401333

4 О 1 333 О П И-С А Н И Е ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз (.оветских Социалистических РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт, свидетельства-3 Здявлецо 02.Х 11.1969 ( 138151028-13) 22 с 25/1 1. Кл с присоединением заявки-ПриоритетОпубликовано 12.Х,1973. Бюллетень М 41Дата опубликования описания 20.11.1974 Государственный комитет Совета Министров СССР па делам изобретений и открытийДК 664.95.05 (088,8 АвторизобретенияЗаявитель И. П. Куфаи Центральное конструкторско-технологическое бюро Гла равления рыбной промышленности Азово-Черноморскогоогоассейц УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ШКУРЫ С РЫБНОГО ФИЛ Изобретение относится к оборудованию для обработки рыбы, а именно к устройству для снятия шкуры с рыбного филе.Известно аналогичное устройство, состоящее из лотка с установленным ндд цим ращающимся барабаном, ножа для срездш:я шкуры, смонтированного под лотком валика для протягивания шкуры и прцсопссоб,-ения для отвода обесшкуренного филе.Цель изобретения - попьццецце качества ре за и предотвращение деформации филе.Достигается это тем, что в предлагас.",ом устройстве нож укреплен на валу и имеет арельчатую форму, а лоток выполнен по форме, соответствующей форме тела рыбы в попе речном сечении, при этом режущая кромка ножа сопряжена с поверхцостью лотка.Вал ножа установлен относительно лотка под углом, достаточным для осуществления подрезания шкуры, а поверхность барабана 20 выполнена из деформируемого материала, например поролона.На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство,Устройство для снятия шкуры с рыбного 25 филе состоит из лотка 1, выполненного по форме, соответствующей форме тела рыбы в поперечном сечении вращающегося барабана 2, поверхность которого выполнена из деформируемого материала, например поролона, 30 установленного цад лотком; ножа 3 для срезания шкуры; валика 4 для протягцвацця шкуры 1 С 510 цТцровдцОГО ПОД ЛОТкОм ц 11 рпСПО соблецця для отвода обесшкуренного филе.Нож 3 укреплен цд валу 5 и имеет тарельчату 10 фо 1 зму, Вал ножа установлен ОтнОсительцо лотка 1 под углом, достаточцым для осуществления подрезания шкуры. При этом режущая кромка 6 ножа 3 сопряжена с поверхностью лоткд 1.По ходу вращения валика 4 смонтирован подпружиненный козырек 7,В передней части устройства расположен транспортер 8 для подачи филе к операционному уэлч.Прцспособлецце для отвода обесшкуренного филе содержит желоб 9 с продольными канавками, валики 10 ц приемный лоток 11.Привод гсех узлов осуществляется двигателем 12 через систему передач 13,Работдет устройство следующим образом.Филе подается цд транспортер 8, откуда попадает в лоток 1 и, увлекаемое вращающимся барабаном 2, транспортируется к вращающемуся ножу 3, одновреме 1 п о фиксируясь по форме лотка 1.Шкура отделяется от рыбного филе ножом 3, причем рез получается овальным.Затем шкура попадает в пространство между валиком 4 ц подпружиненным к нему корректор Л. Орлов Редакт ончарова Тираж 440света Миниоткрытийаб., д, 4/5 47ного комитетаизобретений и с,.35, Рзушская Подписноеов СССР ипография, пр. Сапунова,зырьком 7 и выгружается через лоток 14 в отходы.Увлекаемое барабаном 2 обесшкурснное филе проходит по желобу 9 с продольными канавками, предотвращающими смещение филе относительно оси вращения ножа 3, н валиками 10 выбрасывается в лоток 11. Предмет изобретения 1. Устройство для снятия шкуры с рыбного филе, состоящее из лотка с установленным над ним вращающимся барабаном, ножа для срезания шкуры, смонтированного под лотком валика для протягивания шкуры и прнЗаказ 302/5 Изд.ЦНИИПИ Государстве по дела Москва, 4способления для отвода обесшкуренного филе, отличающееся тем, что, с целью повышения качества реза и предотвращения деформации филе, нож укреплен на валу и имеет тарель чатую форму, а лоток выполнен по форме, соответствующей форме тела рыбы в поперечном сечении, при этом режущая кромка ножа сопряжена с поверхностью лотка.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 10 что вал ножа установлен относительно лоткапод углом, достаточным для осуществления подрезания шкуры.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что поверхность барабана выполнена из де формируемого материала, например поролона,