Способ определения качества кормовых дрожжей

11 4 ОП ИСАНИ ИЗОБРЕТЕН И К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ Союз Советских Социалистических,Республик61) Зависимое от ав свидетельства (21) 17866532(51) М. Кл. С 121 с 1/00 и -Гасударственный комитеСовета Министров СССРпо делам изобретенийи открытии.8) публт ания ат Авторыизобретен Гридина ик, А. Г. Забродский, Г и М. П. Осовик(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙИзобретение относится к производству кормовых дрожжей, а именно к способам определения их качества.Известен способ определения качества кормовых дрожжей, выращиваемых на меласной барде (мелассе) по сухим веществам мелассной оарды (мелассы).Для повышения точности определения по предлагаемому способу количество сухих веществ барды (мелассы) находят расчетным путем по содержанию бетаина, который определяют в пробе культуральной жидкости, отбираемой, например, после первой пробы сепарации, в средней пробе дрожжевой суспензии, отмытой от сухих вегцеств барды и в средней пробе сухих кормовых дрожжей.Способ осуществляют следующим образом.Вначале готовят образцы кормовых дрожкей с известным содержанием сухих. веществ баярды (мелассы) в них, Затем определяют количество бетаина в пробе культуральной жидкости, отбираемой после первой сепарации, в средней пробе дрожжевой суспензии, отмытой от сухих веществ барды и в средней пробе сухих кормовых дрожжей.Количество сухих веществ барды (мелассы) находят расчетным путем в зависимости от количества бетаина в указанных пробах. Среднюю пробу сухих кормовых дрожжей отбирают при упаковке их в тару, Пробу культуральной жидкости после первой сепарации отбирают в любое время, так как содержание бетаина в ней в расчете на сухие вещества барды (мелассы) неизменно.5 При расчете сухих веществ барды (мелассы) в готовом продукте, учитывают количество бетаина, содержащегося в чистой дрожжевой биомассе, отмытой от сухих веществ барды на фильтре, в связи с тем, что бетаин 0 адсорбируется на поверхности дрожжевыхклеток, но не усваивается ими. При этом количество бетаина, адсорбируемое биомассой дрожжей, вычитают для того, чтобы нс завышать содерканне сухих веществ барды в дрожжах.При изменении состава перерабатываемоймелассы проводят повторное определение бетаина в отмытой биомассе дрожжей (в пересчете на сухие вещества дрожжей).Определение сухих веществ барды (мелассы) в культуральной жидкости проводят по рефрактометру нлн высушиванием.П р и м е р. Отбирают пробу культуральной жидкости из оттока ее после первой сепарации дрожжей и определяют в ней количество сухих веществ барды (мелассы), например, по рефрактометру, равное 6,4%. Затем определяют содержание бетаина в культу- ральной жидкости, которое равно 0,9% или Зо 14, % по отношению к сухим веществам бар427053 В кормовых дрожжах содержится 20,0% сухих веществ барды (СВБ).10 Данные содержания СВБ в различных образцах дрожжей и найденные по бетаину приведены в таблице.Таким образом, по содержанию бетаина вготовом продукте и в сухих веществах куль туральной жидкости можно судить о количестве последних, высушиваемых с биомассой дрожжей, и тем самым оценивать качество готового продукта,СВБ = 100 юю,найденные по бетаину 4,8 5,7 7,2 8,0 1 1,4 20,0 34,3 41,8 10.4 6,5 20,6 7,8 31,0 9,7 41,2 ,1 1,2 10,1 19 о 33,0 43,5 10,5 20,9 31.0 41,1 П р и м е ч а н и е. В опыте 1 содержание бетапиа в сухих веществах культуральной жидкости - 14, юою, а в опыте 2 - 19,0 ю/ю Предмет изобретения 20Способ определения качества кормовыхдрожжей, выращиваемых на мелассной барде(мелассе) по сухим веществам меласснойбарды (мелассы), отличающийся тем, что, сцелью повышения точности определения, ко Составитель А. Бражникова Техред Е. БорисоваРедактор Л. Гончарова Корректор В. Гутман Заказ 1723/571 Изд. лЪ 824 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Тип. Харьк, фил. пред, Патент ды. В средней пробе сухих кормовых дрожжей определяют бетаин, количество которого равно 5,7% в пересчете на абсолютно сухие вещества дрожжей.Затем отбирают пробу дрожжевой суспензии, фильтруют ее под вакуумом и промывают водой до получения бесцветного фильтра.В отмытых от сухих веществ барды (СВБ) дрожжах определяют бетаин, количество которого равно примерно 3,6% при пересчете на абсолютно сухие вещества дрожжей,Количсство сухих веществ барды (мелассы) в готовом продукте расчитывают по фор- муле где а - количество бетаина в готовом продукте с учетом его влажности, %; в - количество бетаина в абсолютно сухих дрожжах, отмытых от СВБ, с - количество бетаина в СВБ, о/ т е СВБ - =200 юю14,1 - 3,6 личество сухих веществ барды (мелассы) находят расчетным путем по содержанию бетаина, который определяют в пробе культуральной жидкости, отбираемой, например, после первой сепарации, в средней пробе дрожжевой суспензии, отмытой от сухих веществ барды, и в средней пробе сухих кормовых дрожжей.