Способ автоматического управления процессом отжима растительного сырья в шнековых прессах

(.1) с 05 в 27/00 ГОСУДАРСТВЕННЫПО ИаоаЕЕЕНИЯМГИ ИЩНТ СССР ОМИТЕТ0 ЧНРЫТ ИЕ ИЗОБРЕТЕН ующим обе- апта во в прессе 1, а небольшое количеиз пресса через образованное1 4. Сигналы с датют на первый входии через блок 12 отжимается содержащие выводятся отверстие щим конусо.9 поступа оптимизацгде Аорм нальный ра онце и нач нал Бератур11 руется с ности т ле прес 0 =К (Т -где Т Тг на еайв С емпература але и конц ь рес пропо/ С оэААициентальности, В вления в прва выжимок се 1 темзрастает С ростомлература на(71) Одесский технологический институт пищевой промьпппенности им, М.В. Ломоносова(56) Авторское свидетельство СССРР 807246, кл. С 05 Э, 27/00, 1981.(54) СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ОТ(ИИА РАСТИТЕЛЬНОГОСЫРЬЯ В ШНЕКОВЫХ ПРЕССАХ Изобретение относится к управл нию технологическими процессами и паратами в пищевой промьппленности и может быть использовано для автоматизации процесса отжима при переработке растительного сырья и плодово-ягодной мезгиЦель изобретения - повышение произ водительности.На чертеже изображено устройство, реализующее предлагаемый способ,Устройство содержит шнековый пресс 1 с редуктором 2 и электродвигателем 3, регулирующий конус 4,. гидро- систему 5 с манометром 6, управляемый редукционный клапан 7, датчики. 8, 9 и 10, 11 измерения соответственно температуры и рН сока, блоки 12, 13 сравнения, блок 14 оптимизации, регулятор 15 и исполнительный механизм 16 2(57) Изобретение относится к управлению технологическими процессами и ап-. паратами н пищевой промьппленности, Цель изобретения - повышение производительности, Способ предусматривает управление процессом обжима растительного сырья в шнековых прессах н зависимости от технологической производительности пресса, по максималь- ному значению которой в гидросистеме пресса устанавливают оптимальную нели- чину давления, при этом дополнительно измеряют температуру нагрева сока и концентрацию его н процессе отма. 1 ил. Устроиразом,Мезгавыжимки,ство сокакольцевоерегулируючиков 8блока 14сравненияпропорцисырья ва сигнал О Е (Р) пропорционально увеличивается, При этом повышается выход сома из сырья, но производительность пресса по сырью уменьшает ся. Сигнал У, пропорциональный разности рН сока.и 1 и П 1 прессовых фракций, формируется в блоке 13 сравнения и поступает на второй вход блока 14 ойтимизации: 10Ц,=К,(РН,-1 Н,), (3) гдв рН 1, рН - рН соа.1 и 111 прес 1совых фракций,отн, един.;ФК - коэффициент пропорциоФнальности, В/отн.един.С ростом давления Р в прессе 1 разность рН сока уменьшается, и сигнал У=Я (Р), который характеризует ухуд.- шение качества получаемого сока, так же уменьшается. В блоке 14 оптимизации формируется алгебраическая сумма сигналов0=0,+У=К,(Т, -Т,)+К (рН -рН),(4) 25 которая связана с технологической производительностью Т, характеризующейся количеством сока заданного качества, получаемого за единицу времени из единицы сырья:Т=П В, (5) где Т - технологическая производительность пресса, л/с;П - техническая производительность пресса по сырью, кг/с;В - выход сока заданного качестваиэ 1 кг сырья, л/кг.Технологическая производительность оптимальная, когда указанная сумма сигналов (4) равна нулю. Сигнал 0= =И (1) с выхода блока 14 оптимизации3поступает на вход регулятора 15 и обрабатывается с помощью исполнительного механизма 16, изменяя давление прессования с помощью управляемого редукционного клапана 7 до равенствазпри котором достигается наибольшая техническая производительность прес- . са 1 и максимальный выход сока при заданном его качестве Соотношение количественньх и качественных показателей сока и производительность пресса при . отжиме растительного сырья можно изменять коэффициентами пропорциональности КК.Изменение сорта винограда и зрелости ягод приводит к изменению функций выхода сока из сырья и технической производительности пресса 1 при соке заданного качества, но изменяя давление Р прессования. Данный способ позволяет поддерживать условие оптимальности режима прессования (6), тем самым обеспечивая наибольшую технологическую производительность пресса 1 максимальный выход сока из сырья при заданном его качестве и наибольшей производительности пресса по сырью.Формула изобретенияСпособ автоматического управления йроцессом отжима растительного сырья в шнековых прессах, предусматривающий изменение давления в гидросистеме пресса и измерение рН сока в на" чале и конце процесса отжима, о тл и ч а ю.щ и й с я тем, что, с целью повышения производительности, дополнительно измеряют температуру нагрева сока и концентрацию его в процессе отжима, а оптимальную величину давления в гидросистеме пресса устанавливают по максимальному значению технологической производительности, при этом последнюю определяют как алгебраическую сумму сигналов, пропорциональных температуре нагрева сока и его концентрации .в процессе отжима.1585784 Составитель И.Сафоноведактор И.Циткина Техред М.Ходанич Корректор И.Иаксимиши ский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 10 оизводственно-изд Заказ 2326НИИПИ Государственно11303 Тираж 655 П комитета по изобретени Иосква,.Ж, Раушская писноеи открытиям при ГКНТ СССаб., д. 4/5