Устройство для темперирования шоколадных масс
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 263517
Авторы: Альфред, Вильгельм, Иностранна, Лауенштейн, Машиненфабрик, Отто
Текст
Союз СоветскихСоциалистически ИЗОБРЕТЕН еспублик ПАТЕНТ висимый от патента31, 1/О Заявлено 20.1 Х,1966 (М 1102436/28-13)Приоритет 22.1 Ч.1966,117200. ГДРОпубликовано 04,.1970. БюллетеньКомитет по делам зобретений и открытий при Совете Министров СССРДК 663.91.05(088.8 Дата опубликования описашгя 9 Л"1,1970 Авторыизобретени Иностранцыред Грабс и Вильгельм Варнеемократическая Республика)остр а иная фир м аК Машинеифабрик Вернигеродемократическая Республика) о Крулл, Ал (Германская Заявитель Лауенштеи (Германск ОКОЛАДНЫХ МАС ТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВА относится к кондитер.и представляет собой тки шоколадных масс, для обработки шокоие из снабженного ру. рника, внутри которого ган, камеры для темпеоса для перекачивания Данное изобретение ской промышленности устройство для,обрабоИзвестны устройства ладной матиссы, состоящ башкой приемного сбо размещен месильный ор рирования массы и нас м ассы. ботки и полу- и массы высомперирования лнена в виде ных цилиндбарабан. Пос прорезями.из приемного ования предущей заслонкой.жено предлаи разрез по резями.1, в которомй 3 и месильрубка б с перы 8,для теме соосно расндров 9 и 10, абаи 11 с проПредмет изо ения Для улучшения условий обрачения хорошо оттемперированно"кого качества камера для те,предлагаемого устройства выпосоосно расположенных двухстенров, между которыми установленверхность последнего выполненаДля равномерной подачи массысборника в камеру для темперирсмотрен,патрубок с перекрываюНа фиг. 1 схематически изобрагаемое устройство, общий видА - А; на фиг. 2 - барабан с проУстройство состоит из корпусарасположен сборник 2 с рубашконый орган 4 с лопастями 5, патрекрывающей заслонкой 7, камеперирования, выполненной в,видположенных чвухстенных цилимежду которыми установлен баррезями 12,Сборник 2 связан патрубком б с камеройдля темперирования, в которую масса перекачиваегся насосом 13, приводимым,в движение от электродвигателя 14.Месильный орган приводится в движениеэлектродвигателем 15 с редуктором 1 О,Устройство работает следующим образом.Шоколадную массу загружают в приемныйсборник, где она перемешивается лопастями 5 О месильнаго органа 4 гри непрерывном подогревании, После перемешивания масса насосом 13 по патрубку б подается в камеру 8 для темперирования между двухстенными цилиндрами 9 и 10. В межстенное просгранство бара бана в зависимости от технологии приготовления м ассы подается холодный или горячий агент.Равномерность подачи массы регулируетсяпри помощи перекрывающей заслонки 7. При О таком темперпровании массы получаечся равномерная ее структура без больших кристаллических зерен, Возможна также переработка масла какао, которое выходит из камеры 8 в виде пасты или твердой массы. Устройство для темперированпя шоколадных масс, состоящее из снабженного рубашкой ЗО приемного сборника, внутри которого разме. Смирягина Техред 3, Н, Тараненко Корректор С, А. Кузовенкова Редакто Тираж 500 Подписное елам изобретений и открытий при Совете Мппггстров СССР осква, 5 К, Раушская наб., д, 4/5 Заказ 1379/14ЦНИИПИ Комитет Тггпография, пр. Сапунова, 2 1 цен месильный орган, камеры для темперирования массы и насоса для перекачгввания массы, огличаюггееся тем, что, с целью улучшения условий обработки и поввггпения качества массы, камера для темперирования выполнена в виде соосно расположенных двухстенных цилиндров, между которыми установлен барабан, поверхность которого выполнена с прорезями, при этом устройство снабжено патрубком с перекрывающей заслонкой для равно мерной подачи массы из приемного сборника вкамеру для темперирования,
СмотретьЗаявка
1102436
Отто Крулл, Альфред Грабе, Вильгельм Барнер Германска Демократическа Республика, Иностранна фирма, Лауенштейн, Машиненфабрик Вернигерод Германска Демократическа Республика
МПК / Метки
МПК: A23G 1/18
Метки: масс, темперирования, шоколадных
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-263517-ustrojjstvo-dlya-temperirovaniya-shokoladnykh-mass.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для темперирования шоколадных масс</a>
Предыдущий патент: Для обрезания верхней нитки в швейноймашине
Следующий патент: 263518
Случайный патент: Форсунка