Способ термической обработки сырокопченых колбасных изделий
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союз Советских Социалистицеских РеспубликОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(61) Дополнительное к авт, свид-ву -1) М. Кл.А 23 В 4/04А 22 С 11,00 о 29.08.74. (21) 2053002/13ением заявки22) Заявл с присоеди Государственный кюветеСовете Иинистрав СССРпе делам изобретенийн открытий 23) Приор 43) Опубл 4 б) Дата товаио 05.07:76, Бюллетень Ке 25 3).А нев 1) Заявител ской тепло изики нсщту 4) СПОСОБ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙру ( герметизируют, нок или шиберов, а между ее двойнымименс внешней среда держки 1 - 2 суток. в камеру возобновл ,осадки, чередующейс ью например, с помощ воздух направляю стенками, исключа и. Продолжительно После этого подача яется. Количество я с выдержкой от о за те ь вы. духа икч 3 до По 1 о ми (к, этого пода к описано выше Камера герметиО Ъ изделия выдерние 1 - 2 суток, Ци,торяют 3 - 6 раз. зируете живают так кл сушка образом держка таколбасу, нап трокопче приготов Пример. мер, "Столичнуюиную по Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству сырокопченыхколбасных изделий.Известен способ термической обработки сырокопченых: колбасных изделий, включающий осадку, копчение, а также осуществляемую при ис.кусственной циркуляции воздуха сушку.С целью сокращения продолжительности процесса и улучшения качества гогйаых изделий попредлагаемому гчособу осадку осуществляют так.же при искусственной циркуляции воздуха, Приэтом как процесс осадки, так и процесс сушкипроводят периодически в течение 0,5 - 1,5 су.,цевания и вязки батонов, располагают на рамахс промежутком в 2,5 мм. Рамь загружают в ка. чмеру и проводят осадку, Для этого в камеру подают воздух со скоростью 1 5 м/сек, температу.рой 2-4 С и относительной влажностью 85 90%.По окончании 0,5 - 1,5 суток, во избежаниепересушивания поверхностного слоя изделия, каме- ав нчании процесса осадки рамы с и е сыровялдных и содержащих к ость) загружают в коптильную шах известным способом.ушки раиы с иэделиями помещают уда подают воздух со скоростью 1-5 м ой 20 - 30 С н относительной влажн 60% в течение 0,5 - 1,5 суток. По чавоздуха в камеру прекращает520094 Оосгавнтель Е, СтрашнснкоаТехред Г, Родак КорректорА. Гриценко рвдактор Л, ГончароваЭаказ 4534/187,сТнраж 576 ПодпнсноеЦНИИПИ Государствевното Коынтета Совета Мнннстров СССРцо делам нзобретеннй н открытий113035, Моасва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Фнлнал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ной технологии, после шпрнцевания и вязки батонов с влажностью в центре батона 50% располагают на рамах на расстоянии друг от друга 2,5 мм. Рамы загружают в, камеру для осадки. Процесс осадки осуществляют при подаче воз. духа со скороспю 1 м/сек, температуре 2 С н относительной влажности 85% в течение 0,5 суток. Через 0,5 суток камеру герметиэируют с по. мощью заслонок или шиберов, воздух направляют.по зазору между ее двойными стенками, нск. лючая теплообмен с внешней средой. Продолжи тельность выдержки 1 сутки. Количество циклов 4. Процесс сушки сырокопченой колбасы "Столичной осуществляют в аналогичных условиях при по даче воздухасо скоростью 2 м/сек, температурой 25 С, относительной влажностью 60% в течение 0,5о 4суток, Выдержку изделий в условиях герметизации осуществляют в течение 1,5 суток, Количество циклов 5. формула . изобретения Способ термической обработки сырокопченыхколбасных изделий, включающий осадку, ропчение, а также осуществляемую при искусственной цирку Е ляции воздуха сушкуо т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью сокращения продолжительности процесса и улучшения качества готовых изделий, осадку осуществляют также при искусственной циркуляции воздуха, при этом как процесс осадки, так и процесс сушки проводят периодически в те.чение 0,5 - 1,5 сутокчередуя с выдержкой изделий в герметичных условиях в течение 1 - 2 суток.,
СмотретьЗаявка
2053002, 29.08.1974
ИНСТИТУТ ТЕХНИЧЕСКОЙ ТЕПЛОФИЗИКИ
БОРОВСКИЙ ВЛАДИМИР РУДОЛЬФОВИЧ, КРАВЕЦ СЕРГЕЙ СЕМЕНОВИЧ, КРЕМНЕВ ОЛЕГ АЛЕКСАНДРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23B 4/04
Метки: колбасных, сырокопченых, термической
Опубликовано: 05.07.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-520094-sposob-termicheskojj-obrabotki-syrokopchenykh-kolbasnykh-izdelijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ термической обработки сырокопченых колбасных изделий</a>
Способ контроля процесса осадки контактной стыковой сварки оплавлением
Номер патента: 1558606
Опубликовано: 23.04.1990
Авторы: Березин, Горишняков, Кучук-Яценко, Миронец, Москаленко, Семенов
МПК: B23K 11/04
Метки: контактной, оплавлением, осадки, процесса, сварки, стыковой
...причин недостаточногонагрева может быть снижение 2 сварочной машины. Следовательно, предоставляется воэможность контроли ровать такой важный параметр технического состояния машины,Устройство для реализации предлагаемого способа (Фиг. 2) состоит издатчика 1 скорости перемещения импульсного типа, счетчика 2 импульсов/датчика перемещения, задатчика 3,блока 4 сравнения, блока 5 индикации,генератора 6 временных интервалов,счетчика 7 временных интервалов.Датчик 1 скорости перемещенияжестко соединен с подвижной станинойсварочной машины (не показана)Придвижении подвижной станины на выходесхемы. датчика через каждый миллиметрФормируется импульс, Выход датчика1 соединен с входом счетчика 2 им-пульсов датчика 1 перемещения. Вйходгенератора...
