Способ получения дезодорированной муки из шрота сои
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 56088
Авторы: Прахин, Руш, Селенгинский
Текст
СССР М 56088 Класс 53 К 2 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ А. Е. Прахин, В. А. Руш, Н. П. Селенгинский и Центральная НаучноИсследовательская Лаборатория Сои ЦНИЛСОЯф.Способ получения дезодорированной муки из шрота сои,Основное авторское свидетельство на имя Научно-Исследовательского Института Северного зернового хозяйства зерно-бобовых культур и М. Е. Прахчна от 31 августа 1936 года Мо 49782.Заявлено 23 декабря 1937 года в НКП П за1235. Опубликовано 30 ноября 1939 года. Известен целый ряд различных способов дезодорации соевого шрота, но одорирующие вещества удаляются не полностью и помимо этого получается шрот темного цвета, сильно денатурированный, вследствие чего конечный продукт - шротовая мука до настоящего времени не нашла пищевого применения.Вместе с тем следует отметить, что применение цельной (необезжиренной) соевой муки в хлебопекарной промышленности ограничено.Эта мука содержит до 20% жира и прибавление ее в хлеб в количествах больше, чем 5 - 7% отрицательно отражается на физических качествах хлеба и лишь в кулинарии и для производства концентратов (где она служит для повышения калорийности за счет жира) ее можно прибавлять в количестве до 40 - 50%Настоящее изобретение имеет целью наиболее полное устранение из, шротовой (обезжиренной) муки одорирующихвеществ и получение шрота светлогоцвета при минимальной денатурациибелков и сохранении ферментов.Согласно изобретению для получения пищевой обезжиренной соевой муки (из шрота) соевые бобы подвергаются об-работке, согласно авторскому свидетельству Мз 49782, т. е. бобы, предварительно очищенные от посторонних примесей, подсушивают при 50 - 90 с расчетом доведения содержания влаги в них до 9 - 10%, затем подвергают обдирке с целью удаления оболочки, части эпидермиса и обязательно зародыша, чем достигается уже частичная дезодорация в смысле уменьшения в бобах содержания вяжущих, дубильных и красящих веществ, а также горьких веществ зародыша. Кроме того обдир значительно улучшает цвет и вкус конечной муки, хотя можно получить удовлетворительную муку и без предварительного обдира.Обработанные соевые бобы дробятсяв крупку, Получение лепестка и экстракция масла растворителем произво-дюгся известными в маслоэкстракцион-ной промышленности способами.Полную дезодорацию после обезжиривания соевой муки, отгонку из нее 1 растворителя, атакже предварительнуюподработку муки производятпутем об-работки проточным острым паром подразрежением слоя шрота при темпера-, туре 60 - 90, начиная подогрев шротас 50, чем достигают значительно мень-шей конденсации продуктом влаги припрохождении насыщенного пара, что всвою очередь сокращает время сушки конечного продукта.Время обработки шрота проходящим , острым паром регулируется в зависимости от толщины слоя, степени отгонки паров растворителя и одорирующих веществ и в зависимости от сорта, соИ.Термическая обработка шрота подогревом и паром может быть осуществлена в любой аппаратуре, где возможно прохождение пара под разрежением.По окончании пропарки полученный продукт сушат под разрежением, а затем размалывают в муку.Получается дезодорированная обезжиренная соевая мука светлого цвета при минимальной денатурации белка с сохранением ферментов, вполне пригодная для кондитерских, хлебопекарных или иных пищевых и технических целей. Предмет изобретения.Способ получения муки из шрота сои, отличаюи 1 ийся тем, что соевые бобы, предварительно обработанные согласно авторскому свидетельству49782, подвергают экстракции растворителями, пропаривают и сушат под разрежением и размалывают в муку.
СмотретьЗаявка
1235, 23.12.1937
Прахин М. С, Руш В. А, Селенгинский Н. П
МПК / Метки
МПК: A23L 1/20
Метки: дезодорированной, муки, сои, шрота
Опубликовано: 01.01.1939
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-56088-sposob-polucheniya-dezodorirovannojj-muki-iz-shrota-soi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения дезодорированной муки из шрота сои</a>
Способ подготовки соевого шрота к переработке в муку
Номер патента: 1222237
Опубликовано: 07.04.1986
Авторы: Абдурашидов, Зуфаров, Новикова, Саидов, Тулинцев, Хармац, Якубов
МПК: A23J 1/20
Метки: муку, переработке, подготовки, соевого, шрота
...до ЬН 30 Па уносы составляют 353 поэтому ЙН воздушного потока должна быть не более 20 Па. Увлажнение на 1,5-7/ и отлежка до 3 ч снижают содержание мелкодисперсных частиц на 25-667Уменьшение количества мелкодис,персных частиц приводит к снижению запыленности воздуха в цехе, что в свою очередь снижает взрыво- и пожароопасность процесса.Из данньгх,приведенных в табл.2, видно, что эффект удалением раство-рителя из шрота начинается при увлажнении 1,.57. Увеличение увлажнения более 7 Е не приводиг к увеличению эфФекта удаления растворителя.При нагревании в водном растворебелки денатурируют.Константа равновесия пренращения природного белка в денатурированный, вычисленная при помоши термодинамических уравнений равна 1 при 46 С (дпя ингибитора...
