Способ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции

(19) 51)5 6 01 й 33/02, 31/ ИЗОБРЕТЕН ОПИ дам" (НПОИ полевых 8 г,),ляетс и нипом 2) али искрими ниестрока,то того, чтобы оц данныи прадуно. Требуются дополнительная ющая соответс енить, можно ли кт в пищу, этого пециальные знаинформация, усвие получаемых о дл ебит тато или лива упот недо чени тана ОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(56) 1. Патент ГДРЬ 77841, кл, 6 01 М 31/22. 19702. Индикаторная бумага нИ(54) СПОСОБ ОБНАРУЖЕНИЯ НИТРАТОВ В ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ (57) Использование: сельское хозяйство и биохимия, может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов для обнаружения нитратов и установления превышения предельно допустимой концентрации нитратов Изобретение относится к сельскому хозяйству и биохимии и может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов: для обнаружения нитратов и определения превышена ли предельно допустимая концентрация нитратов (ПДК) в растениях. кормах и продуктах питания или нет,Известен способ определения нитрата 11, включающий перевод его в окрашенное соединение с органическим реагентом и последующее фотометрирование.Недостатком этого способа является то. что этот лабораторный метод требует специального оборудования и специально обученного персонала, что делает невозможным его применение для массового потребителя и в полевых условиях.Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, яв(ПДК) в растениях, кормах и продуктах питания. Сущность изобретения: каплю раствора исследуемого вещества наносят на полоску специальной индикаторной бумаги Одновременно на ту же полоску в зоне контроля рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов исследуемого вещества, После появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски, Если пятно раствора исследуемого вещест.ва не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше, чем пятна от раствора соот- з аатстаующаго стандарта. то ато оананаа,аа что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК,пособ определения суммы нитратов тов в продуктах питания и кормах, ю индикаторной бумаги "ИНДАМ" фс тот способ заключается в том. что з зируемого продукта выдавливают нешую каплю сока и наносят ее на любой индикатора. который окрашивався аличии нитратов или нитритов, Через по оценочной таблице в графе сазваанализируемо о продукта находят ку, которая соответствует окраске дисифры показывают содержание нитра кг продукта в миллиграммах.количество нитратов со временем вызываетболее слабую окраску) приводит к значительному увеличению недостоверности результатов.Цель изобретения - повышение точности обнаружения.Поставленная цель достигается за счет того, что в известном способе обнаружения нитратов, заключающемся в нанесении капли раствора исследуемого вещества на индикаторную бумагу и сравнении интенсивности ее окраски с эталоном, каплю раствора исследуемого вещества (растения, продукты питания, вода, корма и пр,) наносят на полоску специальной индикаторной бумаги, рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации исследуемого вещества, после появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски, при этом, если пятно от раствора исследуецифровых значений доброкачественности п роду кто в.Постоянная цветовая шкала (используются не различные цвета, а различные интенсивности одного цвета), изображенная типографским или другим способом, не может использоваться для точного сравнения с окраской индикаторной бумаги продуктами реакции нитратов с реагентами индикаторной бумаги, Окраска индикаторной бумаги всегда будет отличаться от окраски цветовой шкалы в силу разных природных свойств красителей (в данном случае окраску индикаторной бумаги дают диазосоединения, а в типографской краске анилиновые красители), Изготовить же постоянную цветовую шкалу на индикаторной бумаге на основе диазосоединений нельзя, т.к, окраска, получаемая таким образом, со временем меняется и не может выполнять рол ь постоя нного эталона.Кроме того, использование постоянной цветовой шкалы оценочной таблицы для сравнения с окраской диска индикатора, меняющейся в зависимости от состояния окружающей среды (давления, влажности, геомагнитных условий, температуры и других факторов), приводит к искажению полученных результатов на 30,Точность способа также резко снижается при определении содержания нитратов в анализируемых цветных соках вследствие наложения цвета сока на цвет от нитратов,И, наконец, сочетание не меняющейся со временем цветовой шкалы оценочной таблицы (цвета сохраняются) и постоянно стареющей индикаторной бумаги (падает чувствительность, а значит одно и то же 5 10 15 20 25 30 35 мого вещества не окрасилось, делают выводоб отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше интенсивностиокраски пятна от раствора соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в данном веществе меньшеПДК,Одновременное нанесение растворастандарта и раствора исследуемого вещества на одну и ту же специальную индикаторную бумагу позволяет получать от обоихрастворов один и тот же цвет различнойинтенсивности, что значительно повышаетточность и достоверность способа,Использование в качестве эталона раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратовв данном веществе, позволяет любому человеку (без специальных знаний, без наличияинформации о соответствии численных значений нитратов в исследуемом веществе иих добро качест вен ности) и ро не рить ве щества на дсброкачественность, что делает способ доступным для самого широкогопотребителя.