Способ определения каротина в абри-kocax и продуктах их переработки

Номер патента: 822019

Авторы: Бурцев, Денисюк, Лисицкий, Таран

ZIP архив

Текст

Сеюв Сфветския Социапистическия РеспубликОп ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(22) Заявлено 190279 (2) 2728400/28-13с присоединением заявки Йо(51) М. (л.з 6 01 Н ЗЗ/02 Государственный комитет СССР ло делам изобретений н открытий(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАРОТИНА В АБРИКОСАХ И ПРОДУКТАХ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ 30 Данное изобретение относится к)для определения каротина в зрелых пло дах абрикосов, поступающих на переработку,для. контроля за содержанием каротина в процессе подготовки и переработки плодов абрикосов, полуфабрикатовиз них и других каротинсодержаших про-.дуктов, а также для определения каротина в продуктах их переботки таких,как компот, сок с мякотью пюре, джеми варенье.Наиболее близким к предлагаемомуявляется способ определения каротина 15в абрикосаХ и продуктах их переработки, предусматривающий разрушение клеточной структуры плодовой ткани,экстракцию каротина в присутствии обезвоживающего вещества и колориметрирование 1),Продолжительность этого процесса определения каротина сОставляет 2,0-2,5 часа, при этом экстракцию проводят ацетоном.Цель изобретения - сокращение продолжительности процесса.Для достижения этой цели экстракция каротина проводится азеотропной смесью трихлорфторметана и гексана, взятых в соотношении 1:1.Согласно предлагаемому способу, для более полного и быстрого извлечениякаротина навеска средней пробы абрикосов или продуктов их переработки, подготавливается в соотношении с ГОСТ 8756.0-70 растирается вместе с растворителем и кварцевым стеклянным песком в фарфоровой ступке в присутствии безвоцного сернокислого натрия. Использование кварцевого стеклянного песка в наиболее полной мере разрушает клеточную структуру плодовой ткани. Безводный сернокислый натрий предназначен дляобезвоживания экстракта и улучшения условий экстракции каротина. Полученная однородная масса подвергается фильтрованию, осадок на фильтре затем промывается азеотропной смесью растворителей трифторхлорметана и гексана (1:1) .до полного его обесцвечивания, используя вакуум-насос. Оптическая плотность полученного раствора каротина определяется с помощью фотоэлектроколориметра в кювете толщиной 10 мм при длине волны 415 нм результаты вычисляются по каЭаказ 1802/66 1 ираж 907 Подписное ЯНИИПИ Государственного комитета СССР по,делам изобретений и открытий 113035 Москва, Ж, Раушская енаб., д. 4/5филиал ПППфф Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Сравнительная характеристика двух способов(данного и предлагаемого) показывает, что предлагаемый способ более точно определяет содержание каротина в абрикосах и продуктах их переработки. Согласно данным табл. 2 точность определения возросла в 2 раза. Показатель содержания каротина по предлагаемому способу на 10 выше, чем по известному.Это обьясняется тем, что при проведении анализа этим способом сокращается продолжительность экстрагирования, а также отпадает необходимость проведеиия хроматографирования и, соответственно, элюирования, что предотвращает потери каротина (табл. 3). Кроме того, при этом уменьшаются трудозатраты на одно определение, так как продолжительность определения по предлагаемому способу снизилась до 25 мин (вместо 2,5 часов по известному способу).Реализация предлагаемого способа дает возможность более оперативно контролировать и четко регулировать ход технологического процесса, что повышает качество выпускаемой пролукЦИИВ настоящее время предлагаемый способ определения каротина опробован . в производственных условиях, дал хорошие результаты и может быть рекомендован к широкому применению.Формула изобретенияСпособ определения каротина в абрикосах и продуктах их переработки, предусматривающий разрушение клеточной структуры плодовой ткани, экст.ракцию каротина в присутствии обезвоживающего вещества и колориметрирование, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения продолжительности процесса, экстракция каротина проводится азеотройной смесью трихлорфторметана и гексана, взятых в соот- ношении 1:1. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур,М., 1970 с94-87,

Смотреть

Заявка

2728400, 19.02.1979

КРАСНОДАРСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙИНСТИТУТ

ТАРАН АЛЕКСАНДР АРКАДЬЕВИЧ, ЛИСИЦКИЙ ВАСИЛИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ, БУРЦЕВ ВИКТОР АНДРЕЕВИЧ, ДЕНИСЮК РАИСА ВЛАСЬЕВНА

МПК / Метки

МПК: G01N 33/02

Метки: абри-kocax, каротина, переработки, продуктах

Опубликовано: 15.04.1981

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-822019-sposob-opredeleniya-karotina-v-abri-kocax-i-produktakh-ikh-pererabotki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения каротина в абри-kocax и продуктах их переработки</a>

Похожие патенты