Способ прогнозирования течения патологического процесса у детей при сотрясении головного мозга
Номер патента: 1386910
Опубликовано: 07.04.1988
Авторы: Блюгер, Гедулина, Калнберз, Луговской, Максимова
МПК: G01N 33/50
Метки: головного, детей, мозга, патологического, прогнозирования, процесса, сотрясении, течения
...серной кислоты, инкубируют в уяьтратермостате в течение 1 ч при 60 С, Силикагель осаждают центрифугированием при 1500 8. Надосадочная жидкость содержит желчные кислоты в концентрированной серной кислоте, Флуориметрию проводят при длине волны 470 нм, Количество желчных кислот в сыворотке крови вычисляют по формуле92 Эоо А = --- ,Э где А - количество желчных кислот,мкмоль/л;Э 0 - экстинкция опытного образца;,Э - экстинкция стандартного образца.П р и м е р 1. Больная Б,С., 11 лет, поступила в РДКБ 18,05,84, Травму получила 18.05,84 - ударилась головой об угол двери, Сознание не теряла: затем была головная боль, повторная рвота, Диагноз при поступлении: сотрясение головного мозга.ФлПри неврологическом обследовании. обнаружен...
Способ обработки осадков сточных вод
Номер патента: 929605
Опубликовано: 23.05.1982
Авторы: Богдатова, Кармазин, Коган, Мирзаян, Муралимов, Швецов
МПК: C02F 11/02
...целесообразно использовать технический кислород для аэрации термофильной стадии обработки,так как за счет высоких скоростейокисления происходит более эффективный саморазогрев смеси осадка,что позволяет дополнительно сократить время пребывания смеси осадковна стадии термофильной аэробной стабилизации и соответственно объемыстабилизатораПосле окончания процесса аэробной стабилизации в мезофильных условиях стабилизированный осадок уплотняют в тецение 6 - 8 ц до влажности 968 - 98. Удельное сопротивление Фильтрации стабилизированногоосадка 15-60 10 см/г, иловый индекс 20 - 50 мл/г,В случае применения предлагаемогоспособа обработки осадков на оцистных станциях, не имеющих сооруженийдля биологической очистки сточныхвод, т.е. тех...
Способ контроля процесса осадки контактной стыковой сварки непрерывным оплавлением
Номер патента: 1002117
Опубликовано: 07.03.1983
Авторы: Грабчев, Кривонос, Ткаченко
МПК: B23K 11/04
Метки: контактной, непрерывным, оплавлением, осадки, процесса, сварки, стыковой
...этапе, равная тангенсу угла наклона.оЯ,ч46характер перемещения подвижной станины при осадке, приведенный на фиг,1, обусловлен тем, что на первом этапе .происходит перемещение на величину зазора между деталями, при этом подвижная станина движется, почти не43 встречая сопротивления. Затем, когда площадь соприкосновения оплавляемых поверхностей станет достаточно большой, происходит резкое падение скорости, Определить этот момент можно по второй производной перемещения по времени, которая принимает значение, отличное от нуля. Начальная скорость перемещения на втором этапе будет тем выше, чем ниже градиент темпера- фф турного поля. Поскольку скорость Чо, обратно пропорциональна градиенту температурного поля, то, контролируя ее величину,...
Способ контроля процесса осадки контактной стыковой сварки непрерывным оплавлением
Номер патента: 1109283
Опубликовано: 23.08.1984
Авторы: Грабчев, Кривонос, Подола, Ткаченко
МПК: B23K 11/04
Метки: контактной, непрерывным, оплавлением, осадки, процесса, сварки, стыковой
...станины отлична от нуля, а измерение скорости перемещения осуществляют в этот же момент времени, затем сравнивают измеренную и заданную величины скоростей и по их разгости судят о наличии дефекта, дополнительно измеряют интервал времени от начала осадки до момента, когда вторая производная перемещения подвижной станины машины станет отличной от нуля, сравнивают измеренный интервал времени с заданным и при равенстве указанных интервалов времени осадку считают удовлетворительной. Одним из основных условий образования качественного сварного соединения является удаление пленки окислов при осадке. Для этого необходимо, чтобы слой жидкого ме- н талла, покрытыи пленками окислов не закристаллизовался до того момента, когда произойдет...
Предыдущий патент: Устройство для снятия чешуи с рыбы
Следующий патент: Устройство для параметрической очистки плодов и овощей
Случайный патент: Глазурь