Устройство для измельчения при пластикации монолитных блоков продукта

(51) 5 РЕТЕНИВУ е 8.яют пр ез ет дукта н при это уч установ чено об 1 з.п. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АНИЕ ИЗОБ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ(71) Ставропольский филиал механизации и автоматизации предприятийпивоваренной промьгшленности нРоспивопромавтоматика" Государственногопроектного института Роспищепромавтоматика"(56) Авторское свидетельство СССРУ 1152558, кл. А 23 С 7/00, 1982.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРИПЛАСТИКАЦИИ МОНОЛИТНЫХ БЛОКОВПРОДУКТА(57) Изобретение относится к пищевойпромьппленности, в частности к кондитерской для пластикации твердыхжиров. Целью изобретения является повышение производительности. Это достигается тем, что в пластикаторе, соржацем корпус 1 с загрузочным окм 2, расположенные в корпусе 1 шне 3, бункер 4, имеющий наклоннуюО ЯО 1581259 стенку 5, последняя имеет три участка 6-8. Участок 7, прилегаюций к загрузочному окну 2, смещен вдоль осишнеков 3 в направлении переглеценияблоков продукта. Наклонная стенка 5по месту сопряжения шнеков 3 на выходе снабжена приливами центральнымс режущей кромкой и боковыми со скошенными поверхностями по ходу движения продукта и дугообразными поверх-,ностями, обращенными к шнеку. Наличие участков 6-8 обеспечивает изглельчение блока продуктов - начальное стке 6 и конечное на участПри этом на участке 7 осуцеств" отяжку первого блока продукизмельчения, что обеспечиоступление второго блокапроа измельчение в участке 6, и первый блок продукта простадию конечного измельчения стке 8, Одновременно за счет ки приливов на выходе исклюразование застойных зон. ф-лы 2 илИзобретение относится к пищевойпромышленности, в частности к кондитерской, для пластикации твердыхжиров.Цель изобретения - повышение про 5изводительностй.На фиг.1 схематически изображенопредлагаемое устройство, общий вид;на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.Устройство для измельчения припластикации монолитных блоков продукта содержит корпус 1 с загрузочным окном 2 прямоугольного сечения,расположенные в корпусе 1 шнеки 3,бункер 4, расположенньп перед загрузочным окном 2 и имеющий наклоннуюстенку 5. Наклонная стенка 5 имеетучастки 6-8, Участок 7, прилегаюцийк загрузочному окну 2, смещен вдольоси шнеков 3 в направлении перемецения блоков продукта. Наклонная стенка 5 по месту сопряжения шнеков 3 навыходе снабжена центральным приливом9, имеющим режущую кромку, образованную двумя угловыми скосами и боковыми приливами 10 со скошенной поверхностью по ходу движения блоков продукта, при этом участки этих приливов,обраценные к шнеку, выполнены дугообразными. Бункер 4 имеет открытьпл1 1 и закрытый 12 участки, разделенные между собой фиксирующим затвором 13.Устройство работает следующим об"разом.,Блок твердообразного продукта помещают в бункер 4 и подают к загрузочному окну 2, За первым блоком устанавливают второй и т.д. При своемдвижении блок продукта входит во вза-.имодействие со шнеками 3, которые при.помощи режущих кромок срезают нижниеслои блока. продукта, Одновременно срезанием блок захватывается шнеками453 и перемещается вдоль них. При поступлении блока продукта на участок 7 его измельчение прекращается, а сам блок перемещается со скоростью осевого перемещения витков шнеков 3. Зона захвата Г освобождается для второго блока продукта.Дальнейшее измельчение происходит при одновременном начальном измельчении второго блока продукта на участке 6 и конечного измельчения первого блока продукта на участке 8. В зоне конечного измельчения блок продукта разрезается режуцей кромкой центрального прилива 9 на два потока. Скошенные поверхности центрального прилива 9 и боковых приливов 10 отводят потоки массы от участков повы-. шенного сопротивления ( мертвых зон ).формула и з обретения1. Устройство для измельчения при пластикации монолитных блоков продукта, содержащее корпус с загрузочным окном, расположенными в корпусе шнеком и бункером с наклонной стенкой, установленной над загрузочным окном, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, наклонная стенка по месту сопряжения шнеков на выходе снабжена центральным приливом, имеюцим режуцую кромку, образованную двумя угловыми скосали, при этом наклонная стенка выполнена из участков, из них участок, прилегающий к загрузочному окну, смещен вдоль оси шнеков в направлении перемещения блоков продукта.2, Устройство по п.1, о т л и ч а - ю щ е е с я тем, что участок наклон ной стенки, прилегающий к загрузочному окну, снабжен боковыми приливами со скошенной поверхностью по ходу движения блоков продукта, при этогл участки приливов, обрашенные к шнеку, выполнены дугообразными.1581259 Составитель С.ГриневскаяТехред Л,Сердюкова Корректор М.Шароши Лисиц едакт аказ 2043 аж 495 ПодписноНИИПИ Государствк ГКНТ СССР омитета по изобретениям и Москва, Б, Раушская наб.