Режущий механизм устройства для измельчения пищевых продуктов

(51) 4 В 8/30 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР р:ЯИ 3 пМф я Ц 11) 1) -Г,Ь 1 О 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНК А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) РЕЖУЩИЙ МЕХАНИЗМ УСТРОЙСТВАДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к устрствам для измельчения пищевых про и(21) 4313910/ (22) 08,10,87 (46) 30.1189 (71) Каунасск институт им.А (72) В,А.Пауж БВ.Рудгальви и К.П,Русакяв (53) 621.926, (56) Авторско Ю 835490, кл,Бюл, Г 44ий политехническийнтанаса Снечкусаа, И.А.Мизейкене,с, А,Л,Судинтасичюс7 (088,8)е свидетельство СССРВ 02 С 18/30, 1979. дуктов. Цель - повышение надежностиработы, Режущий механизм содержитнеподвижную решетку 1, взаимодействующий с ней нож 2, установленныйна валу 3, который связан с водилом7 шнека 15, подпружиненный элементзатягивания ножа к решетке, За счеттого, что прижимное приспособлениевыполнено в виде установленных коаксиально валу водила 7 и втулки 6,подвижной вдоль оси по отношениюводила и связанной с валом черезпружину 11, а также палец 9, входящий в ее паз 10, образованный по спиральной траектории, обеспечивается возможность изменения силы прижатия ножа1524926 35 к решетке по причине изменения силысопротивления ножу. Изменение сопротивления ножу, т,е. изменение нагрузки, приводит к некоторому поворотувала, палец которого, находящийсяв пазу, перемещает втулку вдоль оси,изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктови может быть применено в пищевой идругих отраслях промышленности, 15Цель изобретения - повышение надежности работы.На фиг. 1 показан режущий механизмс отодвинутой решеткой, общий вид; нафиг, 2 - втулка элемента затягивания, 2 Овыполняющая функцию передачи прижимного усилия; на фиг. 3 - схема выполнения паза во втулке,Режущий механизм для устройстваизмельчения состоит иэ неподвижной 25решетки 1, ножа 2, установленного навалу 3, головная часть которого 4размещена в осевом отверстии 5 решетки 1 с воэможностью вращения в нем.Механизм также включает подпружиненный 3 Оэлемент затягивания ножа 2 к решетке1, выполненный в виде втулки 6, имеющей воэможность осевого перемещенияи .свлэанной с водилом 7 через шлицевое соединение 8,Вал 3 размещен свободно внутривтулки 6 и связан с ней посредствомперпендикулярно закрепленного в немпальца 9, который размещен в сквозном ее пазе 10, образованном по спиральной траектории с углом захода вдиапазоне 55-70 к направляющей цилиндрической поверхности втулки 6,цто обеспецивает наименьший износрежущей пары (нож - решетка) и наибольшую производительность. Крометого, вал 3 и втулка 6 связаны посредством пружины 11 осевого действия, например цилиндрической, огибающей вал 3 между кромкой 12 выходнойчасти втулки 6 и пальцем 9, Вал 3для вращательного движения во втулке6 уравновешен при помощи кромок 12и 13, а для относительного осевогоперемещения - пружиной"буфером 14,55установленным в водиле 7, и упомянутой цилиндрической пружиной 11.Вращательное движение режущегомеханизма обеспечивается через воОсевое перемещение втулки вызываетсоответствующее деформирование пружины осевого действия, сила которойнепосредственно направлена на прижатие ножа к решетке. 2 ил,дило 7, которое жестко соединено со шнеком 15.Режущий механизм работает следующим образом.Вращательное движение ножу 2 передается от шнека 15 через водило 7, втулку 6, взаимодействующую посредством пальца 9 с валом 3, на квадратную шейку (не показана) которого установлен нож 2. При нормальной нагрузке на нож 2 вал 3 уравновешен в осевом направлении посредством пружины-буфера 14, а прижимное усилие ножа 2 к решетке 1 (затягивание) определяется каким-то действием Р пружины 11, зажатой между кромкой 12 и пальцем 9, Жесткость цилиндрической пружины 11 подобрана такой, цто ее осевое усилие Р преодолевает силу трения ножа 2 в решетку 1 при отсутствии продукта и номинальных оборотах механизма.В случае изменения нагрузки, например при появлении более жесткого продукта, сопротивление к вращению ножа 2 возрастает от Р, до Р,". Это вызывает некоторый разворот на определенный угол вращающихся ножа 2 и вала 3 в обратную этому вращению сторону, По причине этого вращения па" лец 9 скользит по пазу 10 втулки 6, действуя на нее силой Р, (фиг.3), и перемещает по шлицевому соединению, введя ее на определенное расстояние во внутрь водила 7. Вследствие осевого перемещения втулки 6 цилиндрическая пружина 11 сжимается, увеличивая силу прижатия ножа 2 к решетке 1 до Р При уменьшении нагрузки на нож 2 действие пальца 9 на втулку 6 уменьшается, т.е. уменьшается сила Р, . Зажатая пружина 11, преодолевающая эту уменьшенную силу, расслабляется и, разжимаясь, выводит втулку 6 иэ водила 7 на определенное расстояние, при котором сила зажатия пружины1524 соответствует существующей нагрузкена нож 2. Составитель О. ГорбуноваРедактор Т,Лазоренко Техред д,Олийкьцс Корректор И,Муска Заказ 7170/6 Тираж 543 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москэа, 8-35, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 191 формула изобретения5 Режущий механизм устройства для измельчения пищевых продуктов, содержащий шнек, неподвижную решетку, взаимодействующий с ней нож, установлен ный на валу, и прижимное приспособление, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения надежности работы, прижимное приспособление вы- О 926 6полнено в виде установленных коаксиально валу водила и втулки, причем водило жестко соединено со шнеком, а втулка установлена с возможностью осевого перемещения между ножом и водилом, при этом втулка имеет сквозной паз, расположенный по спиральной траектории под углом 55-70 к направляющей цилиндрической поверхности втулки, а вал - палец, свободно размещенный в пазу, причем вал соединен с втулкой и водилом при помощи пружины.