Способ послеуборочной обработки продовольственного зерна

О ц 676225 Саюа Советских оциалистически ОБРЕТЕН И ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ Я лубли ид-ьу -463742/30 опал,нительное к ав л. А 01 Р 25/00 А 23 В 9/00 78. (21)(088.8) 0.07.79, Бюллетень28 иа делам иавбретеиий крмти сания 02.08.7 45) Дата опубл вания о 2) Авторы язобр етеви В, Г. 1 Цербаков ф, Росляков, Т А, Терпогосов уднииова 1 Заявител раснодарский политехнический институт(5 ОСОБ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА боткп,суш о дл ер рис,щественнпримесе Настоящее изобретение относится к технологии послеуборочной обработки и хранения зерна, в частности риса.Известен способ послеуборочной обраки зерна, включающий операции очистактивного вентилирования и тепловойки 1 Ц,Недостатком его является малый срокбезопасного хранения влажного продовольственного зрена, вследствие появления внем большого количества зерен с пожелтевшим эндоспермом и весьма быстрого развития амбарных вредителей.Цель изобретения - увеличение срокабезопасного хранения влажного продовольственного зерна.Указанная цель обеспечивается тем, чтопродовольственное зерно обрабатывают пропионовой кислотой в количестве 0,1 - 0,5%к массе зерна в аэрозольном состоянии, подвергают отлежке в течение 20 - 60 мин.,хранят в течение 30 - 60 дней, после чегоподвергают тепловой сушке,На чертеже изображено устройств яосуществления данного способа.Технология способа состоит в следующем,Свежеубранное зерно, нгпримсвлажностью 15,5 - 25,0%, преиму о17 - 22%, очищают от грубых й(как правило, в хозяйствах) и подают через приемный бункер 1, приемный ленточный транспортер 2 и норию 3 в надвесовой бункер 4 в рабочей башне элеватора. Из 5 бункера 4 зерно подают на весы 5, откудаоно через распределительный круг б попадает в надсепараторный бункер 7. Из бункера 7 зерно подают на установку 8, на которой зерно обрабатывают пропионовой 1 о кислотой в аэрозольном состоянии в количестве 0,1 - 0,5%, преимущественно 0,15 - 0,30%, к массе зерна в зависимости от вида зерна, его влажности, наличия примесей и предполагаемой продолжительности хранения, Затем обработанное зерно подвергают отлежке в подсепараторном бункере 9 в течение 20 - 60 лин. Б это время происходит уничтожение основной массы микроорганизмов, вследствие проникновения консерванта через цветочные пленки и его прямого контакта с внешней и внутренней микрофлорой зерновок, После отлежки зерно подают через норию и систему самотеков на надсилосный транспортер 10 и в силос 11. Заложенное в силос зерно хранят в течение 30 - 60 дней, осуществляя постоянный контроль за температурой зерна с помощью дистанционной электротермометрической установки для автоматического контроля и рез 0 гистрации температуры зерна в силосахэлеватора Марс. По истечении заданного срока хранения зерно выпускают из силосов на подсилосный транспортер 12, по которому его подают через норию в сушилку (не показано). Рис-зерно подвергают тепловой сушке по одному из известных режимов на имеющихся на элеваторе и уже освободившихся от работы зерносушилках,Указанным способом можно подвергать послеуборочнои обработке не только влажный и сырой, но и средней сухости рисзерно. Обработанное зерно можно хранить не только в силосах элеватора, но и в складах, на отрытых площадках, защищенных от попадания атмосферных осадков. Может быть получен положительный эффект при послеуборочной обработке таким способом свежеубранного зерна пшеницы, .меня, овса, кукурузы, сорго и других зерь овых культур как для продовольственных, так и для фуражных целей. Наибольший эффект от применения заявляемого способа может быть получен в годы с неблагоприятными погодньми условиями в период уборки урожая.П р и м е р. Свежеубранное сырое зерно риса со средневзвешенной влажностью 20,50 в количестве 30 т очистили от грубых примесей и обработали его по описанной технологии пропионовой кислотой в гэрозольном состоянии в количестве 0,250 и массе зерна. Обработанное зерно подвергли отлежке в бункере в течение 40 мин, после чего переправили с помощью транспортных механизмов элеватора в железобетонный силос. Зерно хранилось в течение 60 дней без перемещения, не изменив своих первоначальных качеств. Температура зерна в течение всего периода хранения находилась на уровне 8 С.Использование предлагаемого способа послеуборочной обработки свежеубранного зерна риса обеспечивает по сравнению с существующими следующие преимущества:увеличивается продолжительность безопасного хранения влажного и сырого све жеубранного продовольственного зерна до30 - 60 дней. В хранящемся зерне не наблюдается интенсивного развития микрофлоры (количество плесеней сокращается в сотни, а бактерий в десятки раз по сравнению даже с нормальным сухим зерном), самосогревания и пожелтения зерна-риса, Зерно сохрачяет нормальный внешний вид и хорошую сыпучесть. В зерне не образуются микотоксины. При производственных испытаниях из риса-зерна, хранимого в течение 60 дней в сыром состоянии без перемещения, была получена крупа высшего сорта, в зерновой массе не наблюдается развития амбарных вредителей, следовательно, оно не требует проведения дополнительного обеззараживания.Формула изобретенияСпособ послеуборочной обраоотки продовольственного зерна, преимущественно риса, включающий операции очистки и тепловой сушки, отличающийся тем, что, с целью увеличения срока безопасного хра пения влажного продовольственного зерна,последнее обрабатывают пропионовой кислотой в количестве 0,1 - 0,50 к массе зерна в аэрозольном состоянии, подвергают отлежке в течение 20 - 60 мин, хранят в течение 30 - 60 дней, после чего подвергают тепловой сушке.Источник информации, принятый вовнимание при экспертизе:401. Авторское свидетельство СССРМо 490427, кл. А 01 Р 25/00, 1973.Составитель А. Калашник сдактор Л. Гольдина Техред Е. Жаворонкова Корректор И, Симкина Заказ 698/938 Изд, Мо 449 Тираж 780 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5п. Харьк, фил, пред, Патен