Способ осветления жидкостей

1 Дпо,съ". 345200 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Сова Советсниа Социалистические РеспубликК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зависимое от авт, свидетельстваМ. Кл, С 121 т 1/02 В Од 21,01Заявлено 22.Ч 1,1966 ( 1249859/28-13) присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 14,Ч 1.1972. Бюллетеньитет по влете иаобретениЯ и открытиори Совете МинистровСССР УДК 663.257.8(088,8 та опубликования описания 4.Ч 11.97 Авторыизобретения Т. Тюрин, Г. А, Жданович, Э. В. Луговский, Г, ТС, Х. Лолаева и С. Г. Марсельскаясесоюзный научно-исследовательский институт вии виноградарства Магарач геев явитель цо ел СОБ ОСВЕТЛ ИДКОСТЕЙ 2 ла Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу осветления жидкостей.Известен способ осветления жидкостей, например виноматериалов, путем пропуска осветляемого продукта через слой отстоявшегося осадка в восходящем потоке при непрерывном отборе осветленного продукта и удалении осадка.Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс осветления жидкостей,Это достигается тем, что перед пропуском продукта в него вводят коагулянты, например бентоцит, полиакриламид, а через слой осадка в восходящем потоке пропускают полученную смесь, поддерживая скорость движения ее це превышающей скорости осаждения коагулянтов, преимущественно равной 0,3 - 0,9 дт(сек. Причем отстоявшийся осадок перед пропуском через него смсси диспергируют.Предлагаемый способ заключается в следующем.В виноматериал, предварительно обработацный железистосинеродистым калием (ЖКС), вводят бентонит и полиакриламид, После этого полученная смесь поступает на осветление, где движется в зоне осветления с различной скоростью.В отстойнике скорость подачи вицоматериапревышает скорость осаждения агрегатцрованных частиц коагулянтов, что предотвращает залипание дна зоны осветления и обеспечивает распределение винной смеси по всему объему. В верхней части отстойника скорость подачи виноматериала не превышает скорости осаждения агрегатированных частиц коагулянтов, что дает в зоне равенство скоростей взвешенных частиц коагулянтов, агрегация которых продолжается.10 Выше зоны равенства скоростей происходитотделение осветленного вина от взвеси и егоотбор. При непрерывном поступлении коагулянтовв зону равенства скоростей концентрация их 15 увеличивается и образуется взвешенно-контактный слой. Во взвешенно-контактном слое цз-за большой его концентрации резко сокращается расстояние между частицами коагуляцтов, что приводит к их окончательной 20 агрегации. Берлинская лазурь, находящаясяв вицоматериале в коллоидном растворе, проходя сквозь взвешенно-контактный слой, полностью адсорбируется взвешенными частицами коагулянтов или агрегатцруется в крупные 25 частицы.Это приводит к тому, что без механического перемешивания, не происходит образование зон виноматериала, с которыми виноматериал вообще не контактировал, так как взвешенно контактный слой является взвешенным фильт345200 Предмет изобретения Составитель М, Ларина Техред А. Камышникова Корректор Т. Гревцова Редактор Л. Гончарова Заказ 2493/9 Изд.1040 Тираж 406 Подписное ЦНИИПИ Комизета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 ром, состоящим из активных частиц коагулянта и вновь поступающей взвеси.Коагулянт, потерявший активность, т. е. полностью скоагулировавшийся в крупные частицы, непрерывно отводится из верхней части взвешенно-контактного слоя, после чего в результате изменения направления движения виноматериала, происходит отделение его от взвешенных частиц,П р и м е р. При обработке виноматериала, содержащего 35 мг/л железа, после его диметаллизации ЖКС в поток вводят 10 мл/л 10%-ной водной суспензии бентонита и 0,5 мл 0,1 % -ного водного раствора полиакриламида. После этого смесь направляют на непрерывно- действующий осветлитель со взвешенно-контактной средой. При этом во взвешенно-контактном слое зоны осветления скорость движения составляет 0,3 - 0,9 мм/сек. После выхода осветленного вина из осветлителя вино фильтруют и разливают в бутылки. В отфильтрованном вине не обнаружено берлинской лазури. Время нахождения виноматериала в осветлителе со взвешенно-контактной средой составляет 1,5 - 3 час,1. Способ осветления жидкостей, напримервиноматериалов, путем пропуска осветляемо го продукта через слой отстоявшегося осадкав восходящем потоке при непрерывном отборе осветленного продукта и удалении осадка, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, перед пропуском продукта в 15 него вводят коагулянты, например бентонит,полиакриламид, а через слой осадка в восходящем потоке пропускают полученную сесь, поддерживая скорость движения ее не превышающей скорости осаждения коагулян тов, преимущественно равной 0,3 - 0,9 мм/сек,2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоотстоявшийся осадок перед пропуском через него смеси диспергируют.