Способ управления процессом приготовления сахаросодержащего раствора питательной среды

.А.СемеСС 75 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИИ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(56) Авторское свидетельств9 452579, кл. С 12 (1 3/00,(54) СПОСОБ УПРАВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С СТВОРА ПИТАТЕЛЬНО (57) Изобретение бам .управления пр ления мелассного ной среды и может в микробиологичес 3ЗЫг ЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ АХАРОСОДЕРЖАЩЕГО РАСРЕДЫтносится к спосоцессом приготоваствора питательбыть использовано ой медицинской и пищевой промышленности. Способ дает снижение потерь сахаров в питательной среде при стерилизации, поскольку позволяет по содержанию инвертного сахара в общей сумме сахаров устанавливать величину заданиярН, оптимальную для любого задаваемого по сахарам состава питательной среды. При изменении рН сигнал с дат чика 9 поступает на вход регулятора 1 О, где сравнивается с сигналом зада ния, сформированным в устройстве 11, на основании входящих в него сигнала от задатчика 7 общей суммы сахаров. - инфбрмации лабораторного анализа о концентрации общей суммы и инвертног сахаров в исходной мелассе, по резул тату сравнения регулятором 10 выдается сигнал клапану 12 на изменение подачи корректирующего реагента. 1 илКорреютьруюиийИзобретение относится к способамуправленпя процессом приготовления мелассного раствора питательной среды иможет быть применено в микробиологи,)ческой и пищевой промышленности.Цель изобретения - снижение потерьсахаров при стерилизации в процессеприготовления питательной среды.На чертеже изображена система управления реализующая способ управления процессом приготовления сахаросодержащего, например мелассного, раствора питательной среды.Система управления процессом приго товления мелассного раствора питательной срады состоит из контура стабилизации уровня в смесительной емкости 1, включающего датчики 2 уровня, регулятор 3, регулирующий клапан4 на линии подачи воды в смесительнуюемкость 1, контура регулирования общейсуммы сахаров в оаствоое питательнойСреды, включающего датчик 5 концентрации общей суммы сахаров, РегУлятоР6, связанного с задатчиком 7 общейсуммы сахаров и регулирующим клапаном О на линии поцачн мелассы в смесительную емкость 1, контура регулирования РН мелассного раствора, включающего датчик 9 РН, регулятора 10,устройства 11 формирования заданиярегулятору 10 в зависимости от содержания в общей сумме сахаров инверт, ного сахара и регулирующего клапана12 на линии подачи корректирующегореагента в смесительную емкость 1.Содержание в общей сумме. сахаровинвертнаго., сахара в исходной мелассеможно определить методом Лейна-Зйнона, Офнера, джуисона-уолкера, Бертрана40и др. Погрешность измерения составляет О, 5"17, время проведения анализа30-40 мин.Частота определений общего и инвертного сахаров определяется перио 45дичнастью смены партий мелассы. Обычно партии меняются один раз в сменуили сутки.Следовательно, измерения концентрации общего и инвертного сахаров не Ообхадимо проводить не чаще 1 разаи смену и результат определения вручнводнгв устройство 11,Система работает следующим образом.При отборе питательной среды на 55о)орнлизацию в смесительной емкости1 панпжае гся уровень. Это фиксируетсяя датчикам 2 уровня, с которого сигцал поступает на вход регулятора 3, где вырабатывается управляющий сигнал регулирующему клапану 4, открывающему подачу воды в смесительную емкость 1. При этом в пригатавливаемой питательной среде начинает понижаться содержание общей суммы сахаров, что фиксируется датчиком 5, с которого сигнал поступает на вход регулятора 6 и сюда же поступает сигнал с задатчика 7, а с выхода регулятора в данном случае поступает сигнал на регулирующий клапан 8, открывающий подачу исходной мелассы в смесительную емкость 1, тем самым доводя общую сумму сахаров до заданного значения. При всем этом РН приготавливаемого раствора также изменяется, что фиксируется датчиком 9 РН, с котарога сигнал, нропорциональный концентрации водородных ионов, поступает на вход регулятора 10, где сравнивается с сигналом задания, сформированным в устройстве 11, на основании входящего в него сигнала - информация лабораторного анализа о содержании инвертного сахара в общей сумме сахаров мелассного раствора и вычислении искомого зна,чения РН по формулерН = 6,59-0,09 С +0,0006 Сгде С - концентрация инвертногоинесахара в общей сумме сахаров сахаросодержащего раствора.При превьш)ении сигнала задания над текущим значением РН регулятор 10 вырабатывает сигнал регуЛирующему клапану 12 на подачу корректирующего реагента (если реагентом является раствор БН, ОН), а при панижении - регулирующий орган перекрывает подачу корректирующего реагента в смеси- тельную емкость 1.Использование предлагаемого способа позволяет по сравнению с прототипом снизить потери сахаров при стерилизации питательной среды за счет более точного поддержания РН.Ф о р м у л а изобретенияСпособ управления процессом приготовления сахаросодержащего раствора питательной средь),. предусматривающий регулирование содержания общей суьжыз 1330157сахаров в.растворе путем изменения по- створа, а задание на регулирование рН подачи мелассы и регулирования рН , определяют по формуле изменением подачи корректирующего реагента, о т л и ч а ю щ и й с я тем, рН6,59-0,09 С +0,0006 Сф5что, с целью снижения потерь сахаровпри стерилизации в процессе приготов- где С - концентрация инверсного ления питательной среды, определяют сахара в общей сумме саха- содержание инвертного сахара в общей ров сахаросодержащего расумме сахаров сахаросодержащего ра- створа.Составитель Г.БогачеваРедактор Н.Киштулинец ТехредЛ.Сердюкова Корректор Л,БескидЗаказ 3540/27 Тираж 499 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4