Способ определения требуемого содержания сухих веществ в утфеле последнего продукта в конце кристаллизации

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК 01 й 33/02 Р.170 Б ж ьян Е,"ВбОГЙ я)5 С 13 Р 1/02, О ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯВИДЕТЕЛЬСТВУ К АВТ РСКОУ 3 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР 1(71) Московский технологический институтпищевой промышленности(56) Акиндинов И,НЛюсый Н;А, и Колесников Б,Ф. Оптимальный технологический режим кристаллизации увариванием иохлаждением последнего продукта, М.;ЦНИИТЭИпищепром, 1976. с.1-3,Силин П,М, Технология свеклосахарного и рафинадного производства, М.: Пищепромиздат, 1958, с,441,Изобретенипроизводству, аля,Известен способ определения требуемого стодержанйя сухих веществ в утфеле последнего продукта в конце кристаллизации на основании определения величинь 1 температуры охлаждения и вязкости в кон- це кристаллизации,Недостатками этого способа являются его продолжительность, сложность й недостаточйая точность, так как в нем не учитываются параметры сварейного утфеля, т.е. поступающего на кристаллизацию,Наиболее близким к предлагаемому яв- ляется способ определения требуемого содержания сухих веществ в утфеле последнего продукта в конце кристаллизации расчетным путем на основании величины сухих веществ нормальной мелассы,4. е относится к сахарному именно к методам контро 5 Ы 1747494 2(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТРЕБУЕМОГО СОДЕРЖАНИЯ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В УТФЕЛЕ ПОСЛЕДНЕГО ПРОДУКТА В КОНЦЕ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ(57) Использование, изобретение относится к сахарному производству; а именно к методам контроля, Сущность; способ определения требуемого содержания стухйх: веществ в утфеле последнего продукта в концек ристаллизации предусматривает измерение содержания сухих веществ и сахара в анализируемом утфеле перед его кристаллизацией, устаьновление концентрации несахаров в воде в нем и нормальной мелэсрсе и ОСуществление расчета требуемогот содертжайияз сухих веществ по формуле, Это обеспечивает повышение точности определения.:. ф 3 м температуры и колйченстваз кристаллое-сахара в утфеле,. Однако по этому способу также йе учи- ф тываются параметры сваренного утфеля, ф 4 т.е,перед началом кристаллиззации; что от- фь, рицательно сказывается на точности опре- . Д деления концентрации утфеля последнего ф, продутктав конце кртинетзаллизации. Это в свою очередь приводит к дополнительным р потерям сахара в мелассе,цепь изобретения - повышение точно- ьФвсти требуемого стОдержэния сухих веществ в утфеле последнего продукта в коьнцЕ кристаллйзации,Поставленная цель. достйгается тем, что согласно сйособу определения требуемого содержания сухих веществ в утфеле последнего продукта, предусматривающему установление параметров нормальной мелассы й нахождение концентрации утфеля послед-,него продукта в конце кристаллизации, измеряют содержание сухих веществ и сахарав анализируемом утфеле перед его кристаллизацией, устанавливают концентрациюнесахаров в воде в нем и нормальной мелассе и осуществляют расчет требуемого содержания сухих веществ по формулеСВ 2 = 100 -- (100 - СВ 1),Ангде СВ 2 - концентрация утфеля в конце кристаллизации, %;А 1 - концентрация несахара в воде вутфеле до кристаллизации;А,"- койцентрация несахара в воде внормальной мелассе; 15СВ 1 - концентрация утфеля перед кристаллизацией, 0 .Способ определения концентрации утфеля последнего продукта в конце кристаллизации заключается в следующем. 20Анализируют утфель последнего продукта перед кристаллизацией, определяя внем содержание сухих веществ (СВ 1) и сахара (СХ 1) общепринятыми методами. На основании этих данных находят 25концентрацию несахара в воде (А 1).Затем устанавливают параметры нормальной мелассы - нормальные сухие вещества СВд, и содержание сахара внормальной мелассе (СХн). Исходя из этих ЗОпараметров находят концентрацию (Ац),На основании полученных величин поуравнениюСВ 2 = 100 -- (100 - СВ 1) 35А 1Аннаходят концентрацию утфеля последнегопродукта в конце кристаллизации.