Вареньеварочный аппарат
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 128743
Автор: Ястребов
Текст
128743 Класс 53 с, 6,СССРИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУС. М. ЯстребовВАРЕНЪЕВАРОЧНЫЙ АППАРАТ Заявлено 16 сентября 1959 г. за638908/28 в Комитет по делам изобретенийи открытий при Совете Министров СССРОпубликовано в Бюллетене изобретений10 за 1960Известен вареньеварочный аппарат, выполненный в виде прямоугольной ванны с паровым или электрическим обогревом.Описываемый вареньеварочный аппарат по сравнению с известным позволяет производить варку варенья - при температуре ниже точки кипения сиропа, в условиях непрерывной его циркуляции, с постоянно возрастающей концентрацией за счет более интенсивного испарения сиропа в средней части ванны. Сочетание указанных условий дает возможность осуществить однократную варку варенья из всех видов плодов с ьыходом готового продукта хорошего качества.На фиг. 1 изображена схема вареньеварочного аппарата; на фпг. 2 - аппарат, вид в плане; на фиг, 3 - аппарат, вид со стороны днища; на фиг. 4 - разрез по АА на фиг. 2.Вареньеварочный аппарат включает в себя изготовленную из нгржавеющеи стали прямоугольную ванну 1, которая разделена поперечными сетчатыми перегородками 2 на три отделения 3, 4 и 5. Крайние отделения 3 и 4 предназначены для варки плодов в сиропе при температуре ниже его точки кипения, а среднее отделение б - для получения концентрированного сиропа путем его кипячения, для чего в этом отделении установлен самостоятельный теплообменник б, С целью улучшения термической циркуляции сиропа из среднего отделения б в отделения 3 и 4 и наоборот, ня их днищах укреплены трубы 7; жидкость циркулирует через отверстия: в днищах отделений, трубы 7 и полости отделений. Для обогрева отделений 3 и 4 на их днища.; с наружной стороны имеются трубы 8 с коллекторами 9, подключенными к паропроводям; возможен и электрический ооогрев при соответствующем изменении греющего устройства. Вареньеварочный аппарат установлен па металлических стойках (на чертеже не показаны) .Варка варенья производится следующим образом."Из, взятого "нсрецептуре количества сахара приготовляют сироп в специальном котле или пригодных для этой цели аппаратах. Приготоьленный горячий си 1 оп подают в отделения 3 и 4; сироп во всех отде;ениях занимает одинаковый уровень как в сообщающихся сосудах. Сетки с плодами должны быть полностью погружены в сироп. После загрузки в аппарат сиропа включают пар для нагревания смеси плодов и сиропа в отделениях 3 и 4 до температуры 90 - 98, при этой температуре происходит процесс. диффузии сахара в плоды. Кипения сиропа и отделенияхи 4 не допускается.Одновременно с диффузией схра начинают постепенно повышать концентрацию сахарного сиропа в Отделении д, где со доводят дкипения. Концентрацию и цркуляцио сиропа продолжают до готовности варенья, которую определяют по содержанию сухих веществ в сиропе и в плодах.По окончании варки плоды в сезках 10, а сироп отдельно через кран 11 отделения 5 по трубопроводу передают на расфасовку.Предмсизобретения1. Вареньеварочпый аппарат, вьпогнспный в виде прямоугольной вашы с паровым или электрическим обогревом, от л и ча о щип я тем, что, с целью возможности осуществления однократной варки варенья из всех видов плодов, ускорения процесса и ооеспечения хорошего качества готового продукта, вагна разделена поперечными сстчатыг пс 1 егородках на трп Отделения, к 1 йп 11 с из которых сгуи(ат д,я Варки плодОВ В сиропе при теъпсратуре ниже сго тОкп кигпсния, я срсднее - для получения концсптрпроваш;ого сиропа путем его кипячения.2. Лппарат по и. 1, о тл и и а к щи й с я тем, что для получения концентрированного сиропа в среднем Отде,.1 сп 1.и ванны, Оно снабжено с- мостоятельным теплообмешиком.3. Лппарат по и, 2, от лич а ищи й ся тем, что, с целью улучшения термической циркуляции сиропа из среднего отделения ванны в крайние и наоборот, Огдс;1 спия соединены вежд, СОООЙ трубаыи, рсположенными на их дне.
СмотретьЗаявка
638908, 16.09.1959
Ястребов С. М
МПК / Метки
МПК: A23B 7/08, A23L 1/064
Метки: аппарат, вареньеварочный
Опубликовано: 01.01.1960
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-128743-varenevarochnyjj-apparat.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Вареньеварочный аппарат</a>
Способ варки варенья при непрерывной циркуляции сиропа
Номер патента: 84374
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Розенбаум
МПК: A23B 7/08, A23L 1/064
Метки: варенья, варки, непрерывной, сиропа, циркуляции
...2 рп Ь й Сп рОП ОПрСдС,1 СП 110 И КОППСН- рации, 130 торь 1 Й подоГревастся змееВиком, ус 12 повленным в бакс. ПО- логг)етый спр 1 н срез двухходовой кран 4 поступает в паровой подо: рсвСгь, грубчапгого типа. (:ирои нагревается в нем до температуры 302 и поступдс в нарочный аппарат, Г 1 ос.1 С здЦ)лнения ипарата го рячим сиропом включают насос 6, который перегоняет сироп по трубопроводу через двухходсн)ой крд 7 в сборнь)й оак 3, Количество сиропа, ПОДЯВсСМОЕ ПДСОСОМ, СООТВСТСВУСТ КО,1 ИЧССВУ ПОСТУПЯЮЩЕГО СИРОПЯ И:3 ОЯКЯ Э 13 с 1 ППс)РЯТ. ЦИРКч,5 ЦИ 51 ГО)5 ЕГО СИРОПЯ ПРОИЗВОДИТСЯ В ГСЧЕНИС 5 -) .1 Пн.с 1 к кс 1 к копцентраци 5 сиропс 1 В процсссс Варки пзменястс 51,РЯЦИОQДЛЬПО ПРОВОДПтЬ ПРОЦССС ПРИ ПОСтоЯННОй КОНЦСНтРаЦИИ, то НЯД бс 1...
