Способ сбраживания полупродуктов при непрерывном ацетоно бутиловом брожении и установка для его осуществления

Уо 120815 Класс 6 Ь, 16 о 2 СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС н, В. В. Сенкевич,Яровенко, Б. М. Нахманович, Н. П, Щеблык С. Г, Малинкин и Н. А. Щеблыки СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ ПОЛУПРОДУ НЕПРЕРЫВНОМ АЦЕТОНО-БУТИЛОВОМ И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВ влево 18 октпбрп 1958 г. зв М 610056/28 в Комитет по открытий при Совете Министров СССР Опубликсввио в Бюллетене изобретений Ло 3. Л,ТОВ ПРРОЖЕНЕНИЯ лвм изобретений и зи 1959 г браживация полуп нии и установка д последовательно из Предметом изобретения является способ с родуктов при непрерывном ацетонобутиловом брожеосуществления с перемещением полупродуктов одного чана в другой бродильной батареи.Известные способы и установки для непрерывного брожения, состоящие из последовательно соедицеццых бродильных чанов в общуюбродильную батарею, имеют низкую скорость процесса брожения и предусматривают использование при этом различных активаторов.Особенностью описываемого изобретения является то, что, с цельюувеличения скорости процесса и исключения использования активаторов,применяют непрерывную подачу заторной массы в головной чан бродильной батареи, в котором количество засеянной культуры увеличивают до 50/о его объема.На чертеже изображен общий вид установки для осуществленияописываемого способа.Способ сбраживания полупродуктов при непрерывном ацетоно-бутиловом брожении заключается в постоянном непрерывном притоке затора в головной чан бродильной батареи, переходом его по переточнымтрубам из одного чана в другой и постоянным выходом зрелой бражкииз последнего хвостового чана бродильной батареи.При этом увеличивают количество засевной кубьуры до 50/о кобъему головного чана батареи, что исключает необходимость применения активаторов с их постановками на размножение бактериальнойкультуры, так как оборот активаторов в два раза меньше ферментаторов.Установка для осуществления описанного способа работает следующим образом,В аппарате чистой культуры 1 разводится ацетоно-бутиловая куль.тура из спор, которая затем передается в инокулятор 2, наполненныйстерильным затором. После перелома кривой кислотности все содержимое инокулятора 2 передается в аппарат 3 чистой производствеццойкультуры емкостью около 100 я, куда одновременно подается стерильный затор. Охлаждение затора для питания аппарата 3 производится на отдельной секции заторного холодильника.В головной чан 4 бродильной батареи, оборудованный пропеллерной мешалкой 5, подается стерильный затор после заторного холодильника по трубопроводу 6, Сюда же одновременно передается все содержимое аппарата чистой производственной культуры 3 через б - 10 час. со времени его инокуляции, Поступление стерильного затора в чан 4 продолжается непрерывно при перемешивании. После заполнения чана 4 бродящая масса перемешается через переточные трубы 7 по"ледовательно через чаны 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. С пс леднего чана 14 непрерывно отбирается зрелая оражка, поступающая на перегонку. Пена, образуюшаяся при брожении только ь первых трех чанах 4, 8, 9, по пенному трубопроводу 16 поступает в пенный чан 16 для дображивания.Газы брожения по трубопроводу 17 поступают в абсорбер 18 для улавливания растворителей и затем сбрасываются в атмосферу,Стерилизация чанов и трубопроводов производится один раз в б суток. В период стерилизации чана 4 загрузка затора переключается на чан 8 и туда же перекачивается насосом 19 бродящая масса из чана 4.Чан 4 стерилизует,"я в течение 4 час.; в последние два часа стерилизации чана 4 ставится на стерилизацию соответствующая секция заторного холодильника с загрузочным трубопроводом 6. В этот период содержимое чана 8 перекачивается насосом 19 в чан 9. Освобожденный от бродящей массы чан 8 промывается и стерилизуется в течение 3 час.После стерилизации чана 4 в него подается стерильный затор по трубопроводу 6 и культура бактерий из аппарата 3 чистой производственной культуры,Затор продолжает поступать непрерывно, заполняя последовательно простерилизованные чаны батареи, Параллельно с питанием оатареи затором продолжается поочередная стерилизация чанов 9 - 14; освооождение чанов перед стерилизацией осугцествляется последовательной перекачкой ородящей массы насосом 19 в последующие чаны. В период стерилизации чана 14 отбор зрелой бражки на перегонку производится из чана 13.Пенный чан 16 соединен с аналогичным пенным чаном другой батарси. Опи разгружаются и стерилизуются поочередно раз в двое суток или другие удобные периоды времени.Для возможности стерилизации пенного и газового трубопроводов предусматриваются по две параллельных коммуникации.В зависимости от производительности завода могут быть скоммуникованы две или более аналогичных батареи. При этом независимо от числа батарей требуется только один аппарат 3 чистой производственной культуры, так как при этих условиях стерилизация батарей сдвигается по времени.Предмет изобретения1, Способ сбраживания полупродуктов при непрерывном ацстоно. бутиловом брожении путем перемещения полупродуктов последовательно из одного чана в другой бродильной батареи, отл и ч а ю ш и й с я тем, что, с целью увеличения скорости процесса и исключения использования активаторов, применяют непрерывную подачу заторной массы в головной чан бродильной батареи, в котором количество засевной культуры увеличивают до 50% его объема.2. Установка для осуществления способа по п. 1, включающая батарею бродильных чанов, последовательно установленных в единую производственную линию, о т л и ч а ю щ а я с я применением установ. ленных перед головным чаном бродильной установки инокулятора и аппарата для чистой производственной культуры, а после хвостового чана бродильной установки - пенного ферментатора и абсорбера.