ZIP архив

Текст

СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИКМПК А 21 Ь Заявлено 22.11,1963 ( 821141/28-13) ГОСужСТввнкы 4К 0 МИТБТ ПО ЫЛАМиЗОБРетБний и ОткРытийСССР Опубликовано 26.1.1964. Бюллетень5 УДК Подписная группа Л 0 251 Х. 1 О. Кигурс ЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЪ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯмет изобретен и Хлебопеквия, выполтупиковогоснабженнаяи термоизлу Известны хлебопекарные печи непрерывного действия, выполненные в виде пекарной камеры тупикового типа с канальным обогревом, снабженная люлечно-подиковым конвейером и термоизлучателями,Предлагаемая печь улучшает качество подового хлеба, например рижского.Особенностью такой печи является то, что в пекарной камере смонтирован еще один конвейер (цепной), к которому подвешены термоизлучатели, выполненные в виде керамических пластин. Причем пластины нижней ветви этого конвейера находятся над люльками-подиками верхней (рабочей) ветви конвейера печи. В камере под верхней ветвью цепного конвейера установлены нагревательные элементы, например газовые горелки, для нагрева керамических пластин.На фиг. 1 схематически изображена пред. лагаемая печь, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Пекарная камера печи тупиковая, обогрев канальный. В пекарной камере размещен люлечно-подиковый конвейер 1, над которым смонтирован цепной конвейер 2. На подвесках последнего размещены керамические пластины 8, являющиеся термоизлучателями. Для нагрева керамических пластин под верхней ветвью конвейера 2 расположены нагревательные элементы 4. В камере имеются направляющие 5 для конвейеров 1 и 2. Нагревательпыми элементами 4 могут быть дымогарные трубы, радиаторы или газовые горелки. При газовых горелках для удаления п дуктов горения предусмотрены дроссельнклапаны 6,Выпечка изделий в предлагаемой печи происходит следующим образом.В загрузочно-разгрузочное окно 7 подают тестовые заготовки на люльки 8 конвейера 1. По мере вращения этого конвейера изделия выпекаются. При этом поверхность изделий пропекается тепловыми лучами, излучаемыми керамическими пластинами 3. Последние нагреваются элементами 4.Прн подходе люлек конвейера 1 к окну 7, выпеченные изделия снимают с люлек 8, а на их место ставят новые тестовые заготовки.В зависимости от сорта выпекаемого хлеба степень нагрева люлек 8 изменяют. Длину подвесок конвейера 2, расположение пластин 8 и пх профиль устанавливают в зависимости от степени необходимого теплового напряжения, подаваемого на поверхность изделий в процессе выпечки. В результате этого на предлагаемои печи можно выпекать подовой хлеб различных сортов. арная печь непрерывного действенная в виде пекарной камеры типа с канальным обогревом, люлечно-подиковым конвейером чателямн, отличающаяся тем,160690 Фиг.1 д что, с целью улучшения качества подовых сортов хлеба, например рижского, термоизлучатели выполнены в виде керамических пластин, подвешенных на цепном конвейере, расположенном над люлечно-подиковым конвейером таким образом, что пластины нижней ветви цепного конвейера находятся над по- диками верхней (рабочей) ветви конвейера печи, причем в камере под верхней ветвью цепного конвейера установлены нагревательные элементы, например газовые горелки, для нагрева керамических пластин.160690А-АСоставитель М. И. Андреева Редактор В. ф, Чулкова Техред Т. П. Курилко Корректор М. И, Козлова Подп. к печ. 30/111 - 64 г. Формат бум. 60 Х 90/в Объем 0,35 изд. л. Заказ 608/13 Тираж 625 Цена 5 коп. ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР Москва, Центр, пр. Серова, д. 4.Типография, пр, Сапунова, 2.

Смотреть

Заявка

821141

МПК / Метки

МПК: A21B 1/14, A21B 1/28, A21B 1/46

Метки: 160690

Опубликовано: 01.01.1964

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-160690-160690.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">160690</a>

Похожие патенты