300513

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ЗО ОБРАЗ Союз СоветскикСоциалистическими Республик висимое от авт. свидетельств 1 ПК С 120 13/10 4 Ч 1.1969 ( 1340453/28-13) За нием заявки-с присоеди Приоритет Комитет по деламобретений и открытири Совете МинистровСССР бликов 07.1 Ч.1971. Бюллетень1 577,15.07 (088.8) ата опубликования описания 2.Ч 1.197 Авторы зобретени личко, К, А. Калунянц, Р. Э. Страз А, Станкевич, А. П. Никологорская ня, Л, И, Голгер,С. М, Малей биосинтеза белковыхсесоюзный научно-исследовательский институтвеществ ел ю среду за тращенньтм 1 150 млн. спо м питательд содержащ выращенн СПОСОБ ПРОИЗВОДСТ Изобретение относится к области произволства пектолитических ферментов.При известном способе производства пектолитических ферментов выращиванием чистой культуры продуцента в виде спор на твердой питательной среде, активации их на жидкой с последующим засевом активированными спорами производственной питательной среды, культивированием и выделением ферментов из культуральной жидкости затрачивается большое количество посевного материала, процесс происходит недостаточно интенсивно, и активность ферментов недостаточно высокая.Цель изобретения - устранение указанных недостатков - достигается тем, что выращенные споры продуцента перед активацией пересевают на твердую питательную среду, содержащую 70% свекловичного жома и 30% пшеничных отрубей, а активацию осуществляют на этой же среде с добавлением к ней производственной, причем активированные споры вводят в производственную среду в количестве, равном 0,005 - 0,03%.П р и м е р. Приготавляют питательную среду, состоящую из 70 г свекловичного жома и 30 г пшеничных отрубей, и увлажняют 100 мл водопроводной воды, затем помещают в закрытый сосуд, в котором питательная среда ЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ стерилизуется в течение 1 час при температуре 125 С.Охлажденну сев ают споровымматериалом, вь а морковном ага ре, из расчета р на 1 г питательной среды.Выращивание спорового материала осущ- ствляют на приготовленной и засеянной питательной среде в стерильных условиях при 10 аэрации и температуре 32 С в течение 52 час.Споровой посевной материал увлажняют100 мл водного экстрата свекловичного жома и солодовых ростков с добавлением минеральных солей; 0,7% сернокислого аммония, 0,1% калия фосфорнокислого однозамещенного и 0,05% магния сернокислого. Затем ставят на качалку, делающую 150 - 220 об/,ттик, Температура в процессе активации спор на качалке составляет 32 С, время активации 20 12 час.Для засева 1 ной среды необходим один сосу ий определенноеколичество спор ых на 100 г твердой питательной среды.25 При глубинном культивировании 1 мз ферментатора, засеянного таким же количеством спор, при температуре 32 С в условиях аэрации было полу.чено 40 кг мицелия с влажностью 78 - 82%, и активность культуральпойЗаказ 1356/14 Изд, Мо 595 Тираж 473 Подписное Ц 1.1 ИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий,при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 3жидкости составила 44 ед/мл. Время выращивания 52 час.В результате применения мицелия в качестве посевного материала в количестве 40 кг на 1 мз питательной среды после 60 час культивирования при температуре 32 С в условиях аэрации было получено 2,5 кг мицелия с влажностью 78 - 82/о, и активность культуральной жидкости составила 42 ед/мл.Предмет изобретенияСпособ производства пектолитических ферментов путем выращивания чистой культуры продуцента в виде спор на твердой питательной среде, активации их на жидкой с последующим засевом активированными спорами производственной питательной среды, культивированием и выделением ферментов из культуральной жидкости, отличающийся тем, что, с целью сокращения количества посевного материала, интенсификации процесса и новы щения активности ферментов, выращенные споры продуцента перед активацией пересевают на твердую питательную среду, содер жащую 70/о свекловичного жома и 30% пшеничных отрубей, а активацию осущест вляют на этой же среде с добавлением к ней производственной, ,причем активированные споры вводят в .производственную среду в ко личестве, равном 0,005 - 0,03%.