Способ получения желатины и клея
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 69558
Автор: Вирник
Текст
Способ получения лчелатины и клея Заявлено 8 июля 1946 года в Министерство мясной и молочной промышленности СССР за М 700 (346582-П) Опубликовано 31 марта 948 годаКак известно, варка желатины и мездр ового клея обычно производится по фракционированному методу в металлических или деревянных чанах.Соответствующим образом подготовленное сырье загружается в чан, заливается водой и вываривается при температуре 50 - 70 С в течение нескольких часов до получения раствора (бульона) нужной концентрации.Готовый бульон спускают в приемник для дальнейшей обработки, а содержимое чана вторично заливают водой и процесс варки повторяют,После спуска второй фракции (второго бульона) содержимое чана вновь заливают водой и варят третий бульон.Так производят несколько (обычно 3 - 6) последовательных варок, причем температуру варки повышают от бульона к бульону, доводя ее для последней выварки до 100, т. е, до кипения.Первый бульон обладает, как правило, наиболее высокими качественными показателями, второй менее высокими и т. д., т. е. качество желатины (клея) понижается от бульона к бульону, и последняя фракция, полученная при кипении, обладает наиболее низкими качественнымп показателями,Барка костяного клея (обесклеивание) производится в автоклавах (диффузорах), соединенных по нескольку штук в батареи.В каждом диффузоре кость подвергается многократному чередующемуся воздействию пара и горячего растворителя (свежей воды или циркуляционного бульона).Продолжительность одного воздействия на кость пара или воды (слабого бульона) колеблется от 20 минут до одного часа, а иногда и больше - в зависимости от метода работы,Наиболее рациональным принято считать осуществление процесса обесклеивания по принципу противотока с отбором, однако первых (одного-трех) бульонов по фракционному методу.Автором установлено, что качество подавляющего большинства клеевых и желати новых бульонов231М 69558- 2 резко повышается, если перед вь:- варкой их подвергать сырье (вывариваемый материал) охлажденио до температуры около 4 С с выдерживанием его при этом температурном режиме в течение 3 - 6 часов,Это воздействие может производиться любым способом, в том числе и охлажденной водой, заливаемой непосредственно на вывариваемый материал в нарочный аппарат (чан, диффузор) и сменяемой по мере нагревания до установления необходимой температуры,При применении этого способа охлаждения сырья необходимо слеОтв. редактор Я, М. Акишня232 дить за тем, чтобы бульон полностью стекал из нарочного чана, прежде чем заливать в него охлаждающую воду в целях подготовки материала к выварке следующего (очередного) бульона. Предмет изобретения Способ получения желатины и клея, отличающийся тем,. что подготовленное обычными методами сырье перед первой и каждой последующей выварками бульонов подвергается охлаждению при температуре около 4 С в течение 3 - 6 часов,Редактор П. Е. Ювадов
СмотретьЗаявка
700, 08.07.1946
Вирник Д. И
МПК / Метки
МПК: C09H 3/00
Опубликовано: 01.01.1947
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-69558-sposob-polucheniya-zhelatiny-i-kleya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения желатины и клея</a>
Теплообменный аппарат для охлаждения бульонов клея и желатины
Номер патента: 945159
Опубликовано: 23.07.1982
Авторы: Дерюжов, Кузнецов, Шаронов
МПК: C09H 5/00
Метки: аппарат, бульонов, желатины, клея, охлаждения, теплообменный
...22и муфту 23. Часть режущей кромки ножей 15 входит в кольцевой паэ 24 навалу 18 ротора 3,Аппарат работает следующим образом.Вещество, подлежащее обработке, не-йпрерывно поступает под давлением, развиваемым насосом, через штуцер 9 вкольцевой зазор между внутренней поверхностью цилиндрического барабана 1и ротором 3 со скребками 4, Под дейст вием мотор-редуктора 22 и муфты 23ротор 3 со скребками 4 вращается вподшипниковых узлах 17 и 21.Через штуцеры 1 О хладагент подводится в рубашку 2 и отбирает тепло от поверхности барабана 1. Отводхладагента осуществляется через штуцер 11,Обрабатываемое вещество, отдавтепло, желируется на стенках барабана 1, Самоустанавливающиеся скребкиукрепленные на вращающемся от привода полом роторе 3,...
