Способ получения яичного масла

- "иР ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ и 704617 Союз СоветскихСоциалистическихРеспублик(51)М, Кл. А 61 К 7/00 С 11 В 1/10 Ъеудеретвенный кемитет СССР де делам кзебретений и етврытнй(71) Заявител 54) СПОСОБ ПОЛУЧЕН ЧНОГО МАСЛА Изобретение относится к парфюмерной про мышпенности и касается получения липидов яичных желтков-яичного. масла,Известен способ получения яичного масла путем двухкратной экстракции гомогената яичных желтков в соотношении сырье: эганол 11,1:1, время экстракции 30 мин, температура процесса 30-36 С. По окончании экстракции осадок отделяют фильтрацией и растворитель отгоняют в вакууме 11. Однако известный способ не обеспечивает высокого выхода и качества целевого продукта. Выход 14%.Цель изобретения - повышение выхода и :качества целевого продукта.Это достигается тем, что,экстракцию проводят однократно при 15-20 С, в качестве экстрагента используют смесь алифатического спирта и хлороформа 2:1 и экстрагента к сырью 2:1-10. Кроме того, в качестве алифати. ческого спирта используют н-пропанол или "изо-пропанол.Способ осуществляют следующим образом.Готовят смесь алифатического спирта с хлороформом, заливают в колбу или реактор и приливают гомогенат яичных желтков. Экстракцию проводят при 15-20 С, При за. вершении процесса экстракции проводят фильт рацию на нутчфильтре, Экстракт собирают и упаривают при температуре не превышающей 55 С.П р и м е р 1, В колбу емкостью 5.л вливают 2,5 л смеси н-пропанол;хлороформ (2:1) и включают мешалку. С меринка с струей приливают 0,5 л гомогената яичных желтков. Перемешивают при температуре 6 С 30 мин. После завершения процесса остаточныи белок отфильтровывают на нутчфильтре, Экстракт собирают и упаривают при температуре :55 С, Выход 28,0% (по сырью), иодное число 40,90.П р и м е р 2. В колбу емкостью 5 л вливают 2 л смеси н-пропанол:хлороформ (2:1) и включают мешалку, С меринка тонкой струей приливают 1 л гомогенизированных яичных желтков, Перемешивают при темпера. туре 16 С ЗО мин. После заверпения процесса экстракции белок отфильтровывают на нутчфильтре. Экстракт собирают н упаривзюСоставитель Е. БуданцеваТехред Н. Бабурка Корректор М. Вигула Редактор А. Бер Заказ 7908/11 Тираж 672 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж.35, Раушская набд. 4/5 Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул. Проектная, 4 3 70461 при температуре55 С. Выход (по сырьк) 27,1%,иодное число 37,65.П р и м е р 3. В 20-литровый реактор вливают 0 л смеси изо-пропанол:хлороформ (2;1) и включают мешалку. С меринка струей в экстракционную смесь вливают 1 л гомогенизированных яичных желтков. Перемешивают при 18 С 30 мин. После завершения процесса экстракции белок отфильтровывают на путч.фильтре. Экстракт собирают и упаривают при 1 О температуре55 С. Выход 32,4% (по сырью), иодное число 47,85.П р и м е р 4. В 20.литровый реактор вливают 10 л смеси н-пропанол:хлороформ (2;,1) и включают мешалки. С меринка струей 15 в экстракционную смесь вливают 1 л гомогена. та яичных желтков. Перемешивают при темпе.ратуре 17 С 30 мин, После завершения про.цахеса экстракции белковый осадок отфильтро.вывают на нутчфильтре, экстрактор собирают. 20 Отгонка органических растворителей проходит при температуре не превышающей 55 С. Выход 26,9% (по сырью), иодное число 46,80.П р и м е р 5, В 5-литровую колбу вливают 2 л смеси изо-пропанол:хлороформ (2;1) и 25 включают мешалку. С меринка струей добав.ляют 1 л гомогената яичных желтков. Систему перемешивают при температуре 16 С 30 мин.После завершения экстракции осадок собирают.7 4Отгонку органических растворителей проводят при температуре не превьппающей 55 С, Выход 28,2% (по сырью), иодное число 42,0,Предлагаемый способ позволяет упростить технологический процесс, обеспечить высокий выход (25-30%) яичного масла и получить яичное масло повышенного качества. Формула изобретения 1. Способ получения яичного масла путем гомогенизации яичных желтков с последующей их экстракцией органическим растворителем, фильтрацией экстракта и очистки, о т л и ч аю щ и й с я тем, что, с целью повьпцения выхода и качества целевого продукта, экстракцию проводят однократно при температурео15-20 С, при этом в качестве экстрагента ис. пользуют смесь алифатического спирта и хлороформа 2;1, а экстрагента к сырью 2:1-10.2. Способ по п.1 о т л и ч а ю щ и й с я тем, что в качестве алифатического спирта используют н.пропанол или изо.пропанол,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1, Технологический регламент выделения яичного масла Нф 04-28 от 20,04.78,