Способ удаления растворителя из шрота
Номер патента: 1784634
Опубликовано: 30.12.1992
Авторы: Ключкин, Краснобородько, Репало, Сабуров, Федоров
МПК: C11B 1/10
Метки: растворителя, удаления, шрота
...9, Сопло 9 представляет собой внутреннюю трубу, служащую для пропуска смеси шрота со вторичными парами в основной материалопровод; воздушную рубашку. в которую перегретые пары растворителя входят сверху, а выходят во внутреннюю, трубу через кольцевую щель в нижней части тру 5 ы; насадку, связанную с чанами, из которой поступает шрот с вторичными парами; устройство для регулирования количества перегретых паров растворителя, поступающих в рубашку; устройство для изменения йоложения рубашки по отношению к внутренней трубе, с помощью которого регулируется размер кольцевой щели; фланцы для соедйнения внутренней трубы с основными материалопроводом, Сопло засасывает шрот со вторичными парами, которые, просасывэясь через частицы шрота,...
Способ очистки и разделения высокомолекулярных сульфоновых кислот
Номер патента: 15272
Опубликовано: 31.05.1930
Автор: Петров
МПК: C07C 143/00, C10G 17/02
Метки: высокомолекулярных, кислот, разделения, сульфоновых
...экстра гируется сульфокислота, серная же кислота адсорбируется целлюлозными веществами. После отгонки бензола и спирта получаются сульфокислоты. Из бензинового раствора сульфоновые кислоты извлекаются промыванием щелочью или растворителями, после чего бензин отгоняется.П р и м е р 1. 40 частей черных нефтяных сульфокислот, полученных из кислого гудрона или сульфированием веретенного дестиллата в виде аллюминиевых солей, разложенных затем. серной кислотой, тщательно перемешиваются с 60 частями древесной муки, после чего производится экстракция бензином; по отгонке бензина получается 40/, черного смолообразного вещества, нерастворимого в воде. Вслед за экстракцией бензином, древесная мука подвергается экстракции бензолом; по отгонке затем...
Паровой котел для установок, вырабатывающих энергию путем использования паров органических и тому подобных веществ
Номер патента: 34410
Опубликовано: 31.01.1934
МПК: F22B 3/02
Метки: веществ, вырабатывающих, использования, котел, органических, паров, паровой, подобных, путем, тому, установок, энергию
...в . коллекторе 14, прилегающем непосредственно к направляющему аппарату 15 с клапаном 1 б для выпуска перегретого пара через трубопровод 25, Несколько трубок 17 соединяют коллектор 14 сЪаровым пространством барабана 9, и проходящий через них пар подвергается Ъерегреванию на некоторой части И своего пути.Органическ из конденсатора подается р 9 по трубопроводам 20, ребрами 21с большой по в тех своихчастях, которые приходят в соприкосно-Ьение с дымовыми горячими газами, циркулирующими " в направлении, показанном стрелками 22.Из вышесказанного видно, что направление потока горячих газов всегда приблизительно противоположно направлечию течения жйдкости илипара в тру 5 ах 72, 13 и жидкости, подводимой в езервуар 9, Могут быть...
Установка для улавливания паров спирта и других летучих веществ из газов брожения
Номер патента: 490819
Опубликовано: 05.11.1975
Автор: Клименко
МПК: C12F 3/04
Метки: брожения, веществ, газов, других, летучих, паров, спирта, улавливания
...между собои посредством отверстий 16 в перегородке 8.Кроме того, патрубки 6 для отвода водно- спиртовой смеси всех емкостей 1 снабжены гидравлическими затворами и подключены к оросительным устройствам 7 предыдущих по ходу газов емкостей.Установка работает следующим образом.Включаются оросительные устройства 7, и емкости 1 заполняются водой в соответствии с необходимым расчетным гидравлическим давлением в каждой из них. Затем в первую по ходу газов емкость 1 через патрубок 3 подают газы брожения, содержащие спирт и другие летучие вещества. В верхней части камеры 9 происходит интенсивное смешивание газа с водой, которое усиливается при прохождении образовавшейся газо-водяной смеси через слой инертного наполнителя 10. Степень смешения...
Предыдущий патент: Способ сульфидизации минералов перед флотацией
Следующий патент: Машина для завертывания карамели и т. п.
Случайный патент: Устройство для измерения скорости потока газа или жидкости