Состав для защиты фруктов и овощей при хранении

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 423 В у 5 а 23Б 34 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ(71) Московский лесотехнический институт(56) Авторское свидетельство СССР259733, кл. А 23 В 7/16, 1981.Сибирский вестник сельскохозяйственнойнауки, 1972,3, с. 19 - 20,(54) СОСТАВ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ФРУКТОВ И ОВОШЕЙ ПРИ ХРАНЕНИИ(57) Изобретение относится к защитным составам, используемым для нанесения на,Я 01364267 А 1 поверхность сельскохозяйственной продукции для предохранения ее от порчи при хранении. Цель изобретения - увеличение сроков хранения продукции за счет повышения адгезионных свойств защитного состава, что достигается использованием состава, включающего в качестве пленкообразователя карбоксиметилцеллюлозу, а также компоненты: глицерин, бензойную кислоту, стеарат натрия, пищевую соду и воду, причем компоненты входят в состав в следующем соотношении, мас. о: карбоксиметилцеллюлоза 0,5 - 1,0; глицерин 0,08 - 0,10; бензойная кислота 0,07 - 0,12; пищевая сод 0,08 - 0,10; стеарат натрия 0,0 - 0,02; вода остальное. 2 табл.1364267 Формула изобретения Содержание компонентов, мас,7., по примерамКомпоненты 1 1 1 Карбокси- метилцел 0,4 1,0 0,7 0,5 люлоза 0,11 0,07 0,08 0,09 0,1 Глицерин Бензойнаякислота 0,06 0,13 О, 12 0,10 0,07 Пищеваясода 0,09 0,08 Изобретение относится к защитным составам, используемым для нанесения на поверхность сельскохозяйственной продукции для предохранения ее от порчи при хранении.Цель изобретения - повышение адгезионных свойств защитного состава и увеличение тем самым сроков хранения продукции.Сущность изобретения состоит в том, что в защитном составе, включающем пленкообразователь, поверхностно-активное вещест 10 во - стеарат натрия и воду, в качестве плен кообразователя используют карбоксиметилцеллюлозу, состав дополнительно включает глицерин, бензойную кислоту и пищевую соду, при этом компоненты содержатся в соотношении, мас. о:Карбоксиметилцеллюлоза 0,5 - 1,0 Глицерин 0,08 - 0,10 Стеарат натрия 0,01 - 0,02 Бензойная кислота 0,07 - 0,12 Пищевая сода 0,08 - 0,10 Вода Остальное Включение в предлагаемый состав глице рина придает пленке эластичность, бензойная кислота сообщает пленке антисептические свойства, стеарат натрия придает 25 составу хорошие смачивающие свойства, а присутствие в составе пищевой соды ускоряет формирование пленки. Состав пригоден для хранения различной сельскохозяйственной продукции, сокращает потерю влаги. 30Свежеприготовленные растворы состава бесцветны, прозрачны и нетоксичны. Для получения состава антитранспиранта в воде растворяют эфиры целлюлозы при перемешивании. К полученному раствору добавляют стеарат натрия, глицерин, пищевую 35 соду и бензойную кислоту. Все тщательно перемешивают, дают отстояться пене.Полученным составом обрабатывают растения, фрукты или овощи распылением или погружением до образования тонкой пленки. Эта пленка предохраняет растения, фрукты или овощи от преждевременного увядания за счет сокращения потери влаги. Пленка характеризуется хорошей прочностью, адгезией к основе, малой паропроницаемостью, уменьшенной гигроскопичностью. Пленка не оказывает влияния на пищевые свойства обрабатываемых продуктов.В табл. 1 приведены данные, характеризующие составы растворов с различным содержанием входящих в них компонентов.В табл. 2 представлены значения адгезионных свойств состава и сроки хранения различных видов сельскохозяйственной продукции при его использовании.Из табл, 2 видно, что при использовании предлагаемого состава, повышается как адгезионная прочность, так и сроки хранения по сравнению с известным. Предлагаемый состав обеспечивает увеличение сроков хранения различных видов сельскохозяйственной продукции. Состав для защиты фруктов и овощей при хранении, включающий пленкообразователь, поверхностно-активное вещество - стеарат натрия и воду, отличающийся тем, что, с целью повышения адгезионных свойств состава и увеличения тем самым сроков хранения овощей и фруктов, в качестве пленкообразователя используют карбоксиметилцеллюлозу, а состав дополнительно включает глицерин, бензойную кислоту и пищевую соду, при этом компоненты входят в состав в следующем соотношении, мас.%:Карбоксиметилцеллюлоза 0,5 - 1,0 Глицерин 0,08 - 0,10 Бензойная кислота 0,07 - 0,12 Пищевая сода 0,08 - 0,10 Стеарат натрия 0,01 - 0,02 Вода ОстальноеТаблица 1 0,10 0,07 0,11Компоненты 1 1 1 1 Стеариннатрия 0,01 0,015 0,02 0,005 0,025 Вода Остальное Остальное Осталь- Осталь- Остальное ное ное таблица 2 Срок хранения Вид продукции по примерам, стт.4 5 Изве 11 зве- стиьиз стиыи 90 120 200 80 5,2 6,0 8,0 150 5,0 80 Яблоки Самоот- слоение 3,0 6,0 200 7 ф 5 10,0 5,0 40 Апельсины и 7,0 9,0 12,0 4,0 200 Гранаты 5,0 120 7,0 4,0 10,0 12,0 200 100 5,0 Картофель 26 30 70 100 2,0 8,0 4,0 Виноград 4,3 6,0 30 Составитель Е. ИльинРедактор И. Горная Техред И. Верес Корректор Л. ПилипенкоЗаказ 6284/1 Тираж 549 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113085, Москва, Ж - 35, Раугиская наб., д. 4,5Производственно. полиграфическое предприятие,.г. Ужгород, ул. 11 роел гния, 4 Адгезиоиная прочность по примерам, Гсlсм1.1. 50 150 300 45 130 200 240 120 120 200 260 100