Способ получения сухого клея или желатины
Номер патента: 67111
Опубликовано: 01.01.1946
Автор: Фридман
МПК: C09H 9/00
...и вдобавок не исключено загнивание клея. Клеевые бульоны приходится поэтому сильно упаривать в специальных вакуумаппаратах. Способ мокрой сушки дает возможность применять менее концентрированную галлерту, так как под действием солей происходит отвердение и образование твердых наружных пленок. При этом, благодаря консервирующему действию солей, загнивание галлерт исключается, Увеличение концентрации клеевого бульона для достижения способности к застудневанию может быть достигнуто также путем добавки в горячие клеевыеб 7111 Предмет изобретения Техн. редактор В. Т. Крашнин Отв. редактор А, Н. Панасенко А 10051. Подписано к печати 20/Х 1-1948 г. Тираж 400 зкз. Цена 65 к. Зак. 110,Типография Госпланиздата им, Воровского, Калуга бульоны...
Аппарат для варки бульонов желатины
Номер патента: 992561
Опубликовано: 30.01.1983
Авторы: Гладков, Зубков, Скляр, Скрипаль, Черняков
МПК: C09H 1/00
Метки: аппарат, бульонов, варки, желатины
...15На фиг.1 изображен аппарат для варки бульонов желатины, общий вид на Фиг.2 - то же, вид сверху.Аппарат для варки бульонов жела- тины включает корпус 1 с паровой рубашкой 2, подводящие н сливные штуцеры 3 и 4, системы рециркуляции (не показаны), а также расположенное в корпусе 1 средство для отделения .бульона от оссеина, выполненное в виде сетчатого вкладыша 5 иэ корроэнонностойкого материала, закрепленного в верхней части корпуса 1и расположенного по контуру его внутренней поверхности, при этом нижняя часть вкладьзаа 5 имеет люк 6 для выгрузки шламового остатка, причем диаметр вкладыша 5 составляет 0,9- 0,95 диаметра корпуса 1, а вкладыш снабжен приспособлением 7 для извлечения его из аппарата.фАппарат работает следующим образом.В...
Способ извлечения жира и получения бульона из костей и другого животного сырья
Номер патента: 74680
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Либерман, Петровский
МПК: C11B 1/16
Метки: бульона, другого, животного, жира, извлечения, костей, сырья
...пищевое значение.Прц вытопке жира цз костей с водой в открытых котлах происходит незначительное (ЗО - 35"4 ) извлечение ж.1 ра и белков, бульоны получаются низкой концентрации.Предлагаемый способ (см, чертеж) отличается непрерывным отводом жира и бульона в процессе вытопки и заключается в следующем.Измельченную кость загружают в автоклав 1 (горизонтальный или вертикальный) с металлической рещеткой и с линиями подвода острого пара, отвода жира и бульона. Разварку костей пооизводят острым паром под давлением 2 в ат, не доливая воды.Извлекаемые жир и бульон отводят цз автоклава через автоматически действукппцй поплавковый регулятор 2 в специальный жироотделитель 8.Отделеннь 1 е один от другого жир и бульон отводят в приемники 4 и...
Аппарат для варки бульонов желатина
Номер патента: 724115
Опубликовано: 30.03.1980
Авторы: Вороной, Демский, Еременко, Швец
МПК: A23J 1/10
Метки: аппарат, бульонов, варки, желатина
...--. фотографической промышленности. Он экоКоличество "просителей определяется иэ, номически эффективен, так как сокраптаетрЪФИТа рийнуса аппарата; ийпйлййяуслО- время"нарастания концентрации бульона в вия, чтобы бульон, выбрасываемый из их 5 1,5 раза, время варки бульона - примерно отверстий, пересекался в вязкой среде, ис- на 25 - 30%, т. е. повышает. производительключая образованиэе"мертйь 1 хмзон;ность аппарата,Для " снижлмеМИя" " сойрбтивлениэясреды,= уменьшейия треййя -от несущих опорных ф. ор м у л а и з о б р е т е н и якатков 9 и трения от" торцового уплотнения 1 О15 на коллекторе 12 установлен вибратор 1. Аппарат для варки бульонов желати, питание на который йосттупает"от источ- на, - включающий корпус с паровой...
Предыдущий патент: Способ получения клея
Следующий патент: Способ производства мороженого
Случайный патент: Способ стабилизации относительной скорости вращения шнека в центрифуге