Способ приготовления богатых витаминами c варенья, сиропов, пюре и тому подобных пищевых препаратов из зеленых грецких орехов
Номер патента: 55900
Опубликовано: 01.01.1939
Автор: Гергележиу
МПК: A23B 7/08
Метки: богатых, варенья, витаминами, грецких, зеленых, орехов, пищевых, подобных, препаратов, приготовления, пюре, сиропов, тому
...кипения. После этого туда же приливают 85,4:раствора сахара из расчета 65% сахара на первоначальный вес взятых плодов. Варку производят в три приема:первый раз вмин., второй вмин.,третий - 25 мин., подгоняя время варки, так, чтобы получить содержание са хара в готовом варенье около 65 Я;.После каждой варки колбы простаи, вают 12 час. на воздухе. Плоды сохра няют первоначальную форму и объем,, хорошо пропитываются сахаром, хрупки, приятны на вкус, цвет сиропа и плодов светлокоричневый. Сохранность ви тамина С в среднем составляет 81,5 о.П р и м е р 2. При варке варенья доготовности в один прием все операциите же, что и в первом примере, лишьс тои разницей, что после прибавлениясахара к бланшированным орехам ониподвергаются увариванию...
Способ определения степени плазмолиза растительной ткани плодов при выдержке их в сиропах
Номер патента: 1589139
Опубликовано: 30.08.1990
Авторы: Флауменбаум, Шин
МПК: G01N 13/04
Метки: выдержке, плазмолиза, плодов, растительной, сиропах, степени, ткани
...емкостис сиропом концентрацией 507. сухихвеществ для осмотического обезвоживания. Для проведения анализа изплода, который был погружен в сироп,вырезают кусочек паренхимной тканив форме кубика с размером гранейоколо 10 мм, В этот образец (а можно и в целый плод);вкалывают пластинчатые электроды, подсоединенные проводами к реохордному мосту, в схемукоторого последовательно с измеряемым сопротивлением добавлено постоянное сопротивление в 1200 Ом,Пользуясь переключателем, имеющимся 25на панели прибора, выбирают эталонное сопротивление, равное К э 1000или 1 0000 Ом в зависимости: от показаний П на шкале реохорда, Затем наколотый на электроды образец погружают в сироп концентрацией 507. сухихвеществ и снимают показания шкалыреохордного...
Устройство для отделения высушенных плодов
Номер патента: 579519
Опубликовано: 05.11.1977
МПК: F26B 25/04
Метки: высушенных, отделения, плодов
...отверстия перфорированного сушильного поддона и отрывают присохшие плоды от его внутренней поверхности. 15Недостатком известного устройства является ухудшение качества плодов из-за деформации щетками.Целью изобретения является повышение эфФективности отделения плодов 20 и улучшения их качества.Это достигается тем, что механизм для отделения плодов выполнен в виде двух вращающихся дисков, соединенных по окружности стержнями, на которых свободно навешены бильные кольца, которые осуществляют отделение плодов за счет ударов по сетчатой поверхноси поддона с противоположной стороны от прилипших плодов.ЗО На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.Устройство представляет собой ротор, который состоит из двух дискови 2,...
Устройство для отделения от плодов растительных примесей и связаной ботвы
Номер патента: 1674724
Опубликовано: 07.09.1991
Авторы: Гольдшмидт, Нетесов, Хлуденев
МПК: A01D 33/08
Метки: ботвы, отделения, плодов, примесей, растительных, связаной
...16 и кинематически связаны между собой шестернями 17. Привод вальцев от электродвигателя 18 через цепную передачу 19.Устройство работает следующим образом.Плоды, органические примеси, свободная листостебельная масса и другие компоненты, содержащиеся в убираемом ворохе транспортером 2 подаются на вальцы 3, Здесь осуществляется захват листостебельной массы и ее отрыв от плодов, затягивание свободных органических примесей и скатывание с поверхности вальцев на отводящий транспортер 20 чистых плодов. В том случае, если в момент падания вороха на вальцы отрыв от плода ветки не произошел, продукция, скатываясь по наклонной ботвоотделяющей поверхности, попадает в воэ 5 10 15 20 25 30 душный поток вентилятора 9, который дополнительно поджимает...
Предыдущий патент: Способ сульфитации плодов для приготовления варенья или джема
Следующий патент: Способ получения кормов
Случайный патент: Демпфер ультразвукового преобразователя