Тестоприготовительная установка

Кв 129149 Класс 2 Ь, бои СССР ЬСГСОВЗИАЯт НАТЕЯНО.1 тсняисоя 1 ИОфд ЕНИЯСТВУ ИСАНИЕ ИЗОБ ОМУ СВИДЕ К АВТО П(М(1 н(о( едд(1 пО,Л" И. В, Родин, С. И, Степанов, М, Т. Любимцев, Н. И. Прохоров и М. Ф ИвановСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНАЯ УСТ 3 иявиеио 15 сеитиори 1 б 1 г. иа,е 638812/"8 и Когиитег 1 о дел:и изовретеи оти 1 цтии и 11 . 1:оаете 1 ииие 1 ои СХ.(:Р ит (ттикоии ио я 11 ии летсие ии(оиетеи идти Хе 1 3( 160 г. Известна тестоприготовительная установка, включающая головочцый бункер с шиберным затвором, две тестомесцльные машины со стационарной дежей и приспособлеция для подачи муки, воды и солевого раствора.Описываемая тестоприготовительная установка по сравнению с известной даст возможность приготовления теста без брожения до разделки. В установке применена расположенная под тестовым бункером приемная воронка, сообщающаяся с внутренней полостью горизонтального шнекового смесителя-дозатора, приводимого в действие от индивидуального электродвигателя, в цепь которого подключено реле времени. Для автоматического регулирования уровня теста в приемной воронке шнекового смесителя-дозатора ца внутренней стенке ее установлена гофрированная дисковая мембрана, взаимодействующая посредством подпружиненного штока с контактами перекл 1 очения магнитных пускателей электродвигателя, который управляет шцберным затвором головочного бункера,На фиг. 1 изображена схема тестоприготовительцой установки; на фиг. 2 - схема гофрированной дисковой мембраны.Из тестового бункера 1 приготовленная густая головка через автоматически открываемый шибер 2 поступает в приемную воронку 3. Шибер 2 приводится в действие от электродвигателя 4. (1 ля автоматичсского регулирования уровня теста в воронке 3 на внутренней стенке последней монтирована гофрированная дисковая мембрана 5, которая соединена с подпружиненным штоком 6; на последнем установлены две подвижные гайки 7, взаимодействующие с пластиной 8, которая через контактную пластину 9 замыкает цли размыкает электрические контакты 10, включенные при помощи проводов 11 в цепь магнитных пускателей электродвигателя 4. При заполнении приемной воронки 3 тестом по Ло 12949слсдцсс нЯкмает на мембрану д, В результате 1 сго Г 1 ерсмещается шток с гаф;Ям 1,7,Н при замыкаРиР 1 электрической цспн сраОЯтыВаст маГнитный пускатель, включающий электродвигатель 4.Элект 1)бдВР 7 Ьтель 4 передает движение шибсру 2, который прекращает постуч)леРРнстеста в воронку 3, По мере расходования теста (густой головки) снижается давление на мембрану 5, происходит перемещение штока 6 под действием пружины 12, срабатывает магнитный пускатель, выключающий электродвигатель, и шпбср открывается.Приемная воронка д сообщается с полостью горизонтального шнека-дозатора 1, приводимого в движение от индивидуального электродвигателя 14, в цепь которого включено реле 15 времени. При срабатывании реле 15 времени шнек подает густую головку от воронки 3 в дежу тестомссильной машины 1 б. После определенного числа оборотов шнека рслс 15 срабатывает автоматически и выключает электродвигатель 14, чем достигается заданная по рецептуре закладка головки в дежу. От автоматических дозировщиков 17 в тестомссильную машину подаются растворы мочки, соли и вода для замеса. Мука подается в тестомесп;и нуо машину из автоматического мукомсра 18 через промсжуточнук емкость 19 шнеком 20.Г 1 ослс замеса тесто через клапан в днище тсстомссильной машины поступает в тсстоспуск 21, затем в тестодслитсль 22, из которого куски теста падают на посадочный транспортер 23, а затем направляются в формы расстосчного пруфера 24 печи. Для замеса головки насосом 25 разжиженная головка псрскачивастся в тсстомесильцую машину 25 пз смесите)51-дозпровщикя 27.Предмет изобретения1. Тестоприготовитсльцая установка, предназначенная для приг - товления ржаного теста головочцым способом, включающая головочный оункер с шиберным затвором, две тестомесильные машины со стационарной дсжсй и приспособления для подачи муки, воды и солевого раствора, отл ичающаяся тем, что, с целью приготовления теста без брожения его до разделки, в ней применена расположенная под тестовьв 1 Оункером приемная воронка, сообщающаяся с внутренней полостью горизонтального гннекового смесителя-дозатора, приводимого в действие от индивидуального элсктродвигатсля, в цепь которого подключено реле времени.2. Тестоприготовительная установка по и. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с цел.о автоматического регулирования уровня теста, на внутренней стенке приемной воронки шцекового смесителя-дозатора установлена гофрированная дисковая мембрана, посредством цодпружинен- НОГО штока ВзяимодейстВующа 51 с кОцтяктами переключения магнитных пускателей электродвигятсля, управляощсго действием шиберного затвора головочцого бункера.