Установка для приготовления выпеченных пищевых изделий

5 10 15 20 щение по горизонтали. Для этого он скреплеп с кареткой 11, перемещающейся по направляющим 12 и связаппой с коромыслами 13 и 14.Коромысло 13 одним концом прикреплено к раме 1 на оси 15, а другим связано с кулачком 16. Коромысло 14 закреплено па оси 17 и связано с кулачком 18.Установка содержит также ленточный конвейер 19 с ведущим 20 и ведомым 21 шкивами. Конвейер получает шаговое движеппе от электродвигателя 5, системы передач и кулачка 22, которыи приводит в движение рычаг 23, при помощи шарнира присоедипенпый к раме. У рычага 23 имеется упор 26, которьш зацепляется с храповиком 26, и пружина 27, оттягивающая его иазад, как только прекращается воздействие на него кулачка 22.На лсц конвейера закреплены подики 28 для приема тестовых заготовок, Каждый попик имеет поворотную ручку 29. Для поворота ручки служит смоптироваппый на кронштейне 7 рычаг 30.Устройство 31 предназначено для формования заготовок па подиках и приводится в действие от маховика 32. Над конвейером 19 устаповлепы также устройства 33 для подачи специй, пеобходимых для придания пицце приятного вкуса и запаха. Каждое устройство снабжено включателем 34, взаимодействующим с ручкой 29.Установка включает также печь 35,Для ввода кулачков в зацепление с элементами привода служит рычаг 36, а для включения привода - переключатель 37.На ленте конвейера подики могут быть расположены в песколько рядов (на фиг, 1 пять рядов); соответствепно рабочие механизмы комплектуются в несколько техпологических липий,Установка работает следующим образом, Переключателем 37 включают электродвигатель 5. "1 ерез систему зубчатых колес приводится в движение кулачок 22 и пресс 4, Затем рычаг 38 вводит в зацепление с зубчатыми колесами кулачки 16 и 18. Последний приводит в действие коромысло 14, кронштейн 7 опускается, и трубчатый элемент 8 наполняется тестом. Упор 1 О при этом воздействует на стенку 3, вынуждал ее двигаться вниз до тех пор, пока верхняя кромка ее не окажется на уровне основания емкости 2. После забора порции теста кулачок 16 передвигает коромысло 13, и каретка 11 перемещается по направляющим 12 вправо, перенося кронштейн 7 с трубчатым элементом 8 к лепте конвейера 19 до тех пор, пока трубчатый элемент ие остановится над подиком 28. Подвижная степка 3 при этом подиимается. Поршень 9 выталкивает тесто на подик 28. Одновременно ручка 29 рычагом 30 поворачивается из положения Л в положепие Б. Затем кулачок 18 вынуждает подниматься кронштейн 7, а кулачок 16 приводит в действие коромысло 13, и все уст 25 Зо 35 40 45 50 55 60 ройство для забора теста возвращается в исходное положение,Конвейер совершает шаговое движение от храпового колеса 26, соедипен с ведущим шкивом 20. Храповое колесо поворачивается от воздействия кулачка 22 на рычаг 23 и упор 25. Маховик 32 в то же время приводит в движепис устройство 31, которое придает тесту,аходящемуся на подике, необходимую толщину.Г 1 ри дальпсйшем движении конвейера подики движутся под устройствами для подачи специи; ручки 29 подиков заставляют срабатывать включатели 34, и в тесто подаются специи в необходимом количестве. Затем подики поступают в печь 35, где пицца выпекается. При выходе из печи ручки 29 подиков поворачиваются вновь в положение Л. Предмет изобретения 1. Установка для приготовления выпеченных пищевых изделий, например изделий из теста типа пиццы, содержащая емкость для теста, устройство для забора из емкости порций теста, горизонтальный конвейер для приема и переноса тестовых заготовок и расположенные пад конвейером устройство для формования изделия, по меньшей мере, одно устройство для подачи специй и печь, о т л и ч аю щ а я с я тем, что на конвейере закреплены подики для приема заготовок, а устройство для забора порций теста представляет собой вертикально расположенц трубчатый элемент, смонтированный с возможностью попеременного подъемно-опускного движения и возвратно-поступательного перемещения по горизонтали для переноса порций теста па по- дики.2. Установка по и, 1, отл и ч а ющ а я с я тем, что внутри трубчатого элемента размещен подпружипснный поршень для выталкивания теста,3, Установка по пп. 1 и 2, отлич ающаяс я тем, что обращенная к копвейеру стенка емкости для теста выполнена передвижной по вертикали, а на трубчатом элементе закреплен упор для взаимодействия со стенкой.4. Установка по п, 1, отличающаяся тем, что трубчатый элемент смонтирован на кронштейпе, скрепленном с кареткой, перемещающейся по горизонтальным направляющим и связаипой с двумя коромыслами, другие концы которых связаны с кулачками привода.5. Устаиовка по пп, 1 и 4, отлич ающаяс я тем, что для ввода кулачков в зацепление с элементами привод имеет рычаг.6. Установка по пп. 1 и 4, отлич ающа яся см, что па каждом подике укреплена поворотпая ручка, а на крапштейпе - рычаг, связанный с ручкой; при этом устройство для подачи специй снабжепо включателем, срабатывающим при взаимодействии с ручкой.