Способ получения красного пищевого красителя
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 501054
Авторы: Бурыгин, Зайцев, Муратова, Салихов, Султанходжаев, Фахрутдинов
Текст
(51) М КлС 09 В 61/00 Гасударственный комитет Созето Ыинистров СССР по делом изооретений(72) Авторы изобретения В. А. Бурыгин, С. А. Салихов, А. С. Султанходжаев,С. ф, фахрутдинов, А, Н, Зайцев и В. Ж. МуратоваИнститут ботаники АН Узбекской ССР(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯФормула изобретения 1Изобретение относится к технологии получения пищевых красителей,Известен способ получения красного пищевого красителя из растительного сырья путем его настаивания при перемешивании и отделения осадка с последующей концентрацией полученного экстракта под вакуумом.С целью повышения выхода красящих веществ перед концентрацией осадок, полученный после настаивания сырья и отделения экстракта, замораживают, подогревают, прессуют с отделением вторичного экстракта и смешивают последний с первым экстрактом, а в качестве сырья используют лепестки ремерии отогнутой (Коегпег 1 а ге 1 гас 1 а з 1 еч, ВС).Замораживание осадка проводят при температуре - 16 -- 18 С, а подогрев осуществляют до +50 ССпособ получения красного пищевого красителя заключается в том, что воздушно суие лепестки ремерии отогнутой настаивают в холодной или подогретой до 45 С слабо подкисленной, например, 1%-ной лимонной кислотой воде. Настой перемешивают и через 16 - 20 час сливают. Осадок сырья в чанах замораживают при температуре - 16 -- 18 С. Затем его оттаивают и подогревают до +50 С с последующим прессованием. Полученный экстракт объединяют с первым экстрактом и уваривают под вакуумом до кон 2цептрации красящивеществ не менее 35 г/л.Концентрированный экстракт имеет темнокрасный цвет. Краситель легко и быстро растворяется в воде и спирте; в щелочной среде5 приобретает фиолетовую окраску.Окрашенные кондитерские изделия: торты,зефир, помадка, драже; безалкогольные напитки и кисели не имеют постороннего привкуса и запаха и не изменяют окраски прихрапении.Помимо красящиспособностей полученный краситель обладает также бактерицидным действием на многие болезнетворныемикробы, поражающие органы пищеваритель 15 ного тракта человека,1, Способ получения красного пищевого 20 красителя из растительного сырья путем егонастаивания при перемешивании, отделения осадка с последующей концентрацией полученного экстракта под вакуумом, отличаюи 1 ийся тем, что, с целью повышения выхода 25 красящих веществ, перед концентрацией осадок замораживают, подогревают, прессуют с отделением вторичного экстракта и последующим смешиванием с первым экстрактом, а в качестве сырья используют лепестки ремерии зо отогнутой,501054 туре - 1 б -- 18 С, подогрев осуществляется до +50 С3 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что ламоржкиванпе осадка проводят при темпера Составитель Т. Лунина Техред 3. Тараненко Корректор О, Тюрина Редактор М, Дмитриева Подписное МОТ, Загорский филиал Заказ 3789 Изд. М 1059 Тираж 830 ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5
СмотретьЗаявка
2020654, 29.04.1974
ИНСТИТУТ БОТАНИКИ
БУРЫГИН ВАДИМ АНАТОЛЬЕВИЧ, САЛИХОВ СУРАТ АКРАМОВИЧ, СУЛТАНХОДЖАЕВ АСАТ СУЛТАНОВИЧ, ФАХРУТДИНОВ САЙФУДИН ФАХРУТДИНОВИЧ, ЗАЙЦЕВ АНАТОЛИЙ НИКОЛАЕВИЧ, МУРАТОВА ВЕНЕРА ЖУМАЕВНА
МПК / Метки
МПК: C09B 61/00
Метки: красителя, красного, пищевого
Опубликовано: 30.01.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-501054-sposob-polucheniya-krasnogo-pishhevogo-krasitelya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения красного пищевого красителя</a>
Предыдущий патент: Теплоизоляционная масса
Следующий патент: Способ модифицирования пигментной окиси цинка
Случайный патент: Устройство для наложения гирь