Использование в данном способе равенства величин концентрации несахара вводе нормальной мелассы и утфеля в конце 40кристаллизации исключает возможностьвлияния других факторов на точность определений, так как величина концентрации несахара в воде не зависит от температуры идругих параметров, т.е, является надежнымпараметром; обеспечивающим наивысшуюточность определения.Поскольку параметры сваренного утфеля, т.е, перед кристаллизацией, могут существенно меняться, это также необходимоучитывать при определении концентрациитребуемого содержания сухих веществ в утфеле последнего продукта в конце кристаллизации.В известном способе исходят только извеличины концентрации сухих веществ утфеля, Эта же величина может быть одинаковой для утфелей с различной чистотой. Всоответствии с этим такие утфели имеютразную величину концентрации несахара в воде. Поэтому использование величин концентрации несахара в воде в утфеле перед кристаллизацией и в нормальной мелассе и определение с учетом этих величин концентрации утфеля последнего продукта в конце кристаллизации позволяет получить более точные результаты, так как в этом случае учитывается и качественный состав сваренного утфеля.П р и м е р 1. По предлагаемому способу анализируют пробу утфеля последнего продукта перед кристаллизацией. Результаты анализа: СВ = 93,4 ; СХ =- 73,40 ; ДБ = 77,50 .Исходя из этих данных находят концентрацию несахара в воде в утфеле:А, 93,4-73,4, 3 ОЗ100 - 93,4Далее устанавливают параметры нормальной мелассы (метод П.М,Силинаа); С В н = 82,8 ; СХн = 46,50 ; Д Бн = 56,2 70. Находят концентрацию несахара в воде в нормальной мелассе Ан, Эта величина равна82,8 - 46,5 2 3100 - 82,8Из уравненияСВ 2 = 100 - . - (100 - СВ 1) =Ан= 100 -(100 - 93,4) = 91,6 1получают концентрацию сухих веществ утфеля последнего продукта в конце кристаллизации, равную 91,60 .Параллельно определяют требуемое содержание сухих веществ в утфеле в конце кристаллизации по известному способу. Эту величину находят на основании данных анализа нормальной мелассы по формуле П.М,Силина; СВ 2 = К+ Определенная по этой форна СВ 2 равна 91,10 .П р и м е р 2, Подвергаютции утфель последнего проду77,5% (как в примере 1), но с косухих веществ 94,5%.Требуемая величина содервеществ в утфеле последнего иределенная по предлагаемомуставляет 90,8%,По известному способу91,1%.И муле величи- ристаллизактасДБ= центрацией жания сухих родукта, опспособу, соона рав х данных видно, что разной концентрации сухих агаемому и известному ет 0,3-0,5 , Эта разница нна, так как она связана иведенн ду велич по пред составля существ ница ме вещест способа довольн1747494 Формула изобретения Способ определения требуемого содержания сухих веществ в утфеле последнего продукта в конце кристаллизации, отл ичающийся тем,что,сцелью повышения точности определения, измеряСоставитель И,БугаенкоТехред М.Моргентад Корректор М,Демчик Редактор М.Петрова Заказ 2473 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР . 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 с добавлением повышенного количества воды, что приводит к увеличению количества растворяемого кристаллическото сахара, а тем самым и дополнительных его потерь в мел ассе.Предлагаемый способ по сравнению с известным позволяет оптимизировать параметры утфеля последнего продукта в конце кристаллизации, уменьшить количество добавляемой воды и за счет этого увеличить выход сахара,ют содержание сухих веществ и сахара в анализируемом утфеле перед его кристаллизацией, устанавливают концентрацию не- сахаров в воде в нем и нормальной мелассе 5 и осуществляют расчет требуемого содержания сухих веществ по формулеСВ 2 = 100- (100 СВ 1)Ангде СВ 2 - требуемое содержание сухих ве ществ в утфеле последнего продукта в концекристаллизации, о;А 1 - концентрация несахара в воде вутфеле до кристаллизации;Ан - концентрация несахара в воде в 15 нормальной мелассе:СВ 1 - содержание сухих веществ в утфеле перед его кристаллизацией,;.