомогенизации молока. включающее рабочую камеру с входным патрубком и с установленным в ней ударным кольцом с вращающимся внутри него ротором со ступицей и являющуюся одновременно приемной камерой для продукта, а также напорные патрубки, расположенные внутри ротора и установленные на периферии ротора гомогенизирующие насадки со сменными дросселирующими соплами 1.Недостаток известного устройства состоит в том, что оно не обеспечивает надежности работы, в процессе эксплуатации гомогенизатора наблюдается высокое пенообразование.Целью предлагаемого изобретения является повышение степени гомогенизации за счет сведения к минимуму пенообразования, снижение энергозатрат и поведение надежности,Поставленная цель достигается тем, что устройство для гомогенизации молока, включающее рабочую камеру с входным патруб 2ком и установленным в ней ударным кольцом с вращающимся внутри него ротором со ступицей и являющуюся одновременно приемной камерой для продукта, а также напорные патрубки, расположенные внутри ротора и установленные на периферии ротора гомогенизирующие насадки со смен.ными дросселирующими соплами, снабжено приспособлением для подвода инертного газа в рабочую камеру и механизмом для регулирования количества подаваемого про.дукта в полость ротора, выполненным в ви.де штока с конусообразной насадкой и гиб кой мембранной, а рабочая камера снабже.на направляющими желобами, расположен.ными внутри камеры, и системой уплотненияс гидрозатворомт На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - поперечный разрез А-А на фиг. 1.Устройство для гомогенизации молокавключает рабочую камеру 1 с входным пат рубком 2, ударное кольцо З,ротор 4 со ступи 20 цей 5, внутренняя полость которой образуетприемную камеру 6, напорные патрубки 7, гоа могенизирующие насадки 8 со сменными дросселирующими соплами 9 и отводной пат3рубок 10. Во входном патрубке 2 встроен механизм для регулирования количества подаваемого продукта в полость ротора, состоящий из штока 11 с конусообразной насадкой12 и гибкой мембраны 13, Входной патрубок 2 снабжен фильтром 14, заслонкой 15и манометром 16.Рабочая камера 1 образуется из крышки17 и стенки 18, на которых внутри размещены направляющие желоба 19.В нижней части крышки 17 расположенакамера сбора 20, для предотвращения пе 1 Ореполнения которой предусмотрен механизм,состоящий из поплавка 21, рычагов 22 и тяги 23. Герметичность обеспечивается уплотнениями 24 и 25 и гидрозатвором 26. Дляподвода инертного газа в рабочую камеру 1устройство снабжено штуцером 27. Приемная камера 6 образована внутренней полостью ступицы 5 и гайкой 28.Устройство работает следующим образом,Молоко через входной патрубок 2 поступает в приемную камеру 6, через напорные 20патрубки 7 попадает к гомогенизирующимнасадкам 8 и проходит через дросселируюшие сопла Я. Вытекающее из сопла 9 молоко с силой ударяется об ударное кольцо 3,в результате чего получается гомогенизированный продукт, который по желобам 19 собирается в камере сбора 20. Через штуцер27 в рабочую камеру 1 под давлением 0,05 -0,1 ати подается инертный газ, присутствиекоторого практически исключает контакт воздуха с продуктом и окисление последнего, ЭОа избыточное давление уменьшает пенообразование,Механизм регулирования количества подаваемого продукта, встроенный во входномпатрубке 2 поддерживает определенное количество поступающего в приемную камеру356 молока, что исключает стравливание продукта через технологическую щель междугайкой 28 и входным патрубком 2 и тем самым повышает степень гомогенизации. 4В случае переполнения приемной камеры 6 давление в ней увеличивается и насадка 12 перемешается силой упругости гибкой мембраны 13, уменьшая проходное сечение входного патрубка 2.Применение устройства для гомогениза ции молока позволяет осуществить процесс гомогенизации в инертной среде и получить более качественный продукт, при этом удельный расход электроэнергии на тонну продукта снижается на 20 - 250/О по сравнению с плунжерными гомогенизаторами.Формула изобретенияУ стройство для гомогенизации молока, включающее рабочую камеру с входным патрубком и с установленным в ней ударным кольцом с вращающимся внутри него ротором со ступицей и являющуюся одновременно приемной камерой для продукта, а также напорные патрубки, расположенные внутри ротора и установленные на периферии ротора гомогенизирующие насадки со сменными дросселирующими соплами, отличающееся тем, что, с целью повышения. степени гомогенизации за счет сведения к минимуму пенообразоваиия, снижения энергозатрат и повышения надежности, оно снабжено приспособлением для подвода инертного газа в рабочую камеру и механизмом для регулирования количества подаваемого продукта в полость ротора, выполненным в виде штока с конусообразной насадкой и гибкой мембраной, а рабочая камера снабжена направляющими желобами, расположенными внутри камеры, и системой уплотнения с гидро- затвором.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР381331, кл, А 01 3 1 1/16, 1971 (прототип),лам нз ква, Ж Патент ль И. Кула ойкас комитета С и открытии шская наб., од, ул. Пр аКорректор В.ПодписноеССР