Устройство для приготовления мясных блюд под прессом

(21) (22) (46) (72) 53 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР 4100832/30-1311.05.8615.01.89. Бюл, Р 2А.П. Бабинцев и С,Х. Готенов(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯМЯСНКХ БЛЮД ПОД ПРЕССОМ(57) Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к сковородам. Целью изобретения являетсяупрощение конструкции устройства.Устройство содержит сковороду 1,крынку 2 с ручкой 3 и самотормоэящиеся прижимы 4, каждый из которых представляет собой охватывающую боковую стенку 5 сковороды 1 скобус выполненным заодно целое с нейпальцем 6, предназначенным для взаимодействия с крышкой 2. При этомчасть 7 скобы, взаимодействующаяпри эксплуатации с внешней сторонойстенки 5, имеет длину, превышающуюдлину части 8 скобы, взаимодействующей с внутренней стороной стенки 5,а отношение расстояния "Ь" от точкивзаимодействия пальца 6 с крышкой 2до стенки 5 к расстоянию "а" по вертикали между точками взаимодействиячастей 7 и 8 скобы со стенкой 5 составляет не менее 10. 2 илсила трения;усилие, возникающее на кон це пальца, взаимодействующего с крышкой; Р = ГТ,где= 0,05 - минимальный коэФФициент трения металла по металлу в условиях смазки;Т - нормальная сила, возникающая в точках 50 взаимодействия частей скобы со стенкой сколороды; Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к устройствам для приготовления мясныхблюд.Целью изобретения является упро 5щение конструкции устройства,На Фиг. 1 представлено устройство, .общий вид; на фиг. 2 - схема действия сил, возникающих при эксплу атации устройства.Устройство для приготовления мяс ныхблюд под прессом содержит сковороду 1, крьппку 2 с ручкой 3 и самотормозящиеся прижимы 4, каждый из, которых представляет собой охватывающую боковую стенку 5 сковороды 1скобу с выполненным за одно целое; взаимодействия с крьппкой 2. При этом 20часть 7 скобы, взаимодействующая свнешней стороной стенки 5 сковороды 1,имеет длину, превышающую длину части, 8 скобы, взаимодействующей с внутренней стороной стенки 5 сковороды 1 25а отношение расстояния "Ъ" от точкивзаимодействия пальца 6 с крышкой 2до стенки к расстоянию а по вертикали между точками взаимодействиячастей 7 и 8 скобы со стенкой 5 составляет не менее 10.Указанное значение соотношениярасстояния "Ь" к расстоянию "а" обеспечивает самоторможение прижимов 4при их взаимодействии с крышкой 2 истенкой 5 сковороды 1 наосновании35следующих расчетов (Фиг. 2) ф2 Р = Р,Та=РЬ;Т=Р - ; 2 Р - Г=Р;Ь ЬЬ 1 Ь 11 Оа 2 Ка 2 ф 0,05Используется устройство следующим образом.На дно сковороды 1 кладут обжари" ваемнй продукт и прижимают крышкой 2. Не ослабляя усилия на крьппку 2, на стенку 5 устанавливают прижимы 4 до контакта пяльца 6 с крышкой 2 и отпускают крьппку 2, которая Фиксируется в заданном положении, создавая усилие на обрабатываемый продуктДля перестановки крышки 2 в другое положение при необходимости изменения ее давления на продукт нужно нажать на ручку 3 крьппки 2 до ослабления ее воздействия на пальцы 6 и переставить прижимы 4 в нужное положение по высоте стенки 5 сковороды 1.Устройство обладает простотой в изготовлении и эксплуатации и позволяет значительно снизить металлоемкость конструкции.Ф о р м у л а изобретенияУстройство для приготовления мясных блюд под прессом, содержащее сковороду, крьшку и приспособление для создания давления на крышку, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции, приспособление для создания давления на крышку образовано съемными прижимами, взаимодействуннпими с крышкой, каждый из которых представляет собой охватывающую боковую стенку сковороды скобу с вылолненным за одно целое с ней пальцем обращенным внутрь сковороды для воздействия с крышкой, при этом часть скобы, расположенная с внешней стороны стенки сковороды, имеет длину, превьпцающую длину части скобы, расположенной с внутренней стороны, а отношение расстояния от точки взаимодействия пальца с крышкой до стенки сковороды к расстоянию по вертикали между точками взаимодействия частей скобы со стенкой составляет не менее 10.Заказ 7006/3 Подписное Тираж 468 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5