Аппарат для термической обработки пищевых продуктов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИ)(СОЦИАЛИСТИЧЕСНИРЕСПУБЛИК 151962 в 4 А 23 С 9 12, Е 28 С 1 08 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ 31-12 Оадагвн ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(56) Авторское свидетельство СССР(54) АППАРАТ ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(5) Изобретение позволяет повысить качество пигцевых продуктов, подвергаемыхтермообработке, за счет искчючения попадания в продукт частиц материала стенки аппарата. Для этого мешалку выполняют в виде приводного вача 3 и пластин 6, связанных с валом посредством стержней 4, шарниров 5 и пружич 7. По мере увеличения числа оборотов вала пластины 6 под действием центробежной силы перемегцаются к теплообменной поверхности 9 Когда свободный край пластин 6 достигает заданного расстояния относительно поверхности 9, исключающего непосредственный контакт пластин с поверхностью, граба ты вает да тчи к 8, дальнейшее уве. личенис числа оооротов прекращается, и регулятор 1 числа оборотов вала поддерживает их чисчо на достигнутом уровне.2 ил.(З), Рнун олин и11,он-Изобретение относится к области оборудования для термической обработки пищевых продуктов и может найти применение, например, при производстве мороже. ного.Цель изобретения -- повышение качества продуктов за счет исключения попада(зич в них частиц материала стенок аппарагзНа фиг. 1 схематически изображен аппарат для термической обработки пищевых прс(дуктов; нз фиг. 2 - то же, вариант с верхним расположением датчика положег(ия свободного края пластин относительно стенки корпуса.Аппарат содержит цилиндрический кор пус 1 с кожухом 2, через который прока чивается хл ада гент. По оси корпуса установлена мешалка, состоя(ца) Из наля 3 и связанных с ним посред(ством стержн:,т 4 и шарниров 5 пластин 6. С помо(цью пружин 7 при отсутствии вращения мец(алки пластины 6 притянуты к валу 3 Дат. чик 8, фиксирующий положение свободного края пластин 6 относительно теп.(цобменной поверхности 9, может вдвигаться внутрь корпуса, за счет чего можно менять требуемую величину зазора между краем пла - тин 6 и теплообменной поверхн(гстьк) 9 Датчик 8 может быть установлен и нз крышке 1 О (фиг. 2, устроЙство д.(я пер( мещения датчиков слов (ц не пцкзззнц( Сигнал от датчика постудог на рег;лятор 11 числа оборотов привода 12Аппарат работает с.(ед ю(цим образом.Включают привод 12 и с помо(цьк) регулятора 11 увеличивают число цбор)тов вала 3. Гри этом под действием цетрц(111111111 1 (. (рг(ногного ко)тиг11 ЗОЗ), Ь(окл( ж11 рон:(и гннн игтлыт(линки й л(,.го( бежной силь пластины 6 перемешаются параллельно валу к теплообм.(ной поверхности 9. При приближенисвободного края пластин 6 к поверхности на заданное расстояние датчик 8одает сигнал нз регулятор 11, увеличение числа оборотов прекращается, и регулятор поддерживает их на достигнутом уровне. В результате осуществляется эффективное переме(пива ние продуктов в объеме аппарата, в том число и вблизи теплообменной по.верхности 9, но без контакта краев пластин 6 с поверхностью, что исключает ее разрушение и попадание частиц материала поверхности в продукт. Аппарат может5 работать и в условиях,(змеиения вязкости продукта в прокосе термообрзбцтки Аппарат для (ер:,.и;ескцЙ обработкипищевых продуктов, содер)кзц.иЙ иг(инд",)и- ческий вертикальный корпус, уста:овленную И НЕМ МЕШаЛКу В ВИДЕ раз МЕц(неи (: ПО оси корпуса приводного вала с пл тпнами, присоединенными к валу с воз 25 можностью переме(ценил их свободгногг краиотносительно ленки корпуса, отличающийся тем, что, с цельк повышения качества Г)од,. ; в 3 счет исключения опзддния в иих частиц мз-еризла стенки, аппарат снзб,кен регуягором числа обцротцп вала 0и (ь),тзнн.(м с иимзтчик м олож(иия г иоб)цд.(; ц края лзстины относительно кор- П) СЗ, и СО(.ДИЕНИС Кс.Ж(ОИ ПЛЗГТИНЫ С Ва лцм щ(полнео в ) де пцтпружиненногт цз (гцситг,:(ни) в;та (парирн) о пзрзлле зо ри;.1 м
СмотретьЗаявка
4258040, 05.06.1987
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ОРЛОВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ, МАСЛОВ АНАТОЛИЙ МИХАЙЛОВИЧ, ГОРИНА ОЛЬГА МИХАЙЛОВНА, ЛЕВЧУК ЕКАТЕРИНА ИВАНОВНА
МПК / Метки
Метки: аппарат, пищевых, продуктов, термической
Опубликовано: 07.11.1989
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1519620-apparat-dlya-termicheskojj-obrabotki-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для термической обработки пищевых продуктов</a>
Предыдущий патент: Способ хранения мороженого мяса
Следующий патент: Способ выращивания цыплят
Случайный патент: Поилка