Способ получения протеинсодержащего вещества

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз СоветскихСоциалистицескихРеспублик 1) 572209 АИН 1 У.гМ, Кл, С 12 0 13/06С 2 В 1/08 3) Приорит 2) 25.02 осударстеенный комитетСовета Минис 1 ров СССРоо делам изобретенийи открытий 31) 8977/7 Велик обрита(45) Дата опубликования летеньЗЗ 3) УДК 663,18 1088.8) писания 25.07,7) Авторы изобретения Иностранцы Арнольд Спайсер и Джеральд Лионель СоломонИностранная фирмаРзнкс Ховиэ Макдаугэлл Лимитед" (Великобритания) 71) Заявите 54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОТЕИНСОДЕРЖАЩЕГО ВЕЩЕСТВА вещества, ны, наириИзобретение относится к микробиологическойпромышленности, точнее к способу получения про.теинсодержашего вещества.Известен способ получения протеинсодержашего вещества путем выращивания в аэробных усло.виях гриба рода Репсщп в водной питательнойсреде, содержащей источники углерода, необходимые минеральные соли и стимуляторы роста, споследующим выделением полученных протеинсо.держащих веществ,С целью улучшения качества полученного про.дукта предлагается использовать в качестве грибаиз рода Репсогп нетоксичный вид Репс 1 гогппота 1 огп-сйгуаодепот.Обычно иэ вида потатоп.сйгуэодепип используют штамм С денонированный под номером1. М 1138291, а из рода Репсопт - штаммыпоСатцгп-сггуэодепшпз 1, 113 и 1,195, депонирован.ные под номерами 1, М,142385 и . М . 142386 или. 64 и 1. 156, депонированные под номерами1. М. 1, 142383 и 142384,Для выращивания штаммов применяют пред. почтительно питательную среду, включающую пше. яичную дрооину, гидролнэованный картофель, мелассу, отходы отжатого сахарного тростника, лимо.нов и/или сыворотки.Выращивают гриб при 25-35, предпочтительнопри 30 С и рН среды 4-7, используя лля инокули.рования 2 - 10% засевно о материала,В состав питательной среды вводят. содержащие азот, серу и фосфор, витамимер биотин, н антивспениватель,Во всех примерах стерилизацию питательнойсреды проводят в ферментере при перемешивании.П р и м е р 1. 10 и среды, содержащий (в вес.%на объем); 6,0 сахара (меласса), 1,2 сульфатааммония (ЙН 4)г 504, 0,3 дигидрофосфгта калияКНгР 04 и 1,0 карбоната кальция в водопроводнойводе, стерилизуют в присутствии антивспенивателя(20 мл пропилеьп ликоля марки "2000"), засеваютсуспензией спор (5 - 0% от объема среды) штаммаРепс 1 огп по 1 атогп.сЬгуаодепвгп, выращенной вколбах на качалке на питательной среде, содержаощей экстракт кукурузы, выдерживают при 30 С иперемешиванни (800 об/мин) дисковой турбинноймешалкой н одновременном нропусканин стерилизованного воздуха (1 об/об,мин). Через 30-40 часьащелий удаляют иэ ферментера, пентрифугируют,промывают водой и сушт в токе воздуха при 75 С.5722 Пс 5 10 15 Составитель М. ЛаринаТехрец И Астапош Корректор И. Гоксич Рецактор Т.Иарганова Тираж 541 Поцпи си ое 11 ИИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по цепам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская набц. 4/5Заказ 2237/58 П р и м е р 2. Промытый картофель (обычный или батат) и воду кипятят при перемешивании до образования пюреобразной однородной массы, ох. лаждают до 65 С, доводят рН до 6,0-6,5, добавляют теплостойкую бактериальную альфа.амилаэу, перемешивают 20 мин, пропускают через сито для удаления картофельной кожуры, которая не под. вергается действию знзима, и разбавляют водой до концентрации сахара 6 вес.%.Готовят 400 л среды, содержащей (в вес.% на объем): 6 сахара (картофель), 0,25 (йН 4)з 804 и 0,3 КНзР 04 в водопроводной воде, и стерилизуют при рН 5,5 (добавление аммиачной воды) в при. сутствии антивспенивателя - соевого масла,Засевают 10% - ной культурой штамма Реп сН. 1 цпз потатцпз. сзгуаодепцпз С (1. М.138291), пе. ремешивают (305 об/мин) двумя дисковыми турбинными мешалками (диаметр 28,5 см) при 30 С и пропускании стерилизованного воздуха (1 об/об.