Устройство для определения прочности зерен гранулированных продуктов

(51)4 С 01 М 33/12 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЭОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство СССРВ 448383, кл, О 01 И 33/12, 1973,(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯПРОЧНОСТИ ЗЕРЕН ГРАНУЛИРОВАННБХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к пищевойпромышленности и предназначено дляоценки вязкопластичных продуктов потвердости, таких как зерна гранулированных продуктов преимущественно сферической Формы. Цель изобретения - по"вышение стабильности и сокращениевремени измерений. Подлежащие испыта 80522096 А 1 2нию зерна гранулированного продукта помещают в камеру 1 на предметный столик 2 и термостатируют.Включается водоструйный насос 8 и при закрытом положении вентиля 6 из промежуточного ресивера 7 откачивают воздух, Зерно 5 устанавливают на калиброванное отверстие 3, При достижении в ресивере 7 исходного разрежения с вакуумметра 9 поступает сигнал срабатывания электродвигателя 11 исполнительного механизма 10. Равномерное разрежение под отверстием 3 продолжается до тех пор, пока испытуемое зерно 5 не разрушится и не провалится в емкость 4, что сопровождается скачком давления, а поскольку в системе нарушается вакуум. Величина разрежения под калиброванным отверстием измеряется вакуумметром 13 и регистрируется Самопишущим потенцио- С метром 14. 1 ил.Изобретение относится к пищевойпромьппленности и может найти применение для оценки вязкопластичных продуктов по твердости, таких как зерна гранулнрованных продуктов,преимущественно сферической Формы.Целью изобретения является повышение стабильности и сокращение времениизмерений. 10На чертеже изображена схема устройства для определения прочности зеренгранулированных продуктов,Устройство содержит герметизированную термостатированную камеру 1,в нижней части которой установленпредметный столик 2 с калиброванкцмотверстием 3. Камера 1 соединена семкостью 4 для испытанных зерен, а.термостатирование камеры осуществли- щется стандартным ультратермостатом(не показан), Для определекия прочности зерен 5 разного диаметра предметныйстолик 2 выполнен сменным, Емкость 4также соединена через вакуумный вентиль 6 с промежуточным ресивером 7, вкотором разрежение создается с помощьюводоструйного вакуум-насоса 8 и измеряется электроконтактнцм вакуумметром 9. Вакуумметр 9 подключен кисполнительному мехакизму 10, соСТоящему из электродвигателя 11 и передаточного механизма 12, Для измеренияпрочности зерен применяется вакуумметр 13, который сообщен с емкостью 4,а также подключен к регистрирующему35прибору, например к самопишущему потей.циометру 14. С целью быстрого закрывания вентиля вакуумметр 13 такжеподключен к исполнительному механиэ"му 10,Устройство работает следующим образом.Включается водоструйный насос 8 ипри закрытом положении вентиля б изпромежуточного ресивера 7 откачиваютвоздух, Контактный механизм вакуумметра 9 устанавливают на исходное дляданного продукта значение вакуума,недостаточное для разрушения зерна.Подлежащие к испытанию зерна гранулированного продукта выбирают содинаковым диаметром и помещают в камеру 1 на предметный столик 2 итермостатируют в установленное время.Термостатированные зерна 5 по од" 55ному переносят ка калиброванное отверстие 3. При достижении в ресивере 7ксходного разрежения с вакуумметра 9 поступает сигнал срабатывания электродвигателя 11 исполнительного механизма 10, Открытие вентиля 6 при всехизмерениях производится с одинаковойглубины разрежения и с постояннойскоростью, которая устанавливаетсяподбором передаточного механизма 12,Равномерное разрежение под отверстием 3 продолжается до тех пор, покаиспытуемое зерно 5 не разрушится ине провалится в емкость 4, что сопровождается скачком давления, посколькув системе нарушается вакуум. Величина разрежения под калиброванным отверстием в момент разрушения измеряется вакуумметром 13 и регистрируетсясамопишущим потенциометром 14,Приэтом исполнительный механизм 10 автоматически закрывает вентиль 6, а накалиброванное отверстие устанавливаюточередное зерно и устройство готово.к следующему измерению,И р и и и е р. Для определенияйрочкости зерен искусственной икры,например белковой зернистой икры,при комнатной температуре отбираютзерна с одинаковымднаметром (Эг 0,2 мм)и помещают их в камеру 1, В камереустановлен предметный столик 2 с калиброванным отверстием с диаметром1,5+0,01 мм. Помещенные в камеру отобранные для испытания зерна термостатируют при 200,5 С в течение 5 минпосле чего их осторожно переносятна калиброванное отверстие З.При достижении в ресивере 7 вакуума -0,7 кгс/см срабатывает контактныймеханизм вакуумметра 9 и включаетсяисполкительньй механизм 10, при этомоткрывается вентиль б и образуетсяразрежение под отверстием 3. Зернодеформируется йо мере нарастаниявакуума, разрушается при продавливайии через калиброванное отверстиепри вакууме в среднем от 0,5 до0,3 кгс/см, а скачок разрежения регистрируется потекциометром 14, послечего давление в системе уравновешивается. Продолжительность одного измерения в зависимости от прочности зерен составляет 25-40 с, что позволяетбыстро получить данные прочностныхсвойств зерен белковой икры для ихстатической обработки.Применение в предлагаемом устройстве промежуточного ресивера и вакууммого вентиля с исполнительным механизмом позволяет начинать искитание каж152209 Ь Составитель Л.РоговскийРедактор Н.Горват Техред И.Ходанич Корректор Т.Палий Заказ 6952/40 Тираж 789 Подписное ВНИИПО Государственного комитета по изобретениям и открытиям прн ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушакая наб., д. 45 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина,101 дого зерна всегда с одинакового значения разрежения и провести открываниевентиля с постоянной скоростью,т.е,в одинаковых технических условиях,чем повышается стабипьность результатов измерений. Кроме того, обеспечивается автоматическое открываниеи закрывание вентиля, что повышаетудобство эксплуатации вакуумной системы, а также сокращает время напроведение одного измерения.Формула изобретения Устройство для определения прочности зерен гранулированных продуктов,содержащее герметиэированную термостатированную камеру, в днище которойустановлен предметный столик с калиброванным отверстием, взаимосвязанныересивер и вакуумный насос, вакуумметри регистрирующий прибор, о т л и ч а"ю щ е е с я тем, что, с целью повышения стабильности и сокращения времениизмерений, оно снабжено вакуумнымвентилем с исполнительным механизмоми вторым вакуумметром, причем герметизированная термостатированная камерасообщается с ресивером через вакуумный вентиль, а оба вакуумметра подключены к исполнительному механизму.3