Прибор для измерения осмотического давления

(11) 461337 Союэ Советских Соыиалистических Республикисоединением заявки Государственный комитет Совета Министров СССР(23) Приоритет 53) УДК 532,71(08 Опубликовано 25,02.75, Бюллетень7Дата опубликования описания 04.04.75 елам иэобретени открыт 72) Авторы изобретени;. Малоземов В. К. Неберт, СВсесоюзный науч дрина 71) Заявит вательский ой промыш ститут маслодельноности ио-иссле сыродел ОР ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ОСМОТИЧЕСКО ДАВЛЕНИЯ 4 дополщимися и с за- последй трубдавле. сится к методам исследоческих процессов при проищевых продуктов, напри- и созревании сыра.для измерения осмотичекостей по методу Бардженному на определении попара раствора по отношеворителю,ибор выполнен в виде калиной 10 см и внутренним Предлагается прибор,нительно двумя герметич сосудами, имеющими отво порными приспособления ние установлены также н ке, а для фиксирования о ния внутри капиллярной ный шарик. Такое выполи ляет измерять осмотичес 10 дых пищевых продуктах,На чертеже схематично гаемый прибор,Он состоит мых сосудов 1 15 запорных прис де кранов 4 - 7,ной трубке 8 и того прибор сн капиллярной т 20позвов тверре. едларметично закрываеными патрубками 3, , выполненных в виенных на капиллярпатрубках 3. Кроме положенным внутри тутиым шариком 9. из двух геи 2 с отвод пособчений расположотводных абжен рас рубки 8 р 90 для . В средм с канагся с какала для я закры- запорные Концы трубки отогнуты под углом удобства введения жидкости в канал ней части трубка снабжена отростко лом того же диаметра, соединяющи налом трубки. На трубке нанесена ш отсчета осмотического давления. Дл вания канала трубки применяются приспособления,Для определения осмотического на данном приборе при помощи гру ваемой на отросток, засасывают од но испытуемый и контрольный раств сле перехода жидкостей в трубке ф осмотическое давление,Однако с помощью этого прибора н но определение осмотического дав твердых пищевых продуктах. Осмотическое давление измеряют следующим образом.В герметично закрывающийся сосуд 1 при закрытом кране 4 быстро помещают измельченный пищевой продукт, например сыр. В сосуд 2 заливают раствор хлористого на грия известной концентрации. В каинллярную трубку 8 при открытых кранах 5 и б помеща.от небольшую каплю ртути 9 так, чтобы она находилась на середине капилляра. давления ши, наде- новременор, и по- иксируют евозможления в Изобретение отно вания физико-хими изводстве твердых п мер при выработкеИзвестен прибор ского давления жид ра и Раста, основа нижения упругости нию к чистому растПредлагаемый пр пиллярной трубки д диаметром 1 мм. снабженныино закрываюдные патрубми, причема капиллярносмотическоготрубки имеетсение прибораое давлениенапример в сизображен461337 Составитель Т. МурашкинаТекред А. Кагиышникова Редактор Е. Гоннар Корректор О. Тюрина Заказ 776,9 Изд. М 402 Тираж 902 Подписное ЦН 1111 ПИ Государственного комитета Совета Министров. СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж.35, Раушская наб д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 Закрытую с двух сторон при помощи кранов 5 и 6 капиллярную трубку 8 закрепляют на столике микроскопа, снабженного окуляр-микрометром (на чертеже не показано), так чтобы один из менисков шарика ртути находился в поле зрения микроскопа. Как только мениск установится на одном месте, свободный конец патрубка 3 вставляют в расширенный свободный конец капиллярной трубки 8. Открывают краны 5 и 6, удостоверяются в неподвижности мениска ртутного шарика 9, затем открывают краны 4 и 7 и наблюдают за движением мениска.Ртутный столбик смещается в сторону раствора с большей концентрацией, т, е. в сторону раствора с меньшим давлением пара над поверхностью и с большим осмотическим давлением, Последовательно сравнивают давление пара над исследуемым материалом с рядом контрольных растворов и находят такой контрольный раствор, давление пара над которым такое же, как и над исследуемым материалом (когда мениск остановится без дви жения). Предмет изобретенияПрибор для измерения осмотического давления, состоящий из капиллярной трубки и 10 запорных приспособлений, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью возможности измерения осмотического давления в твердых пищевых продуктах, например в сыре, прибор снабжен двумя герметично закрывающимися сосудами с 15 отводными патрубками и расположеннымвнутри капиллярной трубки ртутным шариком, при этом запорные приспособления установлены на капиллярной трубке и отводных патрубках.