Способ получения лимонной кислоты

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 335278 Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от свидетельстваявлено 16.1 тГ.1970 ( 1432065/28-13) М, Кл, С 120 1/О исоедтше ем заявкиКомитет по делам пор птет изобретении и открытипри Совете МинистровСССР Опубликовано 11.1 Ъ.1972. Бюллетень1 УДК 661.734.12 (088,8 а и ия описа ци я 6 Х.19 ата опуолик Авторытзобретения Журавский, О. Ф. Терентьева, И. В. Аглиш и Э. С. Фишкова ский межотраслевой научно-исследовательский институ пищевой промышленности аявитель ни ПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЬ зуют мел асс цую питаготовлеццую известным Изобретение относится к производству пищевых кислот, в частности к получегипо лимонной кислоты глубинным методом брожения.Известен способ получения лимонной кислоты путем посева спор кислотообразующей плесени, например Азрегд 111 цз пдег, в посевной фермецтатор с последующим цх выращиванием, засева подрощеццого мицелия в фермецтатор брожения и выделения лимонной кислоты одним из известных способов, Предлагаемый способ позволяет сократить расход спор, продолжительность процесса.Это достигается тем, что засев фермента- торов брожения производят многократным отъемом части подропенцого мицелця из посевного фермецтаторя, при этом после каждого отъема в него добавляот углеводосодержащую среду до первоначального исходного объема, либо многократным отъемом части подрощеццого мццелия цз фермецтяторя брожения,В примерах испольтельную среду, приспособом.П р и м е р 1, Приготовленную мелассцую питательную среду засевают предварительно зямочеццыми спорами кислотообразующей плесени, например Азрегдйнз атдег. "1 ерез 18 - 36 час примерно 2/3 объема подрощеццого обычным способом мицелия переводят из 5 л посевного ферментатора в 50 гнз ферментатор брожения для засева сбраживаемого раствора, приготовленного обычным способом. В по севцой ферментатор доливают мелассцуюсреду до исходного объема, в которой в услошгях непрерывного перемещения и аэрации происходит разрастание подрощеццого мицелця,10 Примерно через 24 час 2/3 содержимого посевного фермецтатора повторно используют для засева очередного фермецтатора броже 1 шя, я к оставшейся части подрощенцого мицелця вновь доливают мелассцую среду до 15 исходного объема. Объемы посевного мццелияс последующими допивами оставшейся части его мелассцой средой повторяют неоднократно.П р и м е р 2. Меляссцую питательную среду 20 зясевяцот предварительно замочеццымп спорямц кислотообразующей плесени, например АярегрПиз гпдег. Подрощецный мицелий через 18 - 36 час переводят в фермецтатор брожения для засева сбраживаемого раствора.В новой среде посевной мицелий быстроразрастается и через 18 - 36 час может быть использован в качестве посевного материала.С этой целью из него в другой фермецтапор брожения переводят вегетирующий мице лий в количестве, которое составляет пример335278 Составитель Т. Крашенинникова Редактор Г. Бялобжеская Текред 3. Таранеико Корректор В. Жолудева Заказ 1336/9 Изд.560 Тираж 448 ПодписпосЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, Ж, Раушская иаб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 но 10% по отношению к исходному объему раствора засевного ферментатора. Процесс брожения в ферментаторе, цз которого производится отъем ми цел ця, осуществляется по обычному режиму.Операцию отъема вегетирующего мццелия можно производить из одного фермецтатора брожения в другой неоднократно, создавая возможность полунепрерывного ведения процесса.Предложенный способ может быть использован и на других аналогичных производствах технической микробиологии. Предмет изобретения1, Способ получения лимонной кислоты путем посева спор кислотообразующей плесени, например Азрего/Уиз пдег, в посевной ферментатор с последующим цх выращиванием,засева подрощенного мицелия в ферментатор брожения и выделения лимонной кислоты из сброженных растворов одним из известных способов, отличающийся тем, что, с целью со кращения продолжительности процесса и расхода спор, засев фермецтаторов брожения производят многократным отъемом части подрощенного мицелия.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что 10 отъем части подрощенцого мицелия производят из посевного фермецтатора, при этом после каждого отъема в него добавляют углеводосодержащую среду до первоначального объема.15 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, чтоотъем подрощенного мпцелия для засева ферметаторов брожения производят последовательно из одного фермептатора брожения в другой.