Способ прессования сыра
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 628874
Авторы: Антонов, Добровольский, Крашенинин, Матвеева, Остроумов, Переверзев, Табачников
Текст
) О П И С А Н-И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ 1628874 Союз Советских Социалистических Республик(51) М, Кл А 23 С 19 рисоединением заявкиоаударотаенный комет Совета Мнннотрао ССС оо делам нзооретеннйн открытий(45) Лата опубликования описание 28,08,78, ф. Антонов, П. В. Крашенинин, Е.К. Матвеева, Я. Переверзев, И. С, Ю, Добровольскнй и Л; А П. Табачниктроумов 2) Авторы изобрет лтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательскогонститута маслодельной и сыродельной промышленности исесоюзный научно-исследовательский институт маслодельнойи сыродельной промышленности 71) Заявители 54) СПОСОВ ПРЕССОВАНИЛ СЬЦ После осния форм сьния не снижбежной сильной массы. обождения ванны и заполнерной массой скоросгь вращеется и под действием центро происходит уплотнение сырИзобретение относится к сыродельнойпромышленности, а именно к способампрессования сыров,Известен способ прессования сыра, заключающийся в предварительном формовании сырного зерна с последующим прессованием его центрифугированием ) 1),Однако при таком способе предусматривается разделение операций по образованию сырного пласта, заполнению форм 10сырной массой и прессованию, выполняемых на различных устройствах и связанных с перемещением обрабатываемого пропукта из одного устройсгва в другое сприменением ручного труда, 15Целью изобретения является интенсификация процесса и улучшение качествапродукта,Это достигается тем, что формованиепроизводят в поле действия центробежных щсил, а прессование центрифугированиемосуществляют при постепенно возрастающей нагрузке от 0,015 до 14 кгс/смо.Предлагаемый способ осуществляетсяследующим образом.25 Подготовленные сырные формы с уложенными в них перфорированными вставками устанавливаются в ценгробежное устройство так, что большая ось симметрии формы параллельна оси вращения, а короткая ось совпадает с направлением центробежной силы, и приводится во вращение со скоростью, обеспечивающей в среднем сечении формы фактор разделе: ния 70.Приготовленное в сырной ванне по технологии голланпского сыра зерно вместес сывороткой насосом подается внутрьформ, обращенных открытой стороной коси вращения. Под воздействием центробежной силы сырное зерно осаждается надне форм, а сыворотка заполняет их доверху, излишки сливаются через края формв сборник.,Заказ 5934/5 Тираж 603 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Филиал ППП Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 3 628874 4Через 30 мин. после заполнения форм Ф о р м у л а и э о б р е т е н и я в них вводщся перфорированные крышкис пригрузом, а скорость вращения одно- Способ прессования сыра, заключаю- временно снижается до 40-45 об/мин, щнйся в предварительном формовании что обеспечивает давление на сырную мас- сырного зерна с последующим прессованису 0,015 кгс/см, Через 20 мин ско- ф ем его центрифугированием, о т л и- рость вращения увеличивается до 100- ч а ю щ и й с я тем, что, с цетем, что, с целью ин об/мин и затем постепенно повыша- тенсификации процесса н улучшения качестется до 250-270 аб/мин, при этом ва сыра, формование, производят в поле давление на сырную массу составляет действия центробежных сил, а прессова,6 кгс/см . Через 3 час готовый сыр ф ние центрифугированием осуществляют при извлекается иэ форм и направляется в постепенно возрастаюшей нагрузке от солильный бассейн, 0,015, до 1,4 кгс/см в течение 2-6 час,Использование предлагаемого способа Источники информации, принятые во позволяет снизить трудоемкость эа счет внимание при .экспертизе: совмещения операций по формированию и1. Патент ЧССР Иф 129863, прессованию и эксплуатационные расходы. кл. А 01 Х, 1968.
СмотретьЗаявка
2447707, 28.01.1977
АЛТАЙСКИЙ ФИЛИАЛ ВСЕСОЮЗНОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА МАСЛОДЕЛЬНОЙ И СЫРОДЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МАСЛОДЕЛЬНОЙ И СЫРОДЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
АНТОНОВ СЕРГЕЙ ФЕДОРОВИЧ, КРАШЕНИНИН ПАВЕЛ ФИРСОВИЧ, МАТВЕЕВА ЕКАТЕРИНА КУЗЬМИНИЧНА, ТАБАЧНИКОВ ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ, ПЕРЕВЕРЗЕВ ВЛАДИМИР ЯКОВЛЕВИЧ, ДОБРОВОЛЬСКИЙ ИОНАС-САУЛИС ЮРГИНА, ОСТРОУМОВ ЛЕВ АЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23C 19/02
Метки: прессования, сыра
Опубликовано: 25.10.1978
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-628874-sposob-pressovaniya-syra.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ прессования сыра</a>
Устройство для изготовления и простановки сырых стержней в форму
Номер патента: 931274
Опубликовано: 30.05.1982
Авторы: Корягин, Мацнев, Пузанов
МПК: B22C 7/06
Метки: простановки, стержней, сырых, форму
...в полости корпус плитой разъемным со На чертеже изображено устройстводля изготовления и простановки сырых стержней в форму, общий вид.Устройство состоит из разъемногостержневого ящика 1 с основанием 2, захватных приспособлений 3 (они же могут служить в качестве направляющих при установке стержня в форму, которые закреплены резьбовым соединением 5.Изготовлениелростановка его274 НИИПИ Заказ 3 б 00/8 Тираж 853 Подписное Патент", г, Ужгород, ул, Проек лиал. 3 931 нием предлагаемого устройства производится следующим образом.На дно стержневого ящика устанавливается плита 4 с захватными приспособлениями 3, после чего производится набивка полости яцика формовочной смесью. После набивки и разборки стержневого ящика стержень б, оставшийся на...
