Патенты с меткой «каратели»

Номер патента: 70115

Опубликовано: 01.01.1948

Авторы: Авдеичев, Соколовский

МПК: A23G 3/10

Метки: каратели, намокания, повышения, против, стойкости, хранении

...испытания подтвердили целесообразность способа. Кара мельную массу, изготовленную по нормальной рецептуре (100 частей сахара и 50 частей патоки), после подкисления и ароматизации подвергали обработке на тянульной машине в течение 58 минут при температуре около 70 а затем формовали обычным путем. Обработанную на тянульной машине карамель и (для контроля) нетянутую карамель помещали в различную тару(бюкс открытый, коробки) и ставили на хранение в помещении с меняю Отв. редактор М. М. Акишинщейся относительной влажностью воздуха от 70 до 90% при температуре от 9 до 25 Образцы выдерживали в течение 120 дней. В процессе хранения наблюдали изменения внешнего вида карамели и устанавливали ее товарные качества. Все образцы карамельной...