Устройство для пропаривания чайного листа

(5 о 4 А 23 Р 3 00 0 ПИСДНИК ИЗ 0 БЕЕтЕНИЯ ДЕТЕЛЬСТ ВТОРСКОМ тваья Ь. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОПАРИВАНИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА(57) Изобретение относится к устройс м для пропаривания растительного сыр и материалов и может быть использовано в пищевой промышленности, в частности при переработке зеленого чайного листа в зеленый байховый чай на чайных фабриках первичной переработки, Целью изобретения является повышение качества продукта путем исключения запаривания чайного листа.Устройство для пропаривания чайного листа содержит неподвижный цилиндрический корпус с загрузочным 2 и выгрузочным 3 патруб,801353402 А 1 ками. Патрубки 2 и 3 оснащены шлюзовыми затворами 4 и 5. В корпусе расположен вал 6 с лопастями 7. В нижней части корпуса выполнены отверстия 8 перфорации. Под корпусом расположен распределитель пара, выполненный в виде камеры 9 с электронагревателями 10 и крышкой 11, Между корпусом и крышкой 1 образован зазор 12 для отвода конденсата из корпуса . Камера 9 связана с корпусом при помощи сопл, 13. Крышка 1 одним концом жестко укреплена на торцовой стенке со стороны входа продукта, а другой ее конец имеет отбортовку 14 внутри камеры 9 со стороны торцовой стенки 15. Корпус, вал 6 и крышка 11 имеют одинаковый наклон в сторону выгрузки. Вал б кинем атически связан со шлюзовым затвором 4 при помощи цепной передачи7 и со шлюзовым затвором 5 при помощи цепной передачи 18 и присоединен к электроприводу (не показан) посредством цепной передачи 16. Устройство снабжено приспособлением для поддержания уровня воды в камере 9.2 з.п, ф-лы. 2 ил, 1353402Изобретение относится к устройствамдля пропаривания растительного сырья иматериалов и может быть использовано впищевой промышленности, в частности припереработке зеленого чайного листа в зеленый байховый чай на чайных фабрикахпервичной переработки,Цель изобретения - повышение качества продукта путем исключения запаривания чайного листа.На фиг. 1 показано устройство для пропаривания чайного листа, общий вид; нафиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство для пропаривания чайноголиста содержит неподвижный цилиндрический корпус 1 с загрузочным 2 и выгрузочным 3 патрубками. Патрубки 2 и 3 оснащены шлюзовыми затворами 4 и 5. В корпусе 1расположен вал 6 с лопастями 7, В нижнейчасти корпуса 1 выполнены отверстия 8перфорации. Под корпусом 1 расположенраспределитель пара, выполненный в видекамеры 9 с электронагревателями 10 икрышкой 11.Между корпусом 1 и крышкой 11 образован зазор 12 для отвода конденсата из корпуса. Камера 9 связана с корпусом припомощи сопл 13, Крышка 11 одним концомжестко укреплена на торцовой стенке состороны входа продукта, а другой ее конецимеет отбортовку 14 внутри камеры 9 состороны торцовой стенки 15. Корпус 1, вал 6и крышка 11 имеют одинаковый наклон всторону выгрузки. Вал 6 кинематически связан с приводом через цепную передачу 16,со шлюзовым затвором 4 при помощи цепной передачи 17 и со шлюзовым затвором 5 при помощи цепной передачи 18.Устройство снабжено приспособлениемдля поддержания уровня воды в камере 9.Приспособление укреплено на боковойстенке устройства и содержит стакан 19.В стакане установлен поплавок 20 с клапаном 21, Со стороны клапана 21 стаканприсоединен к водопроводу 22 для подачиводы из сети .водоснабжения. На водопроводе 22 установлен вентиль 23, Стакан 19связан с зазором 12 посредством патрубка24 и с камерой посредством патрубка 25.Снизу камеры 9 имеется спускной вентиль 26.