Способ осуществляется следующим образом,Берут полоску специальной индикаторной бумаги. Наносят на нее каплю сока исследуемого вещества, Рядом капаютраствором соответствующего данному веществу стандарта. В течение 3 - 4 мин следят за формированием окраски пятнышек откапель, Сравниваю их по интенсивностицветовой окраски, Если интенсивность окраски пятна исследуемого сока меньше, чему пятна соответствующего стандарта, то этоозначает, что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК, Если пятно отисследуемого сока не окрашивается - этоозначает отсутствие нитратов в нем.Данный способ реализуется с помощьюследующего комплекта: полоски специальной индикаторной бумаги, помещенные впакетик, набор стандартов, пипетка. Полоски этой бумаги помещены в черный полиэтиленовый пакетик, где в условиях оченьограниченного доступа воздуха и света онимогут находиться 1 год - срок гарантированной работы, Каждый из стандартов наборапредставляет собой буферный раствор,имитирующий сок конкретного растенияпродукта) и содержащий количество нитратов, равное ПДКдля данного растения, продукта, Возможны различные наборыстандартов: на овощи. фрукты, корма водуи т.д, Специальная пипетка дает:,трого нормированную каплю, что Г: воляег наноситьа едичицу площади инди.эторно; бумаги1742717 40 45 50 Составитель В. ФадеевРедактор М. Кузнецова Техред М.Уоргентал Корректор Т, Палий Заказ 2281 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и огкрыгиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж. Раушская наб 4/5 Производственно-издательскчй комбинат "Патент". г. Ужгород. ул,Гагарина. 101(а значит, на одно и то же количество реагента) одно и то же количество раствора.П р и м е р. Определение нитратов вкабачке,В наборе кабачкам соответствует стандарт М 1. Берут полоску специальной индикаторной бумаги из черногополиэтиленового пакета, Наносят на нее пипеткой каплю сока кабачка, Пятнышко начинает окрашиваться, через 3 - 4 мининтенсивность окраски достигает максимума, Появление розовой окраски означаетприсутствие нитратов в данном кабачке,Для выявления превышает ли в данном кабачке содержание нитратов предельно допустимую концентрацию или нет наносятпипеткой на индикаторную бумагу рядом скаплей сока кабачка каплю раствора М 1.Получившаяся более яркая окраска пятнышка стандарта по сравнению с пятнышкомкабачка означает, что содержание нитратовв кабачке в норме, т,е. не превышает ПДК.Предлагаемый способ обнаружениянитратов по сравнению с прототипом обладает следующими преимуществами. Именно использование раствора стандарта,соответствующего ПДК анализируемого вещества, дает возможность использоватьэтот способ широкому потребителю, делаетего предпочтительным перед другими методами, так как он не требует специальныхзнаний и никакой дополнительной информации.Повышение достоверности метода достигается следующим:в предлагаемом способе у эталона(стандарта) и у исследуемого вещества окрашивание происходит в один и тот же цвет,что делает принципиально возможным точное сравнение окрасок эталона и исследуемого вещества по их интенсивностям,устраняется зависимость результатов5 анализов от внешних условий;при анализе цветных растворов не происходит наложения цвета этого раствора нацвет от нитратов, так как используемая специальная индикаторная бумага обладает10 свойством фильтровать цветные растворы,и на обратной стороне бумаги получаетсяокраска только от нитратов;одновременное нанесение растворастандарта и раствора исследуемого вещест 15 ва позволяет сохранить соотношение интенсивностей их окрасок и избежатьпогрешности анализа, вносимой внешнимиусловиями, что также приводит к повышению точности, а следовательно, и достовер 20 ности способа.Формула изобретенияСпособ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции, предусматривающийвыделение из исследуемого продукта, сока,25 нанесение капли последнего на индикатор,выдержку до появления стабильного окрашивания сравнение полученной интенс вности окраски индикатора синтенсивностью окраски эталона с последу 30 ющим суждением о наличии нитратов порезультатам сравнения, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения точности, азоне контроля индикатора одновременно:каплей сока из исследуемого продукта и ря35 дом с ней наносят каплю эталонного раствора, и ри этом последний содержи.предельно допустимук концентрац, ю: играта для данного вида продукта,