Способ получения пентозанов

11 11 640667 ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ Союз Советских Социалистических Республик(51) М. 1(л.-С 13 К 13/О 2) Заявлено 09.10.70 (21) 1482360/28-3 32) 09.10.Г 3) Приоритет 59598 1) (33) Люксембург 3) Опубликовано 30.т 2.78. Бюллетень М сударственныи кемитЕт СССР делам изобретений(45) Дата опубликования описания 30 54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕНТОЗАНОВ оляет полув хлебопс Изобретение относится к способу получения пентозанов, используемых в хлебопечении в качестве гелеобразующего средства, и, в частности, для получения линейных цепочек Д-ксилопиранозов, соединенных в 5 1-1-4, с боковой нитью С - Сг и/или Сз единицами Е-арабо-фуранозы, имеющими боковые цепочки с Сз и/или С;.Известен способ получения пентозанов, предусматривающий экстрагирование ис ходного сырья органическим растворителем, обработку экстракта щелочным раствором и извлечение пентозанов 11.Однако такой способ не позвчать пентозаны, используемые 5 чении.Целью изобретения является возможность получения пснтозанов, используемых в хлсбонечении, и улучшение качества хлеба.Для этого в качестве исходного сырья ис пользуют злаковые растения, при этом экстракцию проводят при рН среды 8 - 13 и температуре 53 - 56 С, а извлечение пентозанов осуществляют электродиализом.Сущность способа поясняется примерами 25 его выполнения.П р и м е р 1. Исходный материал, в качестве которого использованы злаковые растения (их зсрна, стебли, листья илн корни), подвергают псрвой экстракции раствором 30 2%-ного формальдегпда в течение 8 ч при температуре 50 С с целью дезактивации ферментов в исходном материале и экстракцпи из него водорастворимых компонентов.Осадок обрабатывают 10 и. раствором ХаОН при температуре окружающей среды и выдерживают в тсчение 12 ч, при этом производят строгий контроль рН массы для поддержания его в предельных значсниях, приблизителыю от 11 до 12,5, после истечения этого времени экстракт удаляют.Затем погружают осадок в 10 н. 1 МаОН нагревают до температуры 53 С и проводят экстракцию в течение 48 ч. Экстракцию проводят в несколько этапов, используя ХаОН убывающей концентрации, до истощения исходного материала. Во время экстракцин рН должен поддерживаться между 8 и 13, предпочтительно между 11 н 125, экстракцию проводят в инертной атмосфере в присутствии азота. Экстракт декантируют и разбавляот, если его вязкость слишком высока. Затем нз экстракта удаляют нерастворимый крахмал посредством центрифугирования,Для удаления щелочи раствор подвергают электродиализу, причем рН материала при этом поддерживают на уровне 5.Затем полученный продукт высушивают, например, способом распылптельной сушки.640667 Формула изобретения Составитель М. Выражейкина Техред С. Антипенко Корректор Е. Хмелева Редактор Н. Хубларова Заказ 2457/11 Изд. М 830 Тираж 473 Подписное НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типографии, пр. Сапунова, 2 3Гидролизованные протсины удаляютосаждением этанолом в виде белых воло.кон.П р и м е р 2, Исходный материал подвергают первой экстракции путем двух или 5трех последовательных промывок водой притемпературе 50 С, каждая из которых длится в течение 8 ч,Осадок обрабатывают 10 н. растворомМаОН при температуре окружающей среды 10и выдерживают в течение 12 ч, при этомпроизводят строгий контроль рН массы дляподдержания его в предельных значениях,приблизительно от 11 до 12,5, после истечения этого времени экстракт удаляют.15Затем погружают осадок в 10 и. КаОН,нагревают до темпертуры 54 С и проводятэкстракцию в течение 48 ч, Далее из экстракта удаляют нерастворимый крахмалпосредством фильтрования в щелочной среде через поглотитель в виде активированного древесного угля или асбеста. В дальнейшем проводят те же заключительные операции, что и в примере 1.П р и м е р 3. Исходный материал подвергают первой горячей экстракции спиртом,эфиром, гексаном, ацетоном или другимподходящим органическим растворителем.Осадок обрабатывают 10 н. растворомИаОН при температуре окружающей среды 30и выдерживают в течение 12 ч, при этомпроизводят строгий контроль рН массы дляподдержания его в предельных значениях,приблизительно от 11 до 12,5, после истечения этого времени экстракт удаляют, 35 4Затем погружают осадок в 10 н, 1 х 1 аОН, нагревают до температуры 55 С и проводят экстракцию в течение 48 ч. Далее из экстракта удаляют нерастворимый крахмал путем фильтрования после электродиализа в нейтральной среде. В дальнейшем проводят те же заключительные операции, что и в примере 1.Полученные по данному способу пентозаны могут быть использованы в хлебопечении для повышения качества муки и для получения муки маньоки, риса и им подобных, пригодных для хлебопечения. Способ получения пептозанов, преимущественно Д-ксилопиранозов, предусматривающий экстрагирование исходного сырья органическим растворителем, обработку экстракта щелочным раствором и извлечение пентозанов, отличающийся тем, что, с целью возможности получения пентозанов, используемых в хлебопечении, и улучшения качества хлеба, в качестве исходного сырья используют злаковые растения, при этом экстракцию проводят при рН среды 8 - 13 и температуре 53 - 56 С, а извлечение пентозанов осуществляют электродиалпзом. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Браунинг Б. Л. Химия древесины. МЛесная промышленность, 1967, с. 124 -128.