Способ переработки плодов кориандра

СКИХЕКИХ 9) И 5 Н 4 С 11 В 9/О ЫЙ КОМИТЕТ И ОТНРЬПИй ОСУДАРСТВЕЫН ИЭОБРЕТЕ КИЯМ 3 ЖЙЖИ 3 т " 1,, сйяа Г -, ,01 Е 4 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ л нное объедикультурам и ехнологи ел и свите тв. М.: Ле ность, 198 ля отгонк д Цель изобретен вышение каинтенси чесик А ВТОИНОМУ СВИ ДЕТОК ЬСТВ(71) Научно-проиэводстнение по эфиромасличными маслам "Эфирмасло"(56) Сидоров И.И. и дрнатуральных эфирных матических душистых вещекая и пищевая промышлес,134-144..Изобретение относится к эфир масличной промышленности и каса способов переработки плодов кор тва целевых продуктов и ф ация процесса.Способ осуществляют следующим образом.Плоды кориандра обрушивают и отделяют оболочку от ядра. Последнее измельчают и отгоняют иэ него эфирное масло перегретым водяным паром. Твердый остаток, образовавшийся после отгонки эфирного масла, высушивают и объединяют с оболочкой. Полученную смесь экстрагируют с получением жирного масла. При этом отделение оболочки от ядра проводят в токе отработанногоперегретого водяного(57) Изобретение относится к эфирномасличной промышленности, а именнок способам переработки плодов кориандра, Цель изобретения - повышениекачества целевых продуктов и интенсификация процесса. Способ предусматривает обрушивание плодов кориандра, отделение оболочки от ядра,измельченне ядра, отгонку из него эфирного масла перегретым водяным паром,сушку твердого остатка, присоединениек нему оболочки и экстрагирование полученной смеси с получением жирного масла,При этом отделение оболочки от ядра проводят в токе отработанного перегретоговодяного пара, использованного для отгонки эфирного масла. 1 ил. 1 табл. пара, использованного ди эфирного масла.При выбранных режимах обеспечивается выведение из процесса получе" ния эфирного масла оболочки плодов кориандра, составляющей до ЗОХ от массы сырья, которая не содержит эфирного масла и является балластным материалом. Это позволяет сократить непроизводительные расходы на иэмельчение, обработку паром и полнее испольэовать промьппленное оборудование. Кроме того, отгонка эфирного масла из измельченного ядра без плодов оболочки позволяет получить эфирное масло более высокого качества, а смесь оболочки с твердым обезэфиренным остатком ядра кориандра обладает лучшей проницаемостью для растворителя, что поэволяетин84жирное масло экстракцией. Водяной пар, насыщенный эфирным маслом, направляют на конденсацию и отделяют эфирное масло от дистиллята известным способом.В таблице показано влияние известного и предлагаемого способов переработки плодов кориандра на качество эфирного й жирного масел,Как следует из приведенных данных, использование для переработки плодов кориандра обрушивания, отделения оболочки от ядра отбработанным перегретым водяным паром, измельчения ядра, отгонки из него эфирного масла перегретым водяным паром, сушку твердого остатка, присоединения к нему оболочки и экстрагирования полученной смеси с получением жирного масла позволяет повысить качество целевых продуктов и интенсифицировать про 3 149014тенсифицировать массообменные процессы и приводит к повышению качества ивыхода жирного масла. Использованиедля сепарации ядра и оболочки отрабо 5танного перегретого пара после отгонки эфирного масла необходимо длялучшего отделения оболочки от ядра,так как перегретый водяной пар неконденсируется на их поверхности, 1 Окроме того, при этом не происходитпотерь эфирного масла, так как паровая фаза дополнительно насыщаетсяэфирным маслом, которое после конденсации паров легко отделяется от дистиллята декантацией.На чертеже показано устройстводля осуществления способа.П р и м е р, Исходные плоды кориандра из бункера 1 с помощью дозатора 2 непрерывно подают в шелушитель3, где происходит их обрушивание.Шнековым транспортером-подогревателемрушанку подают в сепаратор 5, гдеоболочки отделяется от ядра отрабо Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я таиным перегретым водяным паром, приэтом оболочка, имеющая значительноменьшую скорость витания, уноситсяв осадитель, где отделяется от парового потокаЯдро, имеющее большуюскорость витания, опускается в нижнюю часть сепаратора 5, откуда питателем 6 непрерывно подается в измельчитель 7, В последнем ядро дробиться до мелкодисперсного состояния иподается в вихревой аппарат 8, в котором в восходящем потоке перегретого пара из частиц ядра отгоняетсяэфирное масло и происходит сушкаобезэфиренного твердого остатка.Твердый остаток из выгружающего устройства 9 смешивают с оболочкой изосадителя 10 и извлекают из смеси цесс,Способ переработки плодов кориандра, включающий их измельчение, отгонку,эфирного масла перегретым водянымпаром, сушку и экстрагирование твердого остатка с получением жирногомасла, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения качества целевых продуктов и интенсификации35процесса, плоды кориандра перед измельчением обрушивают, отделяютоболочку от ядра, отгонку эфирногомасла ведут из ядра, а оболочку присоединяют к твердому остатку, причем4 отделение оболочки от ядра проводятв токе отработанного перегретого водяного пара, использованного для отгонки эфирного масла,Эфирное ма Внешний вид Жидкость желтова цветная того цвета0,8701,4641)1,875 ,463 ,84 Плотнос г окаэател Кислотное фирное ч одержани арфюмерн алльной