В устройстве для пропаривания чайного листа устранено запаривание чайного листа путем непрерывного отвода конденсата из цилиндрического корпуса 1 и его возвращения в камеру 9 для повторного парообразования. Этому способствует выполнение распределителя пара в виде камеры 9 с крышкой 11, размещенной под корпусом 1 с образованием зазора 12 для отвода конденсата из корпуса 1 при помощи отверстий 8 перфорации, выполненной в нижней части корпуса 1, при этом камера 9 связана с корпусом 1 при помощи сопл 13 для подачи пара из камеры 9 в корпус 1,Шлюзовые затворы 4 и 5 устраняют потери пара в окружающую среду и тем самым повышают термический КПД устройства для пропаривания чайного листа.Устройство для пропаривания чайноголиста работает следующим образом.Перед включением устройства проверяютвентиль 26. Если он открыт, его закрывают.После этого открывают вентиль 23 и вода поступает из водопровода 22 в камеру 9 через 0 патрубки 24 и 25. Крышка постепенно заполняется водой, причем поплавок 20 с клапаном 21 поднимается вверх. Наступает момент, когда поплавок 20 поднят в крайнем верхнем положении, при этом клапан 21 5 перекрывает входное отверстие и подача воды в камеру 9 прекращается. Включают электронагреватели 10 и таким образом нагревают воду, Когда вода закипит, включают электропривод (не показан) устройства и начинают подачу чайного листа в патрубок 20 2. При этом шлюзовой затвор 4, вал 6 с лопастями 7 и шлюзовой затвор 5 приводятся во вращательные движения.Шлюзовый затвор 4 захватывает листи дозированно подает его внутрь цилиндрического корпуса 1, где чайный лист интенсивно перемешивается и перемещается в сторону патрубка 3 посредством лопастей 7.Одновременно лист в корпусе подвергается тепловому воздействию пара, который с большой скоростью поступает из камеры 9 через сопла 13. Пар при прохождении сквозь слой чайного листа пропаривает его и конденсируется.Часть конденсата в виде влаги смачивания выходит из устройства вместе с пропаренным листом, а часть конденсата самотеком вытекает в зазор 12 через отверстия 8 перфорации корпуса 1, сливается на наклонную крышку 11 и возвращается в камеру 9 через полость, образованную отбортовкой 14 и торцовой стенкой 15 камеры 9. Наличие крышки 11 с отбортовкой 14 устра няет попадание пара из камеры 9 в корпус 1через отверстия 8 перфорации, что создает хорошие условия для удаления из корпуса образованного свободного конденсата и тем самым устраняет запаривание листа в конденсате.45 Дефицит воды в сосуде, вызванный парообразованием и уносом из устройства определенного количества влаги совместно с обработанным чайным листом, компенсируется свежей водой, подаваемой из водопровода 5022, При этом поплавок 20 и клапан 2 обеспечивают поддержание требуемого уровня воды в камере 9.По окончании работы открывают спускной вентиль 26, моют рабочие элементы устройства и выключают его.55 Формула изобретения1. Устройство для пропаривания чайного листа, включающее неподвижныЙ ци1353402 райньйЖ Составитель Т. СоколоРедактор П. Гереши Техред И. ВересЗаказ 5305/4 Тираж 530ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам из13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб.Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужго Корректор А. Обруча Подписноеобретений и открытий д. 4/5род, ул. Проектная, 4 линдрический корпус с перфорацией и установленными в нем лопастным валом, имеющий патрубки для загрузки и выгрузки продукта, и распределитель пара, отличаюи 4 ееся тем, что, с целью повышения качества продукта путем исключения запаривания чайного листа, распределитель пара выполнен в виде камеры с крышкой, размещенной под корпусом с образованием зазора для отвода конденсата из корпуса при помощи перфорации, выполненной в его нижней части, при этом камера связана с корпусом при помощи сопл, ее крышка одним концом жестко укреплена на торцовой стенке со стороны входа продукта, а другой ее конец имеет отбортовку внутри камеры для прохода конденсата. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что оно снабжено приспособлением для поддержания уровня воды в камере.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 10 что патрубки для загрузки выгрузки продукта снабжены шлюзовыми затворами.