Способ измерения формы поверхности крупногабаритных деталей вращения и устройство для его осуществления
Номер патента: 1404807
Опубликовано: 23.06.1988
Метки: вращения, крупногабаритных, поверхности, формы
...торцов детали. По шкалам 9 рычагов 4 фиксируют размеры а у одного торца и аг у другого торца. Затем переводят рычаги во второе (диаметрально противоположное) положение, показанное на фиг. 2 пунктирными линиями, перемещают вдоль рычагов каретки 7 с датчиками 8 и устанавливают вертикальные нити перекрестий касательными к поверхностям торцов в диаметрально противоположных точках, По шкалам 9 рычагов фиксируют размеры Ь у одного торца и Ьг у второго торца детали. По результатам измерений определяют диаметры торцов детали д=а+Ь и А=аг+Ьг и величины смещения 6 и 6 г центра торцов относительно оси вращения соответствующего рычага по одной координате (горизонтали) 6= =а - Ь и бг=аг - Ьг. Затем устанавливают поворотные рычаги 4...
Форма для изготовления тел вращения из бетонных смесей
Номер патента: 1505791
Опубликовано: 07.09.1989
Авторы: Белый, Булавин, Тукай, Усошин
МПК: B28B 21/80
Метки: бетонных, вращения, смесей, тел, форма
...пружины 17 сжатия на фланец 10 крайней секции 6 корпуса.Форма для изготовления тел вращения избетонных смесей работает следующим образом.В уложенную бандажами 7 на ременную центрифугу (не показана) форму с втулочой ее части загружают бетонную смесь, оторую распределяют и уплотняют во врея вращения формы.После тепловой обработки и снятия торцовых крышек 8 и 9 на посту распапубки при помощи механизма распалубки Вацепом (не показан) за упоры 18 и приложением силы в торец раструбной части изделия 19 последние выпрессовывают из формы (в направлении к его раструбной части). Изделие 19 с прилипшими к нему секциями 2 - 6 отрывается от секции 1, тооец секции 2 отходит от торца секции 1 на величину зазора Л до упора кольцевого 4выступа 13...
Пневмоголовка для извлечения из форм твердых сыров
Номер патента: 1528401
Опубликовано: 15.12.1989
МПК: A01J 25/12, A23C 19/02
Метки: извлечения, пневмоголовка, сыров, твердых, форм
...на столе 14.В корпусе 1 имеется отверстие 15 для подвода сжатого воздуха к внутренней поверхности поршня 4, Диаметр центрального отверстия 12 меньше диаметра поршня 4, а каналы 8 и 9 выполнены таким образом, что при нахождении поршня 4 в крайнем нижнем положении по ним осуществляется подвод воздуха в полость под поршнем 4. В столе 14 соосно поршню 4 выпол -поршень 4 действует сила, прижимающая насадку 10 к сырной форме 13,что позволяет упростить конструкциюустройства. 1 з.п. ф-лы, 2 ил. нено отверстие 16, по форме и размерам соответствующее внутреннему сечению сырной формы 13.11 невмоголовка работает следующимобразом.При подаче воздуха через отверстие поршень 4 перемещается из верхнего положения в крайнее нижнее иприжимает насадку 10 к...
Способ измерения отклонений формы поверхности полых тел вращения от сферы
Номер патента: 1597512
Опубликовано: 07.10.1990
Авторы: Пильщиков, Свидерский, Стрелец, Трофимов
МПК: G01B 5/22
Метки: вращения, отклонений, поверхности, полых, сферы, тел, формы
...и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к измерительной технике и может быть использовано вмашиностроении для измерения отклонений от сферичности деталей с неполнойсферической поверхностью. 5Целью изобретения является повышение точности и производительности.На чертеже представлена схема устройства, реализующего способ измерения отклонений, 10Способ реализуется следующим образом,Деталь 1 устанавливают с помощьюкрепящего узла 2 на поворотный стол 3 так,что оси вращения его и детали 1 совпадают. 15Устанавливают механизм измерения, содержащий штангу 4 с индикатором 5, настойке б так, что ось 7 качания штанги...
Предыдущий патент: Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных
Следующий патент: Устройство для гранулирования высоковлажных слипающихся продуктов
Случайный патент: Способ изготовления строительного элемента