Способ регенерации окисленных масел

,14 51)4 С ОПИСА Е ИЗОБРЕ ЕНИ институ В. Пленов, Л. народногонова ковская 88. 8) 2929 нии В 1984 ГЕНЕРАЦИИОКИСЛЕНН 1 Х Иэобретенивой промысл масло-жинио к споотносиности бам по две ргшихии при тепи масел енера трук ся окислительной ловой обработке. насмепромыв ем этиловым вой спирт ртом или ный эфир енераприГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ 6 СТ(71) Московский хозяйства им. Г (72) В. С. Бараи Н. В. Мижа (53) 665, 1. 36(0 (56) Заявка Япо кл. С 1 В 3/10 (54) СПОСОБ РЕМАСЕЛ Цель изобретения - упрощение и ускорение способа регенерации.Цель достигается за счет адсорбции при фильтрации через слой адсорбента, в качестве которого используется промытая шерсть с большим содержанием тонкого извитого волокна (пуха), а именно шерсть коэ, овец, верблюдов. Шерсть животных проявляет адсорбирующуи способность эа счет полярных и неполярных групп белка кератина и особенностей структуры волокна. Поверхность тонкого волокна шерсти имеет чешуйчатое строение, обеспечивающее развитую поверхность, способствующую адсорбции.Сущность способа заключается в следующем.(57) Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно крегенерации масел, подвергшихся тепловой обработке. Целью изобретенияявляется упрощение и ускорение способа регенерации за счет использования в качестве адсорбентов шерстикоэ, овец или верблюдов в количестве9-15 см накг масла, помещеннойна неметаллическую фильтрующую перегородку. Шерсть может быть регенсрнрована. 1 табл. На фарфоровую, стеклянную ипи другую неметаллическую перегородку наносят слой чистой шерсти в количестве 9-15 см (пл. 0,2 г/смЗ) на 1 кг регенерируемого масла. При пропуска- Я нии через нее масла содержание поляр- в ных компонентов снижается на 70-803. д, Кислотное число фритюрных масел не более 1,5 мг КОН, относительная вязкость не более 22 дпя фритюрного масла, содержание продуктов окисления не более 1 Х. Цвет, запах и вкус близки к аналогичным показателям качества Ж свежего жира или масла.Шерсть может быть регенерирова сью этило - сер(1: 1) .Сравнительные данные иции окисленного фритюрногведены в таблице. Из таблицы видно, что скорость пропрохождения масла через адсорбент вФормула изобретения Масло, обработанное ад- сорбентом Свежее масло Окисленное неочищенное масло Показатели качества подсолнечного масла силикагелем овечьей шер(известный стью (промыспособ) тая, чесаная) Кислотное число,мг КОНОтносительная вяэ 5,5 1,2 1,5 21 24 21 22 костьОбщее количествопродуктов окисления, ХЦвет До 1,О Золотисто желтый Свежего Свыше 1, 0 Темно-коричневый Горело го Менее 1,0 ЖелтыйМенее 1, 0Желтый Запах Без постороннего запаха масла Средняя скоростьфильтрации, кг/м ч 150,0 200,0 Составитель 10. Куликов Редактор А. Огар Техред М,Дидик Корректор В. БугренковаЗаказ 4064/27 Тирам 364 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101 3 149365 случае использования шерсти животного намного больше, чем при применении сипикагеля.П р и м е р 1. 1 кг растительного масла после использования в качестве фритмра с кислотным числом 2,3 КОН и общим содержанием продуктов окиокисления свыше 17., темного цветас запахом горелого пропускают через1 О21 см чистой овечьей шерсти с толщиной слоя 15 см. Фильтрация продолжа . ется 2,7 ч. Кислотное число после Аильтрации 1,5 мг КОН, содержание продуктов окисления менее 17. Масло 15 прозрачное, желтого цвета, без постороннего запаха,П р и м, е р 2. Аналогично примеру 1 кг растительного окисленного масла Аильтрувт через слой чистой ове- Ю чьей шерсти 9 см . Общая продолжительность Аильтрации 2,3 ч. Кислотное число 1,5 мг КОН, Содержание продуктов окисления менее 7 органолепти 64ческие показатели близки к показателям свежего масла, Степень очистки вывысокая. Таким образом, предлагаемый способпозволяет упростить регенерацию засчет исключения использования мешковс адсорбентом и ускорить регенерациюв 8 раэ. Способ регенерации окисленных ма- . сел, включающий обработку масел адсорбентом, отличающийся тем, что, с целью упрощения и ускорения процесса, в качестве адсорбента используют шерсть животных в количестве 9-15 смЗ на 1 кг масла, а обработку масел осуществляют путем пропускания масла через шерсть животных, помещенную на неметаллическую фипьтрувщую перегородку.