Конфорка электроплиты

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНРЕСПУБЛИН 0 4 Р 24 С 7 00 7 ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ И. Ни льфар 824, - 37 39, кл. 2 ОРКА ЭЛЕКТРОПЛИТетение обеспечиваетнфорок электроплит иа тепловой обработкика содержит нагреватель(54) КОНФ (57) И зоб ние КПД к ние качеств тов. Конфор повыше- повыше- продукную каОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР О ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ, ЯО 126889 меру 1 с каналом 2 для циркуляции нагретого воздуха, нагреватель 3, опору 4 для теплоприемника 5, вентилятор 6, а также заслонку 8. Опора 4 выполнена перфорированной в форме усеченного конуса, обращенного основанием вверх и установленного в нагревательной камере 1 с зазором относительно ее боковой стенки 14. При этом нагреватель 3 размещен в нижней части опоры 4. В процессе работы конфорки нагрев теплоприемника происходит за счет принудительной конвекции, организованной в объеме нагревательной камеры 1, а также за счет теплового излучения нагревателя 3. Предусмотрено регулирование нагрева путем изменения проходного сечения канала 2.1 з.п..пор,иула изобретения Составитель В. Кошелев Техред И. Верес Корректор А. Зимокосов Тираж 649 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Рсдактор О. Юрковецкая Заказ 601839 Изобретение относится к электротермическому обрудованию и предназначено для использования преимущественно в электроплитах на предприятиях общественного питания.Цель изобретения - повышение КПД конфорки, а также качества тепловой обработки продуктов за счет повышения равномерности нагрева дна теплоприемника и расширения пределов регулирования нагрева.На чертеже изображена конфорка электроплиты, общий вид.Конфорка содержит нагревательную камеру 1 с каналом 2 для циркуляции нагретого воздуха, нагреватель 3, опору 4 для теплоприемника 5, вентилятор 6 с электродвигателем 7, поворотную заслонку 8 с ручкой 9 управления, поддон 1 О для сбора проливной жидкости со сливным отверстием 1. Конфорка закреплена на основании 12 с помощью стоек 13. Боковая стенка 14 нагревательной камеры 1 теплоизолирована. Опора 4 выполнена перфорированной в виде обращенного основанием вверх усеченного конуса, установленного в нагревательной камере 1 с зазором относительно боковой стенки 14. Нагреватель 3, преимущественно трубчатый электронагреватель (ТЭН), изогнутый в форме спирали, размещен в нижней части опоры 4.Конфорка работает следующим образом.Теплоприемник 5 с обрабатываемым продуктом ставят на опору 4 и ручкой 9 устанавливают заслонку 8 в положение, при котором проходное сечение канала 2 максимально. Затем включают нагреватель 3 и вентилятор 6. При этом в нагревательной камере 1 образуется циркуляция воздушного потока; нагретый воздух подается к дну теплоприемника 5, а отработанный воздух через перфорацию в стенках опоры 4 вновь поступает к нагревателю 3. Кроме принудительной конвекции нагрев теплоприемника 5 осуществляется дополнительно тепловым излучением с верхней стороны нагревателя 3.Регулирование нагрева может осуществляться путем изменения мощности нагревателя 3, а также изменением проходного сечения канала 2. В последнем случае перемещением 10 заслонки 8 уменьшают проходное сечение канала 2. Благодаря этому сокращается объем циркулирующего воздуха и уменьшается конвективная составляющая теплоотдачи. Пролитая жидкость стекает в поддон 10.Выключение конфорки производится путем выключения нагревателя 3 и вентилятора 6. 20 1. Конфорка электроплиты, содержащаянагреватель, вентилятор, открытую сверху нагревательную камеру с каналом для циркуляции нагретого воздуха и опору для теплоприемника, отличающаяся тем, что, с целью повышения КПД и качества тепловой обработки продуктов, опора для теплоприемника выполнена перфорированной в форме обращенного основанием вверх усеченного конуса, установленного внутри нагревательной камеры с зазором относительно ее боковой стенки, а нагреватель размещен в нижней части опоры.2. Конфорка по п. 1, отличающаяся тем,что, с целью расширения пределов регулирования нагрева, она снабжена установленной в канале для циркуляции нагретого воздуха заслонкой.