Устройство для резки мяса

О П И С А Н И Е 296643ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт, свидетельстваМПК В 26 с 1 4/24 Заявлено 26.1.1970 ( 1396979/28-13 оединением заявкиКомитет по де ПриоритетОпубликовано 02.11.1971. БюллетеньДата опубликования описания 15,17,19 изобретений и открытий при Совете Министров СССРУДК 637.513.46 (088.8) Авторы зобретения А, Неведомский и И. И. Александров Заявител УСТРОЙСТВО ДЛ КИ М мясной йствам Изобретение относится к промышленности, в частности к устро для резкимяса,Известные устройства для резки мяса содержат два блока вертикальных дисковых ножей,располокенных с регулируемым зазором и вовзаимно перпендикулярных плоскостях; приемно-передаточный и отводящий транспортеры,Однако условия резки мяса на этих устройствах плохие,Предлагаемое устройство позволяет улучшить условия резки и повысить производителькость. Для этого каждый блок ножей снабженустановленными на общем валу храповымиколесами, служащими для протяжки и удержания мяса во время его резки, причем ножиустановлены так, что скорость их вращенияпревышает скорость вращения храповых колес.Для предотвращения вибрации ножей вовремя резки и исключения искривления линиирезки каждое храповое колесо выполнено сканавкой для размещения в ней режущейкромки соответствующего ножа, а для передачи мяса от одного блока ножей к другому устройство снабжено автоматически действующимтолкателем.На фпг, 1 схематически изобраяено предлагаемое устройство в аксонометрии; на фиг. 2 -пара: ноя - храповое колесо в момент захвата мяса (в увеличенном масштабе). 1Устройство содержит расположенные подуглом 90 пары; дисковые ножи 1, 2 - храповые колеса 3, 4 (два блока), приемно-передаточный 5 и отводящий б транспортеры и толкатель 7. Каждый блок имеет свой привод, состоящий из электродвигателей 8 и 9, редукторов 10 и 11 и зубчатых передач. Зубчатые передачи выбраны так, что окружная скорость дисковых ножей превышает окружную ско рость храповых колес, что обеспечивает хороший разрез мяса. На приемно-передаточном транспортере установлены отклоняющий буртик 12 и конечный выключатель 18. Храповые колеса 8 и 4 по периферии имеют канав ку, в которую входит режущая кромка дисковых ножей 1 и 2.Расстояние между каждой парой: дисковыйноя - храповое колесо может изменяться с помощью втулок разного размера, надеваемых 20 на приводной вал дисковых ножей.Устройство снабжено одинарной парой: дисковый нож 14 - храповое колесо 15, предназначенной для предварительной резки больших кусков мяса.25 Большие куски продукта (мяса) разрезаюгпредварительно на дисковом ноже 14. Затем их подают в бункер, из которого они поступают к блоку дисковых ножей 1, разрезающих продукт на полосы 1 б, падающие на транспор тер 5. Дойдя до конца транспортера, куски мя296643 Предмет изобретения Составитель В. Дуньедактор Т. Загребельная Техред Л. Л. Евдонов Корректор Т, А. Абрамов Изд.398 Тираж 473та по делам изобретений и открытий при Со Москва, Ж, Рауцгская наб., д. 4/5 Заказ 872/41 НИПИ Комг Подписно ипистров СССРпография, пр. Сапунов са отклоняют буртик 12, который замыкает конечный выключатель 13, Включается в работу толкатель 7, Он подает полосы продукта к блоку ножей 2, разрезающих их на куски 17, которые падают на отводящий транспортер 6. 5 1. Устройство для резки мяса, содержащее два блока находящихся взаимно перпендику лярных плоскостях вертикальных дисковых ножей, расположенных в каждом блоке с регулируемым зазором, приемно-передаточный и отводящий транспортеры, отличающееся тем, что, с целью улучшения условий резки и по выпения производительности, каждый блок ножей снабжен установленными на общек; валу храповыми колесами, служащими для протяжки и удержания мяса во время его резки, причем ножи установлены с возможностью выполнения вращения со скоростью, превышающей скорость вращения храповых колес.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для предотвращения вибрации ножей во время резки и исключения искривления линии резки каждое храповое колесо выполнено с канавкой для размещения в ней режущей кромки конца соответствующего ножа.3, Устройство по п. 1 или 2, отличающееся тем, что оно снабжено автоматически действующим толкателем для передачи мяса от одного блока ножей к другому.