Способ получения альгината натрия из водорослей

.80111307 А СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИН ЗЮ А 23 Ь 104 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(.71) Московский ордена ТрудовогоКрасного Знамени институт народногохозяйства им. Г.В.Плеханова(56) 1. Патент Си 3396158,кл. 260-209.6, опублик. 1968.2. Возжинская В.Б. и др, Технология переработки морских водорослей. Справочник "Промысловые водоросли СССР", М., "Пишевая промышленность", 1971, с. 198-207,(54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АЛЬГИНАТАНАТРИЯ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ путем извлечения из них маинита, их промывки, .обработки соляной кислотой, экстракции, Фильтрации и сушки, о т л ич а ю ю и й с я тем, что, с цельюувеличения выхода готового продукта,после обработки соляной кислотойводоросли обрабатывают растворомсернистокислого натрия, с концентрацией 0,1-0,15.1113078 рН 1- Запах Цвет Молекулярнаяного ра массаствора Образец альгината натрия Зола,Светлокремовыйс сероватым оттенком Альгинат натрии, полученный из водорослей с предварительным извлечениемиэ них маннита Отсут- ствует Не менее20,0 7,0 90000 90,0 Светло- кремовый 36000 Альгинат фирмы "Ласерсон и Сабтэ" 23,0 7,0 87,7 Светлокремовый 129000 Альгинат натрия фирмы"Хенкель" 23,0 7,5 88,6 П р и м е ч а н и е. Иэ приведенных данных следует, что по всем показателям полученный по разработанной технологии альгинат натрия соответствует мировым стандартам наэтот продукт. Изобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к способамполучения студнеобразующих веществиз морских водорослей ламинарий.Известен способ получения альгината натрия, предусматривающий предварительную обработку водорослей0,1 И-раствором соляной кислоты в течение 1 ч при перемешивании, фильтрацию раствора, промывку водой,обработку 0,03 Ы-раствором гидроокиси натрия в течение 4-х ч и хлористым натрием до концентрации 0,1 Ираствора, фильтрацию раствора альгината натрия спиртом 1 И .Однако этот способ не пригоден 15для получения альгината натрия из водорослей после извлечения из нихманнита.Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности и достигаемым результатам является способ получения альгината натрия иэ водорослей путем извлечения из них маннита,их промывки, обработки соляной кислотой, экстракции, фильтрации и сушки 2) .Однако известный способ не обеспечивает полноты извлечения альгината натрия, что сказывается на выходе готового продукта.Цель изобретения - увеличениевыхода готового продукта.Поставленная цель достигаетсятем, что согласно способу полученияальгината натрия из водорослей путемизвлечения из них маннита, их промыв ки, обработки соляной кислотой,экстракции, фильтрации и сушки, после обработки соляной кислотой водоросли обрабатывают раствором сернистокислого натрия с концентрацией 4 О0,1-0,15.Сущность способа заключается втом, что водоросли с влажностью 40 обрабатывают спиртом при 75-78 С для извлечения из них маннита. После извлечения маннита водоросли проживают водопроводной водой при гидро- модуле 1:23-1:25 водоросли:вода в течение 15-25 мин для удаления водо- растворимых солей при непрерывном перемешивании.Для извлечения из,водорослей минеральных солей промытые водоросли обрабатывают 0,05-0,10 Б-раствором соляной кислоты при комнатной температуре первоначально до достижения рН среды 5,5-6,0 и повторно до достижения рН среды 1,5-2,0 и поддерживают это значение рН в течение 1,0-1,5 ч. Кислые воды после вторичной обработки соляной кислотой используют для обработки новой партии водорослей. Затем водоросли дважды промывают водопроводной водой в течение 15-25 мин, обрабатывают 0,10- 0,15-ным. раствором сернистокислого натрия при комнатной температуре в течение 15-30 мин для нейтрализации остаточной соляной кислоты, для разрыхления водорослей, отбелки и полноты экстракции ионов кальция.Обработка раствором сернистокислого натрия с предлагаемой концентрацией после обработки соляной кислотой позволяет увеличить выход готового продукта на 5-10 по сравнению с известным способом без снижения качества целевого продукта.Обработанные раствором сернисто- кислого натрия водоросли экстрагируют в растворе, содержащем 4,0- 6,5 кальцинированной соды при рН среды 7,0-8,0 при 40-48 С в течение 1 ч 30 мин - 2 ч 30 мин.Полученный экстракт аагината натрия фильтруют и сушат,Показатели качества альгината натрия представлены в таблице.Заказ 6481/4 Тираж 588 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП"Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 П р и м е р 1. 100 г водорослей с влажностью 4,0 обрабатывают спиртом при 78 ОС в течение 1 ч для извлечения маннита. Обработанные водоросли с влажностью 17 в количестве 90 г промывают водопроводной водой, гидромодуль 1:24 водоросли:вода в течение 15 мин при непрерывном перемешивании, Промытые водоросли обрабатывают 0,1 Б-раствором соляной кислоты при комнатной температуре, гидромодуль 1:24 водоросли:раствор до достижения рН среды 6,0. Экстракт сливают в канализацию, а водоросли вторично обрабатывают 0,1 И-раствором соляной кислоты при комнатной темпе ратуре до достижения рН среды 2,0 и Поддерживают это значение рН среды в течение 1 ч, Затем водоросли обрабатывают 0,13-ным раствором сернисто- кислого натрия при комнатной темпера туре в течение 30 мин. После обработки сернистокислым натрием водоросли экстрагируют в растворе, содержащем 6 кальцинированной соды в течение 2-х ч при 45 С при непрерывном перемешивании. Экстракт альгината натрия фильтруют и сушат.Выход готового продукта составляет 23. Полученный продукт не имеет запаха, светло-кремового цвета с 30 сероватым оттенком и молекулярной массой 90000.П р и м е р 2. Аналогичен примеру 1 за исключением того, что водоросли обрабатывают 0,15-ным раствором сернистокислого натрия. Выход готового продукта составляет 25. Показатели качества идентичны показателям, приведенным в примере 1.П р и м е р 3. Аналогичен примеру 1 за исключением того, что водоросли обрабатывают О, 10-ным раствором сернистокислого натрия. Выход готового продукта составляет 20. Показатели качества идентичны показателям, приведенным в примере 1,П р и м е р 4. Аналогичен приме ру 1 эа исключением того, что водоросли обрабатывают 0,05-ным раствором сернистокислого натрия. Концентрация раствора сернистокислого натрия менее 0,10 не обеспечивает нейтрализацию соляной кислоты, происходит слабое разрыхление водорослей. Выход готового продукта составляет 15.П р и м е р 5. Аналогичен примеру 1 за исключением того, что водоросли обрабатывают 0,2-ным раствором сернистокислого натрия. При концентрации раствора сернистокислого натрия выше 0,15 появляется специфический запах сернистых соединений, не присущий водорослям. Полученный продукт нельзя использовать в пищевой промышленности. Внедрение предлагаемого способа позволяет рационально использовать сырье, одновременно получая маннит и альгинат натрия хорошего качества, увеличить выход последнего, снизить себестоимость целевого продукта путем упрощения технологического процесса.