мин) . Рабочее давление в ферментере 2,1 кг/см . Через 30 час отделяют мицелий, промывают, фильтруют и сушат.Общее содержание азота (везде по Кьельдалью) 6,90%, содержание азота в а-аминогруппе 5,27%.Содержание серу содержащих аминокислот составляет 3,40% от общего количества амино. кислот.П р им ер 3, 400 л среды, содержащей (в вес,% на объем): 6,0 сахара (меласса),0,25 (МН 4)з 804 0,20 КНзР 04, и 1,0 жидкости после вымачивания кукурузы (50% Т 8), стерипизуют в присутствии полипропиленгликоля марки 2000" при рН 5,5 (добавление аммиачной воды), как в примере 2, Через 25 час мицелий извлекают и обрабатывают, как в примере 2.Общее содержание азота 6,81%, содержание азота в й аминогрунпе 5,41%.П р и м е р 4. Готовят 400 л среды, содержащей (в вес,% на объем): 6,0 лактозы (молочная сыворотка, высушенная в распыленном состоянии, 7 вес.% на объем), 0,4 жидкости после вымачивания кУкУРУзы (50% Т 8), 0,4 (МН 4) 2804 и 0;2 КН 2 Р 04 в водопроводной воде, стерилизуют в присутствии лолипропиленгликоля марки "2000" при рН 5,5 аналогично примеру 2 и через -72 час извлекают мицелий (см. пример 2),Общее содержание азота 7,38%, содержание азо. та в й.аминогруппе 5,54%,Содержание серусодержащих аминокислот составляет 4,31" от общего количества аминокислот,П р и м е р 5. 8 л среды, содержащей (в вес.% на объем): 2,80 глюкозы, 0,50 жидкости после вы. мачивания кукурузы (50% Т 8), 0,20 КНР 04 и 0,25 (МН 4) 2804, стерилизуют в присутствии поли пропиленгликоля марки "2000 в при рН 5,0 (добав ление газообразного аммиака), Засевают 10% - ной культурой штамма Репс 11 цпз чотатвпз-с 1 згувоФ депцп 1 1, 113 (1, М. 1 142 - 385), выдерживают при 30 С, перемешивая сначала со скоростью 800 об/мин, а затем постепенно увеличивая скорость перемешивания, чтобЬ 1 поддерживать определенное количество растворенного в среде кисло. рода. Для перемешивания применяют обычную дисковую турбиннуюмешалку (диаметр 11,5 см) и пропускают 1 об/об,мин воздуха. Через 2,5 час про. ба мицелия содержит 7,51% (в пересчете на сухое вещество) азота,П р и м е р 6. Повторяют пример 5, используя штамм Реп 1 с 1111 цпз потатцлз-с 1 згуводепцгп . 195 (1,М.1142386) и проводя процесс при рН 6,0, Через 20,5 час проба мицелия содержит 7,53% (впересчете на сухое вещество) азота,Формула изобретения 1. Способ получения протеинсодержащего вещества путем выращивания в аэробных условиях гриба рода Репс 1 цпз в водной питательной среде, содержащей источники углерода, необходимые минеральные соли и стимуляторы роста, с после. дующим выделением полученных протеинсодержащих веществ, от лича ющий ся отем, что, с целью улучшения качества полученного продукта, из рода Репс 11 впз используют нетоксичный вид Реп 1 с 1 11 цгп пота тцпз-сЬг уводепвпз.2. Способ по п, 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что из вида потатцпз-сйгуводепвпз используют штамм Ст, депонированньтй под номером 1. М. 138291.3. Способ поп. 1,от л ич аю щи й с я тем, что из рода Реп 1 с 1111 впз используют ипамм потатвпз. с 1 згуводепвпз 1. 113 и 1, 195, депонированные под номерами 1, М.142385 и 1, М. 1 142386 и: и 1.64 и 1.156, депонированные под номерами 1. М. 1. 142383 или 142384.4. Способ по пп. 1 - 3, о т л и ч а ю и 1 и й с я тем, что грибы укаэанного рода и его ппамм выращи. вают на питательной среде, включающей пшеничную дробину, гидролизованный картофель, мелассу, от. хсды отжатого сахарного тростника, лимсзнов